A nyers anyaglap - studopediya
1. Főtt hús (csirke, vagy bármi legyen is az) vagy kolbász (virsli, virsli) üzemmód kockákra 2. retek én tisztított farok és a kocka mód 3. főtt burgonya héja és kockákra vágott is. 4. Friss uborka mosás, kis kockákra vágott (ha nem a fiatal uborka, vastag bőr, meg kell vágni). 5. Főtt tojás héja és vágjuk kockákra 6. Keverjük össze, és adjunk hozzá sót. 7. grind vágni mustár zöldje keverve kuvasz 8. Rendezzük szeletelt zöldségeket Adagolt tányérok és öntsük kuvasz
Növényi vágógép, mérleg
Kvasz és bejövő alkatrészek
1. hagyma vágjuk félgyűrűt fokhagyma héja és ne törje össze, pirítsuk anélkül, hogy barnul. 2. Uborka Software 3/4 durvára vágjuk fele alma héja és vágjuk nagyobb 3. A hagymát, fokhagymát, elkészített alma és az uborka, kapor és a joghurt turmix turmixgép tenni. 4. só, bors 5. 6. Hűtőszekrényben maradék alma (átlátszó) és uborka kockákra vágott. 7. meglocsoljuk citromlével, és adjunk hozzá egy kevés citromhéjat és apróra vágott kaporral. 8. A füstölt vagy friss sózott hal vágjuk kockákra. 9. Halak csatlakozni szeletelt uborka és alma. 10. Serving közepén a lemez tesz egy pár kanál uborka és a halak keveréket, öntsük hűtött levest püré. Tudod díszíteni csepp olívaolajjal.
lemezek, mérlegek. keverőgép
- Fekete szilva, sárgabarack, és forró vízben mossuk és száraz. Vegye ki a csirkét csontok sérülése nélkül a bőr
- csirke vágott egyrészt, és szétterítjük egy élelmiszer film.
- A tetejét fóliába és verte ki a húst.
- só, bors
- Tedd a szárított sárgabarack és aszalt szilva a oldalon, a fej, a szélén nem terjedt.
- Minimalizálása tekercs a fej, szorosan csomagolt a pergamen és fólia.
- Feküdt egy tepsibe, és tegye a broiler tekercs hűvös
- Vágjuk a kész tekercs szeletekre, és tedd egy edénybe, díszítsük zöldek és áfonya.
Anélkül, idegen ízek és illatok
Élelmiszer összetett algoritmus hideg szószok
1. Vegye 2-3 tojássárgája, hiányos teáskanál cukor, negyed teáskanál só, fél teáskanál elkészített mustár, és minden jól keverjük össze.
2. Add fél teáskanál olaj
3. emulgeáló egy körkörös mozgás az egyik irányba, amíg homogén masszát
4. Ezután adjuk hozzá az olajat
Amikor az emulgeálási folyamat teljesen befejezett, adjunk hozzá ízlés citromlevet vagy ecetet (a keverék enyhén fehéríti és vékonyabbá válik), keverjük össze
Rendszereket munkahelyek előállítására komplex hideg szószok
1. Vegye 2-3 tojássárgája, hiányos teáskanál cukor, negyed teáskanál só, fél teáskanál elkészített mustár, és minden jól keverjük össze. 2. Adjunk hozzá fél teáskanál vaj 3. emulgeáló és körkörös mozgást az egyik irányba, amíg egy homogén masszát 4. Amikor Ezután adjuk hozzá az olajat emulgeálási folyamat teljesen befejezett, adjunk hozzá ízlés citromlevet vagy ecetet (a keverék kifehéredik, és válik kissé vékonyabb) óvatosan keverjük
Corolla, mérleg, univerzális meghajtó, szita
Értékelésének kritériumai szakmai kompetenciák a tudományos és gyakorlati képzést a modul PM 02 „szervezése a folyamatot, és a készítmény komplex hideg konyhai termékek”