A legjobb módja, hogy a téli tárolás zöldségek a pincében szakértői vélemények
Ez a cikk megvitatja tárolási módszerek a pincében a legnépszerűbb termesztett zöldségek a kertben magát.
Jellemzők Zöldség-
Mielőtt elkezdené tervez tárolására zöldséget a pincében télen, akkor tudni kell, hogy a termékek eltarthatósági idejét és a biztonsági azok tulajdonságait, attól függ, hogy:
- fajta;
- termesztési feltételek;
- előkészítése a betakarítás;
- telephelyén.
A termesztési feltételek:
- hogyan megfelelően kiválasztott fajta;
- használt technikák mezőgazdasági technikák;
- hogy a megfigyelt forgatás;
- időjárási viszonyok;
- időszerű-e intézkedéseket hoztak a betakarítás.
Kiválasztott termékek hosszú megtakarítások a hideg évszak, legyen:
- egészséges;
- anélkül bizonyíték a penészedés vagy rothadás;
- anélkül, mechanikai sérülés;
- érett, de nem túlérett;
- neobmorozhennymi.
Zöldség- télen kell lefolytatni gondosan behúzott száraz pince, ahol nincs kártevő. Nem szabad elfelejteni, hogy minden növényi saját tároló titkok. Amennyiben nem tesz eleget, legalább néhány közülük, csak elhalványul, száraz, rothadás. Mindenesetre a használhatatlanná vált, mint az emberi fogyasztásra.
Tárolás és egyedi megközelítést minden fajta a legnépszerűbb zöldségek termesztése szinte minden kertben, lesz szó később.
Növényi, hogy szinte mindig jelen van a napi étrend egy személy, kortól függetlenül, - a burgonya. Többnyire ez volt ő, aki a legtöbb helyet a pincében. Ha az elrendezés lehetővé teszi, hogy a szoba, akkor jobb, hogy mentse meg a tartályban a padlón, nem a polcokon.
Tárolás a pincében vagy a pincében működik a legjobban, mert a burgonya tárolása egy száraz, teljesen mentes a napfény, ahol a hűvös éghajlat (+2 ... + 3 ° C) és páratartalom (80-90%).
Ha ez lesz meleg a boltban, a termék lesz lassú és kihajt. Fénytől zöldre növényi aktívan fejleszteni és káros az emberi anyag - solanin. Túl párás mikroklímát provokál rothadó krumpli. Tisztítás előtt a helyén kell készíteni a megfelelő megtakarítási burgonyát úgy, hogy ő esett a tárolási időszak - a „hibernált”.
A szárított terméket sorrendje a beteg vagy sérült gumók. Ahhoz, hogy menteni csak egészséges fit, a vizuális integritásának és közepes méretű gumó.
Hagyjuk a burgonyát a pincében nagy baj. Meg kell végezni tároló speciális dobozok vagy konténerek lyukak a falakon. Szellőztetés nagyon fontos, hogy ez a termék, úgy, hogy általában megmarad, míg a tavasszal.
Az optimális magassága tartályok - 70-100 cm.
Állítsa be a dobozok a földön, vagy betonon nem ajánlott. Ez jobb, hogy egy egyszerű platform fából készült. A falak a dobozok burgonya legyen legalább 20 cm helyet. Ellenkező esetben a levegő nem áramlik része a betakarítás, és hogy kezd eltűnni.
Egy vékony réteg száraz fűrészpor, takaríthat terméket a rothadó, ha a páratartalom túl növelni.
Eltarthatóságát kapásnövények, mint a sárgarépa függ ugyanolyan feltételekkel, mint a burgonya. Ez a termék tapasztalt hosszú távú tárolása a pincében, meg kell választani a különleges fajta közepes vagy késői. Kiválasztott a téli megtakarítási gyökerei a talajról, elveszti lombozat és enyhén szárított a napon.
A megfelelő körülmények tárolására sárgarépa:
- hőmérséklet - 2 + ... + 3 ° C-on;
- páratartalom - 85-90%.
tárolási módszer is hasonló a burgonya, de ez a gyökérzöldség standok kerülnek dobozok és öntsük réteg homok vagy fenyő fűrészport. Egyes kertészek adunk a fűrészpor berkenye levelei.
Sokkal jobb, ha a dobozok kicsik - 15-20 sárgarépa per konténer.
Van egy módja annak, hogy tárolja sárgarépát az agyag, amelyet szárítva, a gyümölcs pakolások a kagyló. Úgy tartják, hogy hatékonyabb, hanem teher. Clay beszélő érintkezés után a kapásnövények száraz. Alakult egyfajta megőrzése hatása lehetővé teszi, hogy a sárgarépát, amíg a következő betakarításig. Ebben az esetben a terméket egyáltalán nem veszít jótékony tulajdonságait és ízét.
- hőmérséklet - 2 + ... + 3 ° C-on;
- páratartalom - 85-95%.
A termék előkészítése menteni nagyon egyszerű. Először meg kell tisztítani a gyökere hozzátapadt talaj, de csak óvatosan, hogy ne sértse meg a bőrt. Kés ugyanakkor el kell kerülni. Elég, hogy rázza, vagy megüt egy párszor együtt.
Cékla sérült bőrt hosszú ideig a pincében fog feküdni sem.
Ezután teljesen eltávolították a leveleket, így csak finom szára egy pár centiméter. Miután egy ilyen tisztító zöldségek, amelyekre szükségük van egy pár napig száradni az árnyékban szabadban.
A számos növények vannak hajtogatva tárolási laza dobozok fából egy kapacitása nem több, mint 20 kg. A környezetben nagy koncentrációban tartalmaz nedvességet a termék öntsük fűrészpor megtakarítás, amely felszívja a felesleges nedvességet.
Ha nincs fűrészpor, a következők lehetnek:
- Viburnum levelek;
- homok kréta (10 kg / 200 g);
- száraz oltott mész;
- sót.
Létre kell hozni a dobozok olyan környezetben, amely nem kedvez az aktív szaporítása károsító szervezeteknek a zöldségeket. Létre a segítségével só, mészhidrát vagy száraz homokkal krétával lúgos környezetben, tökéletesen teljesítette ezt a feladatot. Csak ne felejtsük el, hogy alaposan mossa le a termék tárolás után olyan körülmények között, mielőtt fogyasztani élelmiszer.
Hála a rengeteg különböző fajta káposzta, akkor lehet használni élelmiszer egész évben. De a téli tárolás, a pincében nem kedvez mindenféle zöldség.
Alkalmas téli:
Az időzítés a betakarítás is fontos szerepet tölt be az termék minőségét. Nem szükséges, hogy késleltesse a gyűjtemény - ez negatív hatással lesz a káposzta. Legjobb tárolt káposzta gyűjtött száraz időjárási körülmények között, a hőmérséklet 0 és 5 ° C-okozza az a tény, hogy a termék még nem csiszolt alacsony hőmérsékleten, de a biológiai folyamat lelassult.
Felhasználhatósági időtartam legjobban tartott hőmérsékleten -1 ... + 1 ° C és a páratartalom - 90-95%.
Betakarítás előtt káposzta tárolási igény válogatás. Ez az intézkedés szükséges minden zöldséget, nem tárolja a fertőzött termékek minőségét, azaz károsítja az utóbbi. Megfelelő csak sűrű és száraz minták a tél. A betegség tünetei, mechanikai sérülés és egyéb mutatók jelzi a megbízhatatlanság növényi terméket alkalmatlanná hosszú távú tárolás.
Ezzel szemben, a gyökérzöldségek, káposztafélék legjobban tartott polcok polcok. A helyzet a levágott gyökereket felfelé. Egy másik, hogy a hiány a szabad hely van egy variáns szuszpendáló káposzta fejek. Tárolhatja a zöldség gyökerek és anélkül, a felső levelek nélkül. Szorosan feküdt ki szintén nem tiltja a polcokon. Head tárolás érdekében alakulnak papírt, de a papír jobb nem használni - ink árthat, ha az anyag raskisnet.
Hagyma, fokhagyma
Úgy tűnik, hogy semmi sem könnyebb, mint tároló hagymát és fokhagymát. De kiderül, hogy a negatív hatása a környezetre káros hatással van a minőségi zöldség és.
- hőmérséklet - 1 + ... + 5 ° C-on;
- páratartalom - 75-80%.
Hagyma a betakarítás után szárítjuk a nyitott térben a hét folyamán. A leveleket levágjuk, így csak a nyak és 5 cm. Ez a technika a készítmény nem elfogadható, ha a hagymát és a fokhagymát vannak tárolva vannak szőve zsinórra. Ebben az esetben a zöldek maradnak.
Tömeges fokhagyma és a vöröshagyma megőrzi tilos. Ha a termék tapasztal tárolás nem zsinórra vagy képernyőkön, célszerű összeállítani őket egy kis rácsos konténerek. Ezeket úgy kell elhelyezni a távolságra egymástól, annak érdekében, hogy biztosítsa a kiváló szellőzést.
Szövet táskák is alkalmas áttelelő hagyma fokhagymás. Úgy lógott, mint zsinórra vagy háló, a felső határt. A anyag úgy van megválasztva a pamut, nylon vagy pamut áruk - légáteresztő.
Nem szükséges, hogy dobja áttelelő zöldségek. Szükségük ellátás és közben „alvó” a pincében. Rendszeresen megy keresztül, és eltávolítja a sérült mintát, akkor meghosszabbítja az eltarthatóságot egészséges. Ugyan ez a fellépés bölcsen és felelősen, akkor sikerülni fog.