A legfontosabb dolog, hogy tudni a leveles tészta - egy szuper szakács
A legfontosabb dolog, hogy tudni a leveles tészta: mi nyereséges, és hogyan kell főzni rendesen!
Leveles tészta kötelező termék azok számára, akik nélkül nem lehet élni sütés illatos. Az előnyök puff sokat: belőle főzhetünk étkezést, kezeli a tészta nagyon egyszerű és gyors, ez olcsó. Kérsz valamit a tea? 20 perc alatt, és a buja cookies van az asztalon!
Formái leveles tészta
Bármilyen leveles tészta, függetlenül a faj, vízzel készültek, liszt, vaj és só. Gyúrjuk, különleges módon, szóló rétegeket, így kapta a nevét. Minden készítési technológiájára igényel egy bizonyos hőmérsékletet. Minél több réteg a tészta, annál több levegő is.
Általában az akadozó tésztát van osztva az élesztő és élesztő nélkül. Ezek felvetett különböző módon. Például nélkül kelt tészta miatt megnő a gőz. Élesztő leveles tészta - vándorolt át az élesztőt. A minősége az élesztő rugalmasságától függ, íze, térfogata, a szag teszt.
Kelt tészta gyakran áll a több mint 100 rétegben. Számára, figyelembe véve a liszt jó sikér tulajdonságait. Előkészítése a vizsgálati folyamat igen időigényes és költséges. Ha azt szeretnénk, hogy győződjön meg otthon egyedül, jobb vásárolni kész. Így takaríthat meg időt, pénzt, az idegek és az energia.
Puff leveles tészta rekordot a rétegek száma. Számuk gyakran eléri a 280 Miközben készül a gyorsabb és egyszerűbb, mint az élesztő.
A süteményeket fordult dús és illatos a kovásztalan tésztát, a sütő kell melegíteni, hogy 220 fok, és tartsa a tésztát ott nem hosszabb, mint 30 perc alatt. Ideális, ha van egy modern sütő, kemence párásító.
Kovásztalan tészta nem romlik sokkal hosszabb, így biztonságosan lehet tárolni egy ideig a hűtőben, vagy hosszú ideig a fagyasztóban, ne felejtsük el, hogy lezárja azt a műanyag úgy, hogy nem törik, és nem nyeli el más szagokat.
Azonban amellett, hogy az élesztő és élesztő nélkül tészta, több féle felfújja, amelyek ritkán találhatók a boltok polcain, de próbáld meg pogácsákat lehet az éttermekben és kávézókban szinte bárhol.
Az első típus - a klasszikus leveles tészta. Ahhoz, hogy főzzük víz és liszt egyenlő arányban. Ezt alkalmazzák sajtkészítésre pálca, a különböző torták és sütemények
Van még egy túrós rétes. Annak előállítására, mint a neve is mutatja, használata egyre túró. Valamennyi hozzávalót összekeverjük egyenlő arányban. Ilyen tészta készítéséhez használt édes keksz töltelékkel. Túrós puff édességek eladott bármely boltban süteményeket.
Ezen kívül van még egy krém leveles tészta. A szerkezete vannak krémek, amelyek használják a megegyező arányban, a többi összetevő. Ezt a tésztát készítünk gyorsabb, mint bármely más faj.
Egyszerű tippek dolgozó leveles tészta
- Bármilyen leveles tészta mindig készen cukor nélkül, így ha azt tervezi, hogy az édes sütemények, ne felejtsük el, hogy megszórjuk a leveles cukorral vagy cukor hozzáadása a töltelék.
- Együttműködik a tésztát meg kell gyorsan. A tészta nagyon könnyen és gyorsan olvad, és szobahőmérsékleten. Ha beállítod, felengedett, ne felejtsük el, hogy ellenőrizze puff 15-20 perc alatt. A használata kiegészítő eszközök és módszerek kiolvasztás nem szükséges (például, hogy tartsa a tésztát forró vízben vagy válassza leolvasztás módban a mikrohullámú).
- A tésztát kiolvasztjuk könnyű ahhoz, hogy vegye le a fóliát és telepíteni (ha a tészta feltekercselnetek).
- Ahhoz, hogy a tészta volt légies és volt egy kellemes ízű, a legjobb, hogy adjunk egy kicsit a rövidital.
- Ha hozzá egy kis ecetet a tészta, akkor rugalmasabb, de itt fontos, hogy ne vigyük túlzásba, mert ez hatással lesz az íze és illata.
- Ha úgy dönt, hogy a tészta magát, csak a legmagasabb fokozatú lisztet neki.
- Az előkészítési víz legyen tiszta és hideg.
- Ahhoz, pékáru szerzett arany kéreg, ecset vele tojást, de vigyázzon, hogy ne érintse meg az oldalán a termékeket.
- Ez a sütés sütés buborékok nem képezik előre, hogy több defekt egy villával alján, és a felszínen.
- Ahhoz, pékáru rózsa és gyengéd volt, ne nyissa ki a sütő első 10 perc sütés. A hideg levegő nem adja fel a vizsgálat.
- Tedd sütjük edények csak kell egy előmelegített sütőben, különben a tészta csak olvad és folyik.
- Mielőtt a tepsiben, kenjük le hideg vízzel.
- Bake leveles tészta legjobb alatti hőmérsékleten 220 fok. Ellenkező esetben a tésztát megolvad, és nem lesz olyan dús.
- Ha főzni a tésztát, ne vigyük túlzásba a lisztet. Ez akkor is érvényes, hogy azokban az esetekben, ha veszel egy kész tésztát, és forgatta a lisztet. A nagy mennyiségű liszt nem teszi lehetővé a tészta emelkedik.
- Ha azt szeretnénk, hogy valahogy rendezni sütemény, csináld lehűlése után.
- Ha csinálj pogácsát cukorral, próbálja tapossák, hogy a teszt, mint a cukrot éget és a crack, ami élvezhetetlen keserű héja.
Ez minden alapvető szabályait, hogyan lehet sütemények leveles tészta finom, dús és sikeres. Sikeres akkor készült ételek leveles tészta és a kellemes illat a konyhában!
Mit kell sütni leveles tészta?
