A különbség az ár a fekete és vörös kaviár
Fekete és vörös kaviárral - a legnépszerűbb csemege termékek rangjára emelt az elit. Van egy magas tápértékű, gazdag vitamin- és ásványi anyag készítmény, kiváló ízű. Feltűnik az asztalra az ünnepek, akkor díszíteni az asztalra, és szimbolizálja a jólét a házban. A különbség a két legkedveltebb a világon, és miért csemege kaviár drága piros?
Van-e különbség?
Kaviár tokhal ívik, a színe is változik arany, borostyán és a fekete, attól függően, hogy a hal fajtája és kora. Kaviár kivont salmonid halfaj, ez is különböző méretű és a színintenzitás. A legnagyobb vörös-narancs roe extrahált 4-6 mm-re Chum. A szájban, tartják a legértékesebb beluga kaviár, ez nagy, nincs hal szaga, az eredendő fény mogyorós íze. Vörös kaviár könnyebben hozzáférhető, ezért egyre népszerűbb.
Mi több, kaviár, fekete vagy piros, és miért? A tenger gyümölcsei lista fekete kaviár büszke első helye az íz és az ár. A különbség a költség miatt több okból is.
- Sturgeon (beluga, kecsege, tokhal, kecsege) vannak felsorolva a veszélyeztetett, a lakosság kicsik és halászati szigorúan korlátozott. Foglalkozó gazdaságok növekvő tokhal nem sok, így a termelés kaviár túl kicsi.
- Felnőtt tokhal spawn először egy 8-10 éves élettartammal, ami szintén befolyásolja az árat.
- Lazacos halfajok többen, több mint 15 és areolas életterüket sokkal szélesebb, mint a tokhal.
- A nőstény lazac kapsz már a 2. életévben, ezért in vitro tenyésztésével e fajok az egész világon elterjedt.
Ízminősége kaviár is magasabb, mint a piros, bár jelentős különbségek vitamin és ásványi anyag tartalma mindkét termék van. Csak egy kis különbség a tápértékét a két különlegességet. A fekete kaviár 2-5% -kal több fehérjét tartalmaz, mint a vörös és megemészteni, hogy jobb.
a javaslatok
összetevők:
Egy ünnepi asztal
- Tonhal saláta friss uborka, sajt és a kukorica
Íz saláta tonhal saláták és egyéb nagyban függ a minősége a felhasznált termékek. Különösen.
Amikor kiválasztunk egy tál az ünnepi asztalra, figyelni, hogy a töltött tintahal. kagyló tetemek.
Továbbra is a menüben a szilveszteri asztalra. Törekszünk arra, fényes és látványos ételeket, ami meglepő.
Eredeti táplálékra „Pineapple” készül lazac hal és vörös kaviárral. Látványos ananász díszítjük.
Törökország három oldalról a fekete, Marmara és a Földközi-tengeren. Minden területén felvágjuk.