A konyhában, hogyan kell bekapcsolni a szenvedély a főzéshez egy üzleti
IT-eszközök által használt Maria Sorokina
- Blogger
- Microsoft Office csomag
Moszkovita Maria Sorokina tanítja az embereket, hogy főzni szórakoztató és ízletes. Ő szervezett főzőtanfolyam csipet fahéj ( «egy csipet fahéj"), így saját üzleti jövedelmező szakma vezetési tanácsadó. Mintegy Maria tett választás nem sajnálom, mert most minden alkalommal fordít szenvedélye a főzés, azt keresi, és ez az ő „igazi”.
Vágy a változásra
A moszkovita Maria Sorokina végére a magasabb School of Economics fejlődésnek indult a sikeres karrier. A negyedik évtől kezdve dolgozott a nagyvállalatok az ellenőr, majd tanácsadóként dolgozott. Fizetés adott neki egy esélyt, hogy úgy gondolja, a pénz - a lány mindig többet kerestek, mint volt szükség az élet.
De a pénzügyi siker kopott kemény, szükség csaknem teljesen megszüntették a „normális” életet. „Dolgoztam 12 óra egy nap, néha hétvégén. A szakma, hogy ez rendben van, még mindig él. Nincs ideje nem valami, ami érdekli, vagy a magánélet, nem elég az alvás. Work fogyaszt feltétlenül minden alkalommal, te mindig fáradt. És ha a munkát valóban nem érdekel, akkor annak ellenére, hogy a fizetés, te szerencsétlen ember, „- mondja Maria Sorokina.
A tanácsadás - főzés
Az MBA kurzus, ahol tanult a Maria Sorokina, összegyűjtött körülbelül 400 ember 80 országból. Az üzleti iskola volt, sok klub, de a főzés nem volt. A tanácsot az apja Marie úgy döntött, hogy szervezzen egy főzés párt.
Az első esemény célja az volt, csupán egy ismerős. Mary felajánlott diáktársak összegyűjteni a hallban, a ház, amelyben bérelt együtt, és hogy némi ételt azoktól, amelyek készek a saját hazájukban. Ez körülbelül 12 embert. A francia hozott bagett libamáj (libamáj), egy fiatal férfi Japánból hozott néhány saláták, diáktársa Kínából - tavaszi tekercs. Mária maga sütött palacsinta vörös kaviárral, amelyet otthonról hozott.
Az esemény lesz fellebbezés minden résztvevő inspirálta Mary további cselekvésre. A félév során, ő szervezett egy sor „kulináris ülések” az egyetemen, valamint néhány séták a híres párizsi kávézó és cukrászda. 2 hónap után a klub által látogatott körülbelül 120 ember, vagyis több mint egynegyede a kurzus.
Maria azt mondja, hogy abban az időben ez volt inkább „pompomlány” vagy a szervező, és a fő „főzés” a szerepét mások.
„Tudom, hogyan kell főzni nem annyira étel, de nem tudtam találni olyan embereket, akik tudják, hogyan kell csinálni valami érdekes ebben a tekintetben. Szerveztem nekik egy platform, az úgynevezett vendég gyűlt össze a finanszírozás, ha szükséges. Azt lehet mondani, „az első szint” Megtanultam, mindezt van "
Különösen hasznos volt a tapasztalat, Mary „promóciós” tevékenysége révén a közösség a Facebookon. Vele, ő bejelentette az eseményt, és összegyűjtjük a résztvevők számára.
A diploma megszerzése után, Maria Sorokin visszatért Moszkvába, és megállapodott egy speciális nemzetközi vállalat. „Hogyan lehet pénzt főzés, amit még nem gondolt. Ugyanakkor volt egy hitelt edzés összege 80 ezer euró, ami szükséges, hogy megtérül 5 év. Aztán eszembe jutott az új cég, ismét szerelmes hivatásának, és továbbra is azt. De nagyon gyorsan kezdtem rájönni, hogy ez nem a legjobb ötlet. Volt, hogy visszatérjen a korábbi életformát, amely nem felelt meg egyáltalán - anélkül, hogy hobbi vagy érdekeit”- mondta Maria.
Mary úgy döntött, hogy egy esélyt, és bérelt egy stúdió egy kulináris mesterkurzus. Ő meghívott barátok a Facebook, ott jelentette be a programot, és a költség a részvételt. Maria állított az ár alacsony - 1500 rubel vissza kell fizetnie a bérleti díjat és az élelmiszer. Az elfoglalt csinál egy nagyon egyszerű étel, hogy készítsen - spanyol fánk és forró csokoládé számukra. Az első workshop Mária jött hat férfi: a barátai, anyja anyja és barátnője. Mindegyikük elégedettek voltak, hogy mi történt.
Egy héttel később a házigazdája egy másik műhelyben, ezúttal a téma a spanyol paella. Ez már tíz, és ez volt az első kereskedelmileg sikeres gasztronómiai leckét Szorokina. Ő azonnal bejelentette, hogy a következő órára. Mire a vakáció véget ért, és elment dolgozni, azzal a szándékkal, hogy lemondjon. Hitel akkoriban ő már megtérült. „Én készen” nulla „a zsebében a lehetőséget, hogy vegyenek részt a teljes erővel az új kulináris mutatvány” - mondja Maria.
A főzés - egy fejjel
Mire a mesterkurzusok és kibővített menü helyett most egy vagy két ételeket készített 4-6. Maria, amikor kiválasztják osztályok szálak megpróbálta felvenni ételeket úgy, hogy kész lenne, hogy szórakoztató, és a vendégek, akik szeretnék (és képes), hogy ismételje meg otthon. Főzni tartott körülbelül két órán át, majd minden résztvevő leült az asztalhoz, és együtt ettek. Témák választottunk elsősorban a „földrajzi”. Például, ha a főétel - a katalán, a előételek és desszertek - is.
Az első néhány hónapban, hogy felkészüljenek a mesterkurzusok tartott sokáig. Elkészítése után a menüt kellett írni előírásokat, és vegye fel a szükséges termékeket. Hogy a vásárlások 6 ételek 20 részek nem volt könnyű, különösen hiányában a járművet. Egyes termékek rendelt online áruházak szállítás, valami szükséges volt, hogy menjen a szupermarketben vagy a piacon. Azon a napon, ülés szükség ahhoz, hogy minden megvásárolt a stúdióban taxival.
Közvetlenül mielőtt a mester osztály Maria Sorokin előállított összetevők (szappanok és hámlás zöldség pácolt húsok és főtt táptalaj), és felvette fazekak, serpenyők, és egyéb berendezések. A készítmény egyes ételek előre kell hozni a „vonat” otthon. Sőt, továbbra is „kereskedelmi” a munka egy részét: írni a bejelentés, vegye fel fotókat, tegye mindent a honlapon és a Facebook, majd folyamatosan és a pálya rekordot. Előállítás minden egyes mester osztályban tartott végén három teljes nap.
A legnehezebb dolog volt egy sor csoportok. Maria használta csak a Facebook, ahol létrehozott egy csipet fahéj csoport. Minden mester osztály volt csinál ebben a csoportban eseményt, és küldje el meghívásokat barátainak, ismerőseinek. Azóta a rekord nélkül történt fizetés, sok a rögzített via Facebook csak nem jött, és nem figyelmezteti erről Mary. Ennek eredményeként az osztálytermeket eltűnt, ami a veszteségeket. Mária írásban megerősíti a rekord minden résztvevő, majd tovább, hogy gyűrű kerek egész az esemény előtt.
„Nem lehet csak nyilvánítja a mester osztály, és várja, hogy mi fog történni. Ha jönnek, két - a veszteség, ha 30 ember - nem volna elég hely, - mondja Maria. - Hála a rákapcsolt sikerült csökkenteni a kiszámíthatatlanság tényező. De meglepetés is történt. Sok a potenciális vevők, annak ellenére, hogy az emlékeztetők, csak felejtsd el, hogy beiratkozik az osztályok. A problémát úgy oldották meg a bevezessék az elektronikus kártyás rendszer. "
Mindazonáltal, a tulajdonosok a stúdióban ment vele találkozni. Annak a ténynek köszönhetően, hogy ő mesterkurzusok rendszeresen voltak „led” hűséges ügyfelek, Mary tudott tárgyalni elfogadható bérleti díj. Csak maradt, hogy megbizonyosodjon arról, hogy ott, mint a rendszeres vendég csipet fahéj, és azt, hogy ez kényelmes eljutni. Maria bejelentette Clever próbaórát. „Még mindig emlékszem, ahogy a vendégek voltak a stúdióban, körülnéztünk, majd azt mondta, hogy akart itt maradni örökre. Természetesen mi maradt, és azóta ott dolgozott”- mondja Maria.
Osztályok Maria Sorokina zömével középkorú emberek. Mintegy 80% -a - a nők. Első ülésen, a résztvevők vált egykori kollégája Mária - az alkalmazottak a bankok, tanácsadó és könyvvizsgáló cégek. Most jön az emberek a különböző szakmák, akik szeretnének szórakozni és finom este. Alapvetően szeretik, és már tudja, hogyan kell főzni.
Mert az emberek úgy döntenek, hogy jöjjön a műhelyben és a kifizető meglehetősen magas árat érte, ritkán lehetséges, hogy megfeleljen a személy, aki nem érdekel, hogy mi történik.
„Előfordul, hogy az első fél óra kemény emberek pihenni. De akkor mindenki ismeri, a stressz eltűnik, a hangulat emelkedik, és a hangulat is sokkal szórakoztatóbb "
Az osztályteremben, minden résztvevője vagy olyan mértékben vannak elfoglalva főzés. Előfordul, hogy egyes munkahelyek jönnek visszautasítani. Például, ha valaki nem akar vágni a hagymát, és valaki meg akarja csinálni csak valami különleges, vagy csak nézni a folyamatot. Ilyen esetekben senki sem kényszerítette, hogy amit ő nem akar. Minden lecke végén egy közös vacsora „bor és a beszélgetést.” Maria azt mondta, hogy ez kötelező, és nagyon fontos eleme a mester osztály programot.
Sok résztvevő szabadtéri tevékenységek, majd visszatér a könyv egy privát mesterkurzus - például vállalati csapatépítés, születésnap, vagy leánybúcsú. „Ez egy nagyon jó méret - sokkal szórakoztatóbb, mint ül egy étteremben” - mondta az alapító a kulináris mesterkurzusok csipet fahéj.
Elősegítése Mária Kezdetben csak használt a Facebook és a szájról szájra. Van saját honlapja, hanem működik, mint egy „névjegy”, rajta keresztül szinte nem lehet rögzíteni a mesterkurzuson. Most Mary sok tanulságait Clever stúdióban.
„Ha találsz magadnak a tulajdonos a helyszínen, meg kell gondolni a kihasználtság. Folyamatosan tartsa magát az eseményt nem működik, nincs elég idő, és az érdeklődés az ügyfelek. Mi lesz a munkatársakat, hogy megkeresse a bérlők. Vegyenek részt a számviteli, a problémák megoldásához a hatóságokkal, hogy él a veszélye veszteség „neotbitoy” kiadó. Szeretek főzni, de nem kezeli, és dobott egy jó munkát ne vegyenek részt az üzleti kedvelt "
Mindazonáltal sajnálom a „elmaradt haszon” Maria Sorokina sem. „Féltem, hogy részben a magas fizetést, de ha egyszer ez megtörtént, sokkal jobban éreztem magam. És számomra ez a kinyilatkoztatás. Kiderült, hogy nem volt sok pénz szükséges a boldogságra. Számomra sokkal fontosabb, hogy volt egy teljes életet, és a kedvenc tevékenysége”- mondja Maria.
Szülei támogatták a vágy, hogy a munka a maguk számára. „Bár ha nem voltak elégedettek a tény, hogy a lányuk dobtak egy fényes karrier és megy sehova, azt megértette volna,” - mondja.
Különleges kulináris oktatás Maria még nem kapott. „Nem főzni. Szeretem az egyszerű, házi készítésű ételek. Tanulok főzni, ahol úgy tűnik, minden érdekes ember találkozott. Az éttermekben, mások műhelyek vagy egy partin, mindig figyelni, ha valamilyen étel fordul őket is. Próbálom kitalálni, hogy a részleteket érdeklődés rám tálra. Ha lehet - menjen a konyhába, vagy segítenek megfigyelni a folyamatot. Mikor útra kelnek éjjel-nappal megy a kávézók, éttermek, piacok és műhelyek. Ez ad egy hihetetlen mennyiségű tudás és ötletek, „- mondta.
Diákként a magasabb School of Economics, Maria elment osztályok kulináris iskolai magazin "Gastronom". Eleinte hallgatója volt a kurzus, majd néhány hónapig dolgozott tanársegédként. Ezután a nyári szünetben dolgoztam a tészta hálózat „Coffee House”. Ez a munka megkapta, amely bemutatja az interjú képek sütemények, sült születésnapján öccse. „Eleinte jó volt, de miután körülbelül egy hónap múlva már felmászott a falon a rutin. Ezen felül, a munka már tényleg fizikailag kemény, és nem vagyok a leginkább szívós ember, „- magyarázza Maria.
Aztán részt főzőtanfolyamok, ahol csak lehetséges. Míg a tanulás az üzleti iskola vett órákat az indiai konyha a felesége egyik osztálytársaival. Szingapúrban, ahol ő volt az egyik egyetemen a Business School, Maria megértette alapjait maláj és thai ételeket egy nagy kulináris akadémián. Hazatérve a Moszkva, szerencséje volt, hogy megismerjék a cukrász kávé Upside Down Cake Bitches Mamani. Megtanította a különféle tészta receptek angol ételekkel, valamint adott tippjeinket gasztroblogjáról.
De a leggyorsabb tanulási folyamat után ment az elején a saját műhelyek. „Amikor valamit csinálni reggeltől estig, elkerülhetetlenül akkor nagyon gyorsan tanulnak. A különbség az, ahogy én elő elején ezt a vállalkozást, és hogyan készüljek most még nehéz leírni, „- mondja Maria.
Most Mária és Andrew kezdett egy további sorozatát mesterkurzusok az új formátumban. Ehelyett a földrajzi és tiszta szórakozás „ellátás”, ha komoly beszélni az alapvető technikákat és főzési technikákat. A látogatók elmagyarázni, hogyan kell választani, és faragni a húst, hogyan kell főzni, de nem nézett recepteket. Ez az irány a pár tovább fog fejlődni.
Tisztán konkrétan: hogyan lehet a találkozókon több értelmes és hatékony
„Smart” hűtőszekrény: hogyan szervezzük a szállítás az élelmiszer, hogy felhagy a futárok
Üzleti száműzetésben: hogyan lehet megnyitni az anti-kávézó Európában
Hogyan működik az ajánló platform felhő szolgáltatások az üzleti
Néhány pluses - ez a mínusz: pozitív visszajelzés alááshatja az értékesítés
Öt kávé üzleti nehézségek
SMM saját kezűleg: hogyan kisvállalkozások automatizálni munka társadalmi hálózatok
Hogyan szervezzünk egy „intelligens” készpénz a kiskereskedelmi
Az árbevétel a forgatókönyv: Mi a forgatókönyvet, és hogyan kell használni őket
Tevékenységek segítségével: hogyan kell gyakorolni, hogy segítsen az üzleti
Dolce Vita: 16 év, hogy a torta és sütemények
Mivel a cég kihasználni befektetési eszközök
Süket fülek: néhány visszajelzést a termék lehet figyelmen kívül hagyni, és miért
Hogyan védi a vállalati weboldal kibertámadások
Anatoly Winter feleleveníti a hagyományt fajátékok Krasnokamsk
Mivel az online áruház értékesítés növelésére keresztül fotootzyvov
Mi a Business infographics és miért van szükség
Ház községben: hogyan, hogy rávegyék a turisták a szibériai kunyhót, és ez az üzlet