A használata burgonya - Nemzetközi Éve 2018 Burgonya
burgonya számítások
A betakarítás után. Burgonya használják a legkülönbözőbb célokra, amely nem korlátozódik használni, mint egy növényi főzésre otthon. Sőt, talán kevesebb, mint 50 százaléka az egész világon termesztik a burgonyát fogyasztják frissen. A többi feldolgozott burgonya élelmiszeripari termékek, élelmiszer-összetevők, tápláljuk a szarvasmarha, sertés és csirke, feldolgozott keményítő ipari, vagy használt, mint egy mag ültetés burgonya a következő termesztési szezonban.
Élelmiszer használ: friss, „befagyott”, dehidratált
Más feldolgozott élelmiszerek, burgonya chips - ez egy hosszú távú király snack ételek sok fejlett országban. Készült vékony szelet rántott vagy sült krumpli, akkor a különböző ízek - az egyszerű sós a „gourmet” fajta kóstolása marhasült és thai chili. Néhány chipek készülnek tészta készült szárított burgonya pehely.
Dehidratált burgonya-pehely és granulátumok készülnek szárításával főtt burgonyapüré, hogy egy szint körülbelül 5-8 százalék nedvességet. Pelyhet használják a kiskereskedelmi burgonyapüré termékek, összetevők előállítására snack ételek, valamint komponenseként élelmiszersegély: burgonyapelyhek keretében a nemzetközi élelmiszer támogatást kapott több mint 600 000 ember az Egyesült Államokban. Egy másik dehidratált termék, burgonyaliszt, nyert főtt, egész burgonya, megtartja egy különálló burgonya ízét. Nem tartalmaz a glutén és burgonyaliszt gazdag keményítőt használják az élelmiszeriparban, hogy kötődnek a hús mix és sűrűsödik mártások és levesek.
Modern technikák lehetővé teszik feldolgozása eltávolítására 96 százaléka a keményítőt tartalmazza a nyers burgonya. Minute, íztelen, elrejtve a szája burgonyakeményítő por nagyobb viszkozitású, mint a búza és a kukoricakeményítő, és azt is lehetővé teszi finomabb élelmiszerek. Ezt használják a sűrítő szószok és pörköltek, valamint egy kötőanyagot cukrászati keverék, viszkózus oldat, keksz és fagylalt.
Végül, Észak-Európában és Skandináviában, zúzott burgonyával melegítünk átalakítani, hogy a keményítő cukorrá fermentálható, mellyel a desztilláló alkohol. beleértve vodka és aquavitbár.
Egy non célokra: ragasztó, állati takarmány, és az üzemanyag etanol
Burgonyakeményítő széles körben használják a gyógyszeriparban, textil, fa és papíripar ragasztóként, a szerkezeti anyag és a töltőanyag, és olajtermelés vállalat használta mosására kutak csatornák. Burgonya keményítő helyettesítésére polisztirol és más műanyagok, szétesést elősegítő teljesen természetes módon, és használhatók például, gyártásához eldobható tányérok, edények és a lapátok.
Burgonya héja és más „nulla érték” származó hulladékok burgonya feldolgozási gazdag keményítő, amely lehet alakítani egy folyékony formában, és erjesztett termelni etanol üzemanyagot. Becslések szerint a kutatásokból származó elvégzett kanadai burgonya termesztésének tartományban New Brunswick, 44 000 tonna hulladék feldolgozására lehetne előállítani 4-5000000 liter etanolt.
Az egyik első széleskörű használatát a burgonya Európában volt, haszonállat takarmány. Magyarországon és más kelet-európai országokban, és a mai napig használunk erre fele a burgonya növény. Szarvasmarha betáplálható 20 kg nyers burgonya fejenként napi, mivel a sertések gyorsan gyarapodik már a napi étrend 6 kg főtt burgonya. Zúzott és hozzáadjuk a szilázs, a gumókat főzzük a hő erjedés.
Vetőburgonya megújítása a ciklust.
Eltérően más jelentős a szántóföldi növények, burgonya vegetatív típusú okoznak, azaz okoz neki, hogy szükségünk van egy másik burgonyát. Ezért minden évben része a termés - az időtartam 5 és 15 százalék, attól függően, hogy a minősége a betakarított gumók - félretesszük újrafelhasználásra a következő ültetési szezon. A legtöbb termelő a fejlődő országok maguk választják ki, és a gumókat harisnya saját ültetési anyag. A fejlett országokban a gazdák hajlamosak fertőzött „minősített vetőmag” dedikált beszállítók. Több mint 13 százaléka a burgonya mezők Franciaország használják palántanevelés és Hollandia exportált 700 000 tonna minősített vetőmag egy évben.