A gyógyító tulajdonságait kumisz - hogyan lehet a kanca otthon
Minden berendezési belül - úgy érezte, szőnyeg és takaró. Ezek szolgálnak, mint egy ágy, és egy étkezőasztal. Összeállítás és szétszerelni az ilyen ház lehet egy óra és fél. Túlélte még a legenda a nomád Apendi aki meghívta a sátorba magányos utazó szarvasmarhát, etetni és itatni őket. És amikor egy vendég feledésbe merült részeg aludni, gyorsan kivenni a haza, hozott egy lovat, aki csatlakozik az állomány szarvasmarha utazó és megérinti az úton. A vendégek is felébred a szabadban ...
Ugyanilyen kirgiz és szerény az élelmiszerekben. Hagyományos beshbarmak - főtt hús tészta - főtt nagy öntöttvas edény rendben minden. És néha ez is főzni, és ősibb módon - egy bőr borostömlőt. Úgy vízbe öntjük, és dobott a tűzre köveket melegítjük, amíg a víz forrni kezd, majd tegye a hús, gabona, liszt vagy tészta.
hasznosságát kumys
Általában egy igazi hegyi kirgiz tartja sértés a „fű” - zöldségek, gyümölcsök, gabonafélék. Különösen azok nem vesznek részt a mezőgazdaságban, de a kis növények a köles, búza körülbelül nomádok még ott voltak. Ezek nem csak kenyeret sütni, hanem előkészíti a különböző egészséges italokat. És ez nekik köszönhető, hogy a kirgiz nem válnak disztrófikus annak a hús- és tejtermékek diéta. Shoro, Bozo és más minimum alkatrészek és technológia egyszerűsége teljesen biztosítja a szükséges vitaminokat és mikroelementamim. De a legnépszerűbb a hagyományos ital marad kanca, így a gyógyító tulajdonságait kumisz nehéz túlbecsülni. Enélkül nincs étkezés nem öröm.
A kirgiz, mint más nomád népek, szinte az egyetlen rendelkezésre álló étel hús és a tej, - mondta a dietetikus Svetlana Brazhkina. - Tudjon erjesztett kancatej, megtalálták a módját, hogy ki a tápanyaghiány.
És ha van alkohol kumisz? Kumisz utal üdítőitalok, az alkoholt tartalmaz 0,5-2,5%. Ez tartalmaz egy nagy mennyiségű fehérjét (literenként - 20 g, körülbelül 100 g marha). Ezek a fehérjék könnyen emészthető, mert a csökkenés a gyomorban chastichnorazrushennom göndörített állapotban, míg a szokásos tej már összeesik alkotnak emészthetetlen dudor. Kancatej gazdag esszenciális aminosav, amelyet nem lehet a szervezetben termelődő és kell származnia élelmiszer. Ez tartalmaz egy italt, és sok kalciumot. Köszönet nekik, a régi időkben, kancatej tartották csodaszer tuberkulózis - ők „zárt” tuberkulózis elváltozások a tüdőben.
Hogyan készítsük elő a kanca
És hogyan kell elkészíteni a kanca otthon, nehéz? Készítsük el a kanca otthon igen egyszerű. Ez lehet tehéntejből származó vagy kecsketej. Természetesen a gyógyító hatás lényegesen gyengébb, mint a természetes kancák kumisz, de nem lesz kevésbé hasznos.
Elkészítéséhez kumisz, szükségünk van:
- 1 liter sovány tej
- 1 csésze tiszta víz
- 3 teáskanál kristálycukor vagy méz
- 2 evőkanál írót vagy joghurt
- 4-5 c. tömörített sütőélesztő
- Egy liter forralt tejet keverjük össze 1 csésze víz, adjunk hozzá 3 evőkanál cukrot vagy mézet és hűtsük le szobahőmérsékletre (18 - 20 fok). A tej keveréket bevezetni 2 evőkanál írót, főzőedény fedelét, csomagolást, és tegyük meleg szobában (hőmérséklet 25 - 30 fok) néhány órán át.
- Miután a keveréket transzformáltuk joghurt, meg kell legyőzni a folyékony állapotban, és egy nagy protein pelyheket gézen. Annak érdekében, hogy kialakítsuk az alkohol és a szén-dioxid hozzá élesztő-: 4-5 c. sajtolt élesztő hígítjuk meleg vízzel sűrűsége tejföl, adjunk hozzá cukrot (egy csipet). Ready élesztő öntsük churned savanyú tejet, keverjük meg és öntsük üveg, parafa szorosan és hagyjuk állni 20-30 percig.
- Ez idő alatt, szén-dioxid termelődik az élesztőben. Ez látható a „felforr” palackozott kumisz. Palackok nem kell önteni nyakig, robbanásveszély elkerülése érdekében. Amint a „forró”, az üveget a jeges vízben vagy hűtőszekrényben. Ha a kanca „nyugodjon meg”, akkor szolgálni. Nem szabad elfelejteni, hogy a kanca kell nyitni gondosan rázás nélkül, vagy kancatej eltömítheti a szökőkút.
Elkészítésekor kumisz használ kétféle erjedés - tejsav és az alkohol, így felhalmozódik a nagy mennyiségben, az élesztő sejtekben. És az előnyök élesztő ismert, hogy sok. Mert tartalmaz vitaminokat, fehérjéket, foszfort és egyéb ásványi anyagok segítenek a gennyes bőrelváltozások (különösen, horzsolások), nem gyógyuló sebek, kimerültség, idegrendszeri rendellenességek. Tény, hogy van gyógymód kezelés kumisz élesztőt.
Amellett, hogy a B-vitamin is rendelkezik a C-vitamin és a nikotinsav, tejsavbaktériumok, amelyek gátolják a növekedést a rothasztó bélflóra megöli Staphylococcus aureus és az Escherichia coli. Az utóbbi különösen hasznos hasmenés, például, miután hosszú távú antibiotikumok.
Kancatej - az előnyöket és a hátrányokat
Azonban, az elhízás, a cukorbetegség, köszvény, gyulladás a vese és a máj, mielőtt kumisz, orvoshoz kell. Úgy véljük, hogy ez a kanca készül kancatej a bőr borostömlőt. Ezért a lakosság a hegyi jailoo óvatos a legújabb keletű találmány városi - Bottle kumisz, beleértve a szénsavas, és még inkább az íze a barack, málna, kiwi ... De polgárok élvezik ezeket a termékeket.
Egy másik ősi ital Shoro, korszerű gyártó jelenik meg az utcákon a kirgiz főváros Biskek a nyári szezonban. Shoro - nagyon hasznos ital. A készítményt az árpa és tartják a népi orvosság száz betegségek. A vérszegénység, a vér betegségek, gyulladásos betegségek és a kimerültség a régi arra ösztönözték, hogy inni Shoro. Az íze az eredeti, de sokan szeretik. És ez könnyen főzni. Crush köles (250 g), és megsütjük olajban a lisztet (350 g) a szalmasárga színű. Cool, hogy 70 fok, és hígítsuk meleg forralt vizet arány 1: 4, keverjük, hogy a csomók képződését elkerüljük.
ADD készítmény forrásban lévő vízben (8,5 liter), folyamatos keverés közben, főzzük óra. Ezután felöntjük 875 g tej, és még forraljuk fél órán az alacsony hő. Összetétel hűvös 36 fok hozzáadásával 30 g sót, 60 g cukorral és az élesztő keverék, fedjük le és hagyjuk erjedni szobahőmérsékleten 12 órán át. Az ital kész.
Nagyon örülök, hogy megnéztem a honlapon! Weboldal „Női vélemény” elkötelezett a napi problémák, a család, a gyerekek, barátok, szomszédok és a közösség, és természetesen értékes tapasztalat, hogy adnak nekünk. Remélem, hogy lesz egy gyakori látogató az oldalon.