A fehér bab, sült a kemencében, a mágikus
Görög étel fehér bab a sütőben zöldséggel.
A hagyományos görög tál, fehér bab, sült a kemencében. Időtlen idők óta nők süssük át alacsony lángon a hazai kemence és tálaljuk házi kenyeret.
Anélkül, hogy ez az élelmiszer, a „szegény” nem ábrázolható és a modern görög konyha, nem csak a szegények - egy hatalmas, fehér bab (Gigantes) zöldséggel, sült a kemencében, szereti a görögök, függetlenül attól, hogy a vastagsága a pénztárcáját. Magyarországon ilyen bab nehéz megtalálni, de ez egy tökéletes helyettesítő bármilyen más fajta. Bab zöldség sütőben - egy hihetetlenül finom étel. És ez nagyon hasznos. Ügyeljen arra, hogy főzni.
Főzni bab? Ázni néhány órán át. Az első vízleeresztő és tovább főzzük, öbölben bab friss, hideg vízzel. Só lassítja a főzési folyamat, ezért hozzá kell tenni, a legvégén, amikor a bab kész.
Hozzávalók a recept
- óriásbabnak - 250 gramm,
- Hagyma - 1 fej,
- -2 sárgarépa darabokat,
- Fokhagyma - 4 -5 szegfűszeg,
- reszelt paradicsom - 300 gramm,
- paradicsompüré - 1 evőkanál,
- zeller -1/3 gerenda
- petrezselyem -1/3 gerenda
- cukor - 1 teáskanál,
- olívaolaj -80 gramm,
- -3 babérlevél darab,
- só, bors.
Főzni sült bab zöldséges
-
A pm babot hideg vízben áztatjuk a duzzanat. A következő nap, mi mossuk meg jól, és főzzük 10 percig, megszüntetve a hab. Öntsük ki az első víz.
Öntsük a friss vizet, és forraljuk a babot körülbelül egy óra. A kukta főtt nagyon gyorsan - mintegy fél óra alatt. Meg kell pomyagchet, de nem esik szét. Miután a duzzadás és a főzés, akkor még több.
Távolítsuk el a serpenyőbe a tűzről, és a víz elvezetését. Fenntartjuk egy csésze vízzel, amelyben a főtt babot. Ezután add hozzá a serpenyőben sütés előtt.
A hagymát apró szeletekre.
Hámozott sárgarépa karikákra vágott, tisztítják és őrölt fokhagymát.
Fry kis (puhára) forró olívaolaj, hagyma és fokhagyma.
Hozzáadás hagymakarikákkal sárgarépa, sütjük néhány percig, vegyük le a tűzről.
Spread egy sütés főtt bab, apróra vágott egy turmixgépben hozzá paradicsom, paradicsompüré kicsit, cukor, babérlevelet és öntsük csésze bab húsleves - víz, amelyben a főtt babot.
Adjuk hozzá a sült hagymát és a sárgarépát. Minden mix.
Vágjuk a zeller és a petrezselyem, és elküldi őket, hogy a babot.
Só, bors, hozzáadjuk a maradék olívaolajat. Folyadékok elégnek kell lennie, meg kell majdnem ellepje a babot. Ha szükséges, adjunk hozzá vizet. Mi valósult meg a előmelegített sütőben 200 fok, és tartjuk 45 percig.
Bab fogja elnyelni gyakorlatilag az összes vizet csak akkor olívaolaj. Ő kapott egy puha belsejét egy ropogós kéreg a külső.
Bab etethető mind a meleg és hideg. Görögországban ez általában szolgált szelet feta sajtot.
