A csokoládé máz csokoládé - egyszerűen elegáns, finom!
Csokoládé - egy igazi szenvedély és az édesség. Hogy sokkal gazdagabb lett édesipari szakember a találmány egy finom csokoládé! A polcok tele vannak nagy választékban csokoládét. És idővel, ő nem szűnik, hogy új és finom ízek, új tulajdonságokkal. Dió, keksz, puffasztott rizs és egyéb adalék anyagok nagyon érdekes, de nem engedi, hogy élvezze az igazi ízét a csokit.
Csokoládé, mint általában, lehet nem csak egy külön termék, hanem része a sok egyéb pékáruk és cukrászdai készítmények. Profiteroles, croissant csokoládé krémmel eclairs és csokoládé, mályvacukor, csokoládé szeletek, mogyoró, csokoládé, mindenféle sütemények és torták. csokoládéval bevont jegesedés - a sokszínű felhasználása nem fektet egy mondatban. Fórumok a csokoládé, hogy használják a főzés gyártásához krémek, ékszerek és egyéb dolgokat meg lehet beszélni a végtelenségig. És mit is mondhatnék, akkor jobb, hogy megpróbálja. Csak tartsd észben, hogy a céljainknak megfelelő csak nem porózus csokoládé adalékanyagok nélkül.
Kulináris hőstettek háziasszonyok kezdeni kísérletek. Tehát, ha én kerestem egy torta recept egy nyaralás, és azt akarta, hogy improvizálni, amely azt csokoládé cukormáz csokoládé. Persze, lehetséges lenne, hogy csak vásárolni néhány jó drága csempe, elolvad, és előkészíti a tömegek teljesen kitölti a torta vagy sütemény, de az élelmiszerek költségei is fontos. Akartam csinálni minimális költség. egy kis ásás, megtalálható az interneten, több receptet mondani, hogyan lehet őket egy fél tábla csokoládé máz csodálatos a tisztességes mennyiségben. Sok háziasszonyok hozzáadjuk az olvasztott csokoládé krémmel. Természetesen az ilyen bevonatot a sütemény nagyon finom, de általában megfagy még a hideg túl gyorsan. És amikor meg kell tennie mindent gyorsan, akkor meg kell keresni más lehetőségek. Ezért jobb, hogy egy másik recept - porcukorral.
Hogyan csokoládé elolvad?
A folyékony massza, azt akartam, hogy olvad a csokoládé egy minimális idő. Minden nő tudja, hogy a sebesség a termelés ételek sebességétől függ minden lépést. A klasszikus módszer kivonat vízfürdőben hozzáadásával darab jó vaj a doboz alját. Ez tudatja pristyvaniyu csokoládét. Forrásban lévő vízben nincs szükség, mert a csokoládé megolvad alacsony hőmérsékleten.
Egy másik módszer alkalmazásához csak felgyorsítja a folyamatot, de ehhez nagyobb kézügyességet: ételek csokoládé tegye a mikrohullámú sütőben, majd átlagosan Gray módban leállítja a folyamatot, és rendszeresen keverjük. Bevallom, hogy az első alkalommal nem nézni, és égett a megolvadt tömeget. A következmény egyre óvatosabb, de ha van ideje, elvégre használjon erős vízfürdőben.
A csokoládé máz csokoládé cukormáz előtt
- 100 g porcukor;
- 1 evőkanál. kanál forralt vizet;
- '50 Minden csokit;
- '50 vajat.
Megjegyezzük, hogy a komponensek száma díszítésére egy kis süteményt. Ha a tartályok normál méretű ajánlott alkatrészek megkétszereződik. Ezután öntsük a torta minden oldalról. Megjegyezzük, hogy az olaj legalább 25 tömeg% a csokoládé. Mindezt úgy kell melegíteni a vízfürdőben keverjük, és tegye a terméket, és egy kicsit várni. A kapott masszát műanyag, akkor befagyasztja a szem, bár az időközben könnyen terjed egy sima felületre, a sütemény vagy bármely más termék. Ez máz lesz egy szép fényes ragyogás.
kizárja az olaj
Olvad a csokoládét vízfürdőben. Persze, ha csak hozzá a porcukrot és a vizet, hogy a megolvasztott tömeget, de jobb főzni a cukorszirupot. Ez megköveteli egy kicsit több vizet - 4-5 Art. kanál. Ebben az esetben, akkor helyettesítheti a hagyományos porcukorral. Bármely ezek oldódnak forró vízben, és lassú tűzön, amíg egy tiszta oldatot kapunk. Ezután az összes hozzá az olvasztott csokoládét és keverjük meg.
Nincs olaj vezet gyorsabb a megszilárdulás és a formáció ropogós bevonat. Ezért javasolt, hogy ezt a máz recept díszítő elemek egyenetlen felülete domború.
A klasszikus recept a cukormázat tejtermékekkel
- tej, tejszín vagy tejföl - negyed csésze
- cukor a por formájában vagy egy peso - 1st. l.
- vaj (dörzsölte a pán bázis)
- csokit
Kezdjük a hagyományos gyártási máz csokoládé elolvad fürdő, vagy mikrohullámú sütőben. Ekkor, a kapacitás, hogy egy fűtött csempe, öntsük hozzá a tejet, öntsük a cukrot és keverjük simára. Ezután adjuk hozzá az olvasztott csokoládét, keverjük. Az eredmény egy folyékony bevonat, amely jól terjed. Ő jó díszíteni sütemények, piskóták, sajt túró, stb Megszilárdulása után a képződött termék a matt kéreg, de ez nem lesz szilárdan a felső réteg marad lágy massza.
kis titkai
Finom sütemény - nem egy olcsó termék. Megtakarítási termékek vásárlásakor szükséges, de nem túlzott. Tehát, nem vásárolnak olcsó csokoládé ízét a késztermék túl olcsó. Sokkal jobb, hogy vesz egy bár jó csokoládé. Tejcsokoládé nagyon finom, de a klasszikus keserű fekete csempe, lassan szétolvad a szájban, marad örökre a szívébe szerelmeseinek igazi csokoládét. Ennek használata ad minden recept egy különleges fűszeres ízű, és a kapott bevonatot a luxus.
Kakaópor - tökéletes ízerősítők. Ezt összekevertük egyenlő arányban a cukorral komponenst és bevisszük a megolvasztott csokoládé masszát.
Ne feledje, hogy ne öntse a forró máz termék. Várd meg, amíg lehűl a meleg állapot vagy szobahőmérsékleten.
Most van-e fegyver az egész „ketrec” módszerek csokoládé készítés és bátran használjuk őket dekoráció kulináris élvezetek. Az eredmény munkájuk, hogy táplálja a család és a rokonok. Végtére is, az édes adjuk életünket örömmel!
Hibát talált? Válassza ki és nyomja meg a Ctrl + Enter. hogy tudassa velünk.