A cookie-k „tészta”, csak enni
Lovers amerikai melodráma és szappanoperák már régóta ismert, e finomság. Magyarországon az azonos, és még inkább a Vlagyivosztok, ez lett népszerű az utóbbi időben.
Chip szín a cookie-kat most felajánlott szinte minden kávéházban és élvezi a nagy sikert aratott a gyerekek és felnőttek egyaránt. Honnan jött hozzánk ez édes? Hogyan kell lefordítani a név? Főzni otthon? Ma a történet - róla.
Tészta - mandula a cookie-kat, a két fél biztosította krémet.
Tészta tekinthető fémjelzi Paris, Franciaország egyik édes jellege és mértéke népszerűsége lehet hasonlítani, talán egy croissant. Azonban nem mindenki tudja, hogy a szülőhelye remekművét cukrászati művészet nem a legromantikusabb ország a világon: úgy véljük, hogy a tésztát először a középkori Európában, Franciaországban, ahogy hozta cukrászok híres Ekateriny Medichi. Az első említés a tészta francia bal Rabelais 1552 az ő híres „Gargantua és Pantagruel” írásban róla, és mit szólnál egy kis kerek tészta mandulával.
Kezdetben a cookie-kat tartalmaznak csak egy kör felét, és nagyon népszerű a francia apácák, akik követik a híres tanácsát Avilai Teréz: „A lányok, akik nem esznek húst, mandula hasznos.”
Csak a 19. században élvezet megszerezte a fajta, amit eddig láttunk: a szakértők híres francia sütemény «maison Ladurée» kezdett, hogy egy krém réteget két pechenyushkami.
Hogyan hívja?
Még a leginkább javíthatatlan édesszájú még mindig nem tudja eldönteni, hogyan megfelelően nevezik mandula édességek: tészta és puszedli. Egyesek az első név, néhány a második, és mások is azt mondta, hogy mindkét név helyes.
Sőt, mi leírja egy élvezet csak egy név - tészta. Általánosságban, a tészta és macaroon - különböző sütemények egymással egy közös őstől csak - macaroons.
Tehát, tészta, mint mondtuk - kerek kis sütiket krémet a közepén. Ez az édesség egy sokszínű palettáját ízek: pisztácia, kávé, áfonya, narancs, vanília, és még íze mangó!
A íz érzés tészta legyen vlazhnovatoy belül és ropogós kívül.
Főzni?
Mert ínyencsüteményekkel kell keverni a cukorral és mandula por, szitál minden. Ezután adjunk hozzá ételfesték, vagy valamilyen gyümölcs szirup. Mögötte - add cukorszirupot. Annak előkészítéséhez tartályt a cukorral és a víz, tedd a tűz és hozott 120 ° C hőmérsékleten. Ezután ostor a keverőben 200 gramm fehérjét, hogy átjárja cukorszirupot és tovább verték, amíg a tömeg lehűtjük. Ezt követően, keverjük felvert tojásfehérjét egy súlyt mandulasav és a porított cukor. A kapott masszát, hogy töltse ki a tészta táska, majd törni kis részletekben egy sütés pergamen főzési úgy, hogy ezeket a darabokat ne érintsék egymást. A tészta kell sült hőmérsékleten 165 ° C-on 8-10 percig. Miután a cookie-k nem éri a kívánt állapot, van, hogy ki a sütőből, elválasztva a papír és hűvös.
Ettől kezdve a pályán a képzelet. A két felét a cookie tud csatlakozni abszolút minden krémet, mindaddig, amíg a tészta és a töltelék kombinálható egymással az íz.
És ami a legfontosabb, ne feledjük, hogy a tészta időt vesz igénybe, és csak kivételes képességek, így nem csüggedjetek, ha valami nem működik az első alkalommal!