A cég olyan termelési rendszer,
Production System - egy olyan rendszer, amely gyárt termékeket a külföldi fogyasztók számára. A szervezeteknek kell állnia az alrendszereket, amelyek biztosítják, hogy a gyártási folyamat, az infrastruktúra.
Enterprises sokfélék. Mindegyiknek megvan a saját szerkezetét. Ők vannak osztva, például:
módszer szerint az előfordulás: az új vállalkozások létrehozását; Az akvizíció vásárlást; vegyesvállalatok (SP), és mások.
Ezen kívül vannak besorolva:
- a készítmény típusa;
- szerint a specializáció foka;
- üzemmódok, stb
- Holding és leányvállalatai;
Létezik a vállalkozás csak akkor igazolható, ha az megfelel az igényeinek a vásárlók a termékek és a borító a jövedelem a költségeket.
A vállalkozás egy komplex rendszer. Ez magában foglalja:
- központi rendszer;
- gazdasági rendszer (gyártási segédanyagok);
A teljes termelési rendszer a szervezet tevékenysége az úgynevezett az operációs rendszer. Ez három alrendszerből áll:
1. A feldolgozás alrendszer.
2. biztosítja alrendszer.
3. Az alrendszer tervezési és irányítási.
A „műveletek” és a „gyártás” felcserélhető. Azonban a „művelet” szélesebb, mint is tartalmaz szolgáltatásokat.
Jellemzők iparban, mint a termelési létesítmény a
Élelmiszeripar áll, több mint 30 speciális iparágak, más termék gyártási technológia, a termelés szervezése, a munkaerő és a menedzsment, valamint a mértéke a technológiai haladás. Minden ágazat saját jellemzőit a termelés szervezettsége. Alapvetően ez a fajta tömegtermelés alapuló tömegtermelés.
Minden ága az élelmiszeripar szerint lehet csoportosítani hat kritériumoknak:
természetétől elfogyasztott nyersanyag - vannak osztva upstream (hal, só és a termelés ásványvíz) és a kezelt (az összes többi feldolgozó ipar nyersanyag növényi és állati eredetű).
Nyersanyag-kitermelő iparágak munkaerő-intenzív iparágak, valamint az anyagi-megmunkálás.
Előzetes megbeszélés alapján a késztermékek az élelmiszeripar lehet 2 csoportra osztjuk.
Az első csoportba tartoznak iparágak, hogy irányítja egy részét a termékek, mint a nyersanyag más iparágakban. Például, a liszt, az alkohol, a cukor, zsír és olaj, sóoldat.
A második csoport a iparágak, amelynek termékei közvetlenül által fogyasztott a lakosság, mint a kenyér, tésztafélék és sütemények.
Mire évben végzett munkája - az élelmiszeriparban vannak osztva a szezonális és a munka egész évben.
Szezonális közé tea ipar, konzervipari, hal, alkohol, cukor, keményítő és mtsai. A leküzdése érdekében a szezonális alkalmazott tartósítószerek, hűtőberendezések, stb ..
Mire munka a nap folyamán az ipar oszlik folyamatos és szakaszos.
A folyamatos termelés iparágak közé tartozik a cukor, a sütés, sör-, alkohol, pezsgő és konyak termelés folyamatos adatfolyam.
Szakaszos termelés magában foglalja makaróni, dohány, édesség, lé, vitaminok, gyártás, só, bor, és így a másodlagos
Szerint előállítására szolgáló eljárás a késztermék. Ahhoz, hogy a késztermék a felhasznált nyersanyagok és a mechanikus hidromechanikai folyamatok (csiszolás, szűrés, extrudálás, keverés, szűrés, ülepítés, centrifugálás); termikus eljárások (fűtés, hűtés, párolgás, kondenzáció, megszerzése hideg) és a fizikai-kémiai folyamatok (szárítás, kristályosítás, diffúzió, desztilláció). Ezek a folyamatok fordulnak elő sok az élelmiszeriparban.
Szerint az a szint, a gépesítés és a termelési folyamatok automatizálása - élelmiszertermelés vannak osztva mechanikai, komplex-gépesített, automatizált és komplex automatizált. A legmagasabb fokú automatizáltság: alkohol, cukor, zsír és olaj, egy másodlagos borkészítés, cukrászati, sütőipari, sör és üdítőitalok, konzervipar.
Egyes iparágak, a kiegészítő termelés még mindig kézi munka.
Az általános tendenciák és minták a termelés szervezése a vállalkozások az ipar
1. A jelenléte sokféle DC.
2. A stabilitás a szerkezet a gyártási folyamat és megismételhetőségét folyamatok a munkaerő a munkahelyen. Ez kedvez az új technológia és a szervezet folyamatos áramlását.
3. Az dedikált vezetékek és berendezések.
4. A szervezet és felszerelése feladatok alapján specializáció, hogy egy vagy néhány műveletet.
Műszaki és gazdasági paraméterek a termelési folyamat időtartamától függ a kibocsátás időszak sok termék és az átmenet frekvencia egyik termékről a másikra. Ebből a szempontból a leghatékonyabb a szervezet a tömegtermelés.
Tekintsük a termelés szervezésének egyes ágazatokban az élelmiszeripar.
Cukor termelés jellemzi kisszámú típusú termékek (cukor, finomított cukor), ami a magas fokú specializáció a termelés, stabilitását szerkezete a termelési folyamatok. Ez a fajta tömegtermelés, ami lehetővé teszi, hogy megszervezi a folyamatos termelés. Sajátos, hogy a szezonális jellege termelés. Az időtartam a szezonban 140-150 nap. A kimenet függ cukortartalmú cukorrépa. Különösen a munkálatok a szerkezet a cukorgyárak a nagyszámú kiegészítő termelési helyek.
Minden cukorgyár egy erős hő- és erőmű állítja elő az üzemanyag és energia a saját használatra és más szomszédos vállalkozások érdekében.
Cannery termelés szezonális, egyesítve számos ipari alágazatok: gyümölcs- és zöldségfélék, növényi szárítás, élelmiszer-koncentrátumok és élelmiszer burgonyatermékek.
Nagy jelentőséggel bír ezen a területen termikus eljárások (blansírozás forró vízzel vagy gőzzel).
Az elmúlt években, a konzervipar igen széles körben alkalmazzák a mesterséges hideg, beágyazott ipari hűtőgépek. Alkalmazható aszeptikus dobozoló, fagyasztva szárítás a terméket vákuum alatt.
Nagyon fontos az alkalmazása enyhe szintetikus csomagolások színes csomagolás.
Alkohol - ipari rendkívül technológiailag iparban, hogy olyan terméket - az etanol.
Továbbá, alapuló feldolgozási hulladék termékek, termelt keményítő, szénsav, élesztő.
Ez a fajta tömegtermelés nagyfokú specializáció.
Bor - ipari jellemzi széles körű, mivel az eltérő alapanyag bor termelési folyamat rendszereket, munkaigényes folyamat.
Minden a különböző típusú borosztályozás összetételük alapján csoportokba: vacsora, dúsított, pezsgő, szénsavas, illatos.
Vannak az alábbi termékek:
- növények és tárgyak elsődleges borkészítés során;
- gyárak másodlagos borkészítés;
- üzemek komplex feldolgozása szőlő és a bor a végtermékben.
Borászatok jellemzi lépésenként szaküzletek.
A különlegessége a bortermelés jelentős mennyiségű, hosszú távú biokémiai folyamatokat.
2.3. Vállalatok, szervezeti és jogi formáját
Célok és feladatok a műveletek és
vállalkozás a feltételek a piaci viszonyok
A feltételek a piaci viszonyok a központ a gazdasági tevékenység átkerült a fő kapcsolódási a gazdaság - a vállalkozás. Az általuk gyártott termékek, hogy biztosítsa a szükséges szolgáltatásokat, elsősorban a legképzettebb. Itt volt megoldott kérdések alkalmazása a nagy teljesítményű műszaki, technológiai, gazdasági felhasználása (nyersanyag, anyag, munka); fejlesztése az üzleti tervek, marketing fog változni, a hatékony gazdálkodás - kezelése.
A piacgazdaság, az erős verseny, a túlélés az egyetlen, aki elsajátította a mély gazdasági ismeretek, a leginkább kompetens és megfelelő tanulmányozza a piacon, és a igényeket teremtett és rendezett termékek előállítására, amelyek a kereslet, biztosítja a magas jövedelmű, magas szakmunkások.
A cél a cég - a köz igényeinek és a profit.
Mivel az alapja a vállalkozás, vállalkozó, vagy egy csoport közülük, kell egy világos és egyértelmű elképzelést, amelynek meg kell támasztani egy állandó rendszer fogadására megrendeléseket a termékek vagy szolgáltatások. Ütemezett, hogy kiadja termékeket vagy szolgáltatásokat kell biztosítani az összes szükséges anyagi forrásokat. Kezdve egy új üzlet, akkor meg kellene fontolnia, hogy folyamatosan növelje a tőke. Mindezeket a kérdéseket meg kell jelennie részletesen a fő dokumentum - az üzleti tervben.
Egy fontos minőségi üzleti a modern vállalat képes rugalmasan reagálni a változásokra a helyzet. Ehhez meg kell lennie az illetékes a választott tevékenységi területen, ilyen jellemvonások, mint odaadás, kitartás, hajlandóság, hogy nem, a tanulás képessége és a következtetések levonása hibáikból. Mi készen kell állnia a versenyt. Meg kell világosan szervezni a marketing, hogyan lehet fenntartani a szállítói kapcsolatok a nyersanyagok, köztes termékek és a fogyasztók, ügyfelek.
Modern vállalati - komplex szervezeti struktúra. A piacgazdaság felértékeli a három pillére a szervezet, és az ipari termelés:
1) A tudományos szervezet a termelés;
2) a tudományos munkaszervezés;
3) tudományos irányítását.
Formái és típusai vállalkozások jogi személyek
Összhangban a kérelmet az első rész a Ptk a Magyar 01.01.95, Magyarországon létre lehet hozni (kialakított) jogi személyek, felosztva kereskedelmi és nem kereskedelmi.
Szervezési és jogi formák az üzleti szervezetek: gazdasági társaságok és cégek, termelőszövetkezetek, az állami és önkormányzati egységes vállalkozások (Scheme 1).
Cégek minden jogi formája lehet magántulajdonon alapuló, kollektív, állami és önkormányzati tulajdon, a vegyes és a közös tulajdon. Ezért megkülönböztetni saját, közös, állami, önkormányzati, és vegyesvállalatok (külföldi tulajdonú vállalatok).
Attól függően, hogy a méret a dolgozó személyzet a vállalat vannak osztva a kis, közepes és nagy. Egyes országokban külön cégek mennyiségi paraméterek és egyéb szempontok: a forgalom, az összeg a jövedelem (nyereség), az összeg az induló tőke, eszközök mennyisége. Magyarországon osztályozására vállalkozások kicsi (tekintet nélkül a jogi forma) által kapott egyik mutatója: a létszám, található az állam foglalkoztatottak alapján a polgári jogi szerződések.