A botulizmus - az ellenség a burkolat alatt, a tippeket

Ön kétségtelenül hallott a szót. De elképzelhető, hogy mi ez, csak aki látta betegek botulizmus.

Tehát, mi az botulizmus?

A botulizmus kapcsolatos megbetegedések mellett, más szóval, hogy ételmérgezés.

Általában a száma botulizmus esetek növekvő válság idején, amikor egyre több ember felkészülnek a téli haza. Ez különösen a megnövekedett morbiditást a tél végén - miért, meg fogja érteni, most.

Minden a ravasz botulizmus kórokozó, hogy önmagában ez ártalmatlan a szokásos feltételek mellett, jelenlétében normális mennyiségű levegő. Csak ütő jó tekerni a bank számos tápanyag és oxigén hiányában, elkezd szaporodni, és toxinokat termelnek.
Nem veszélyes mikroba és halálos méreg - méreg, hogy osztja azok szaporodását, és amelyet az a legerősebb az összes bakteriális mérgek által kiadott mikrobák.

A kórokozó a botulizmus - Clostridium botulinum - anaerob, azaz átveszi csak oxigénmentes körülmények között.

Nagyon széles körben elterjedt a természetben, főleg a talajban található. Mint már tudjuk, a maximális összeg ennek mikroba az említett termékek (gomba és zöldség), melyek nőnek több, közel a földre, vagy a földbe.

A leginkább alapos mosás gombát, gyümölcsöt és zöldséget nem tudja garantálni egy teljes tisztítását termékek botulinum ...

Ez a baktérium termel spórákat ellenáll a magas hőmérsékletnek, így azok nem tudnak semlegesíteni a hagyományos forráspontja 100 ° C-on
Ha házi tartósításával segítségével pasztőrözés elpusztítja a botulizmus csíra nem lehet!

Ez spórákat képez, és egyszerűen megvárja kedvezőtlen időszakot, amíg meg állítólag semlegesíti ...

Iparilag, botulinus semlegesítik lehetséges, mint a vizsgált konzerv sterilizáló egy meghatározott mód alá, nagy nyomáson és magas hőmérsékleten - kb 180-200 ° C-on Ezért veszélye minimális mérgezés (de itt is van!).

Most olyan helyzet, amelyben a háziasszony készen házi konzerv tőle kert, konyhakert vagy megvettem a raktárban tárolni. Házi lekvár gyakran balra a második, a harmadik évben, és így tovább. Ha nem eszik, nem dobja ki? És boltban vásárolt konzerv is kár kidobni - a pénzt ... Pszichológia alapvetően.

Itt tárolják konzerv békésen jelenleg a polcon, és közben a fedél alatt Clostridium botulinum szaporodik és felhalmozódik halálos méreg ...

Azonban van egy egyszerű módja annak, hogy elkerüljék mérgezés, amelyet sokan nem tudják. És ha mégis, akkor figyelmen kívül hagyja őket - az ő szerencsétlenségét. A botulizmus gyakran megbetegszik, egyszer az életben - vagy halálos kimenetelű, vagy ha a személy még mindig képes jobb, azt hiszem, akkor soha életemben nem eszik konzerveket, különösen a hazai ...

A botulizmus okoz súlyos mérgezés - idegrendszeri elváltozások, előfordulása bénulás, és a legrosszabb, bénulás a légző izmok, ami a fulladásos halált ...

Sőt, a korai mérgezési tünetek jelentkeznek, így nehezebb.

A korai jelei mérgezés halál szinte elkerülhetetlen. Ha mérgezési tünetek néhány óra vagy a következő napon még egy esélyt „kihúzni” a beteg néhány hónapig a kezelés, és marad a gépi lélegeztetés (gépi lélegeztetés).

Bully, én nem akartam, de valójában botulizmus - mérgezés olyan szörnyű, hogy meg kell tudni róla!

A legjobb feltételek kialakítása, a mikroba botulizmus - kis mennyiségű só vagy cukor (természetes tartósítószer), szobahőmérsékleten (18-25 ° C), hosszas tárolás a termék levegő nélkül hozzáférést, rengeteg tápanyagok.

Szinte minden konzerveket lehet tele a veszélye botulizmus.

Vannak azonban olyan élelmiszerek, amelyek különösen veszélyesek.
Ezek közé tartoznak a gombák, hús és hal. ez az élelmiszer nem lehet az otthoni tekercs semmilyen körülmények között!

Megőrizni őket csak oly módon, hogy megőrizzék a levegő-hozzáférés, hogy van, - szárítás, fagyasztás, pácolás, a sózás, szárítás tárolás nyitott hordó, fazekak vagy üvegekbe (persze, lefedjük, de nem feszes). Elődeink tudták, hogyan kell megőrizni élelmiszerek, így nem mérgezik. Régi „elavult” módjait élelmiszer tárolására - a leginkább megfelelő és biztonságos. Száraz gombák mérgezőek lehetnek, ha közülük féregtelenítve halál pohár ...

Egyértelmű jelenlétét jelzi A botulizmus bombazh kannák - duzzanat konzervipari fedél és a termék zavarossá. Ha a megjelenés és szag normális konzerv, de lejárt eltarthatósági idő, ők is nagyon veszélyes.

Másik jellemzője botulizmus - ez gnozdnost. Ha csak most kezdik a szaporodás a mikrobák lehetnek méreg egyes részein konzerveket, ahol a legnagyobb koncentrációban mikrobák. Azaz, olyan helyzet is előfordulhat, amikor az 5 ember, akik fogyasztják konzerv mérgezett csak egy vagy két - kaptak egy darabot, amely már felhalmozódott méreg, és elég szerencsés volt, hogy enni a többi konzerv érinti.

Orvosa Mara - Mariam Oganesovna Chilingarov