8 Ways tiszta ház bor
8 módon tisztítható házi bor
A fermentáció után a bor marad darab cefre, élesztő és borkő, hogy zavaros ital. Ezt a problémát oldja elő, hogy a kész bor különleges anyagok, amelyek elnyelik a nemkívánatos részecskéket, így azok kicsapódnak. A nyelv a szakemberek tisztázása bor úgynevezett „beillesztés”.
Tekintsük a legjobb módja, hogy tiszta ház borok szőlő, alma és egyéb gyümölcsök. A leghatékonyabb módszer tisztázása bor hosszú öregedés. De ez természetes folyamat túl sokáig tart (3-6 év), és alkalmas csak drága márkás italokat. Hosszan tartó inkubáció hazai bor nem megfelelő, ragaszkodnak 3-5 hónapig. Az ital kifolyik az üledék, és nézd meg a színét. Ha a bor zavaros marad, és ez nem tetszik - meg kell csinálni a tisztítást.
Fehérítés nem javítja a ház borából, de csak azt teszi, átlátható és enyhén növelheti az eltarthatósági eltávolításával külső szennyeződések. Kívánatos, de nem kötelező lépés, amit ki lehet hagyni. Meghatározni az optimális módja a pontosítás azt ajánlom, hogy kísérletezzenek a különböző módszereket kis mennyiségű bor (250-500 ml).
bor tisztítási módszerek:
Az egyik legegyszerűbb és leghatékonyabb módja alkalmas bor esetében (különösen a fehér szőlő, alma, körte, szilva). Tisztázása zselatin bor végre a következő technikák: A 100 liter bor vegye 10-15 g zselatin. Néhány napon belül a áztatási hideg vízben, a víz kicserélése 8 óránként. Duzzadt zselatint meleg vízben oldjuk, adjunk hozzá egy konténer bor, és jól keverjük össze. Hagyjuk a bort 2-3 hétig állni, amíg az összes üledék nem felel meg a gabonafélék és a csapadékot.
Hatékony tisztítására minden házi borok, különösen hasznos a piros (szőlő, cseresznye, szilva). Az egyértelműség és 100 l az ital elegendő elválasztani a tojássárgája csirke fehérje 2-3, adjunk hozzá egy kevés vizet, és egy felvert hab. Majd keverjük össze felvert fehérek egy kis mennyiségű bor és öntsük egy tartályba, ahol a nagy részét a bort. Az eredmény után fognak látni 18-25 nap.
3. A bentonit (fehér agyag).
Van nedvszívó tulajdonságokkal, ideális beillesztés borokat. Ez értékesítik, mint a finom por. Tisztításához 1 liter bor szüksége 3 gramm bentonit. Technológia: száraz, fehér agyagot felöntjük hideg vízzel 1:10 arányban (egy rész bentonitot, hogy tíz rész víz), és állni hagyjuk 10-12 órán át. Például, a tisztítási a 20 liter bor szükséges 60 g kaolint és 600 ml vizet. Clay átalakult mész. Mielőtt egy bentonit pontosítás adjon vizet az elegy folyékony, majd öntsük vékony sugárban borrá. Drain üledék a bor 5-7 napon belül.
Univerzális módon. Ahhoz, hogy elég tiszta hozzá 1 teáskanál zsírszegény tehéntej 1 liter bor, jól keverjük össze, és hagyjuk fenn 3-4 napig szobahőmérsékleten.
5. Hőkezelés.
Üvegpalackok borral parafa szorosan lezárt, az alkohol elpárolog, amikor melegítjük. Tegye a palackot egy megfelelő edénybe, kiöntőnyakhoz hideg vizet. Lassan melegítsük a vizet 50 ° C-on, és távolítsa el a tartályt a hő anélkül, hogy törölnénk a palackok. Várja meg, amíg a víz kihűl. Az eljárást meg lehet ismételni 2-3 alkalommal. Miután az utolsó fűtési bor hagyjuk állni 5-6 napig, és kifolyik az üledék. A módszert használják, hogy tisztítsák meg házilag készített borokat.
6. tisztázása hideg bort.
Táblázat borok lehűtjük (az utcán, vagy hűtőszekrényben) -2 ° C, nem Fortified -5 ° C-on Az alacsony hőmérsékleti befolyás a sörlé és az élesztő részecskék aljára. Ezután, hogy a bor gyorsan elvezetik a csapadékot, és szűrjük, amíg felmelegedett.
7. aktív szén.
Azt javasoljuk, hogy használja ezt a módszert csak szélsőséges esetekben, ha a hibát a rossz szag érezhető, jelezve jelenlétét Kozma olajok. Gyógyszertár aktívszén hatástalan, szükségünk van a fa. Őröljük szenet finom porrá, és hozzáadjuk egy konténer bor alapú szenet 3-4 g 10 liter ital jól keverjük össze. Betölt 3-4 napig, naponta rázzuk. Szűrjük át egy szűrőpapíron.
8. tannin (tölgy por mag).
