7 Properties az alkoholos és alkoholmentes italok, hideg ételek és snackek, forró

Rózsaszín és fehér száraz borokat tökéletesen élelmiszer mo zárda, kolbász, baromfi, lágy sajtok.

Fehér és rózsaszín félszáraz és félédes borokat ajánlott előételek a tenger gyümölcsei, pástétomok, desszertek és fűszeres sajtok. Terrine libamájjal távú használata kizárólag fehér édes borokat.

Könnyű vörösborok várat 11,5% megy jól halételek, fehér és vörös hús, baromfi, lágy sajtok. Összeegyeztethetőség ételek vörösborok erőd felett 11,5% nem olyan jó, mint a piros fény. Ezek tökéletes vörös hús, őz és éles sajt.

A borválaszték az ételek akkor a következő egyszerű szabályok:

• Kerülje iszik sört, mielőtt bort, és minden esetben, éppen ellenkezőleg;

• Könnyű bort ajánlott inni, mielőtt az erős;

• hűtött borokat szolgálja legjobban a borokra szobahőmérsékletre;

• erős borokat szolgálnak fel a fűszeres ételek;

• könnyű borokat a komplex ételek;

• nemes finom borok felfedje illatú ételek egyszerű elkészítése;

• fanyar, száraz borok jól tápláltak, mielőtt a lágy és édes;

• A fiatal borokat szolgálnak előtt a régi tapasztalt;

• Fehér borokat szolgálnak előtt rózsaszín, rózsaszín - piros előtt;

• Javasoljuk, fehérbor, fehér hús, piros - piros;

• Ezen kívül a választott bor befolyásolja a termelési módszer a főzés.

Mert hideg ételeket is ajánlani könnyű, száraz, fiatal, fehérbor, száraz rosé wines, száraz pezsgő. A legjobb bort osztriga számolás etsya Chablis - a híres fehér burgundi.

Levesek alkoholmentes italok általában nem szolgálnak, hanem a zsíros és koncentrikus Rowan levesek lehet egészíteni dúsított borok (port, sherry, Madeira).

Mert előételek húsból származó tojás ételek, és a vizsgálat ajánlható könnyű vörösbor, mint a Beaujolais, Merlot és Claret, Saperavi.

A forró halételek ajánlani száraz fehérbor, mint a Rees-ling, Sauvignon, Chardonnay, és ajánlani száraz sherry.

A fehér baromfihús ajánlhatók lágy fűszeres fehérbor vagy világos vörös. A sötét hús baromfi ajánlott idősebb vörösbor ereje nem kevesebb, mint 11,5%.

A borjúhús ajánlható fény, száraz és tele erős-széles fehér borok. Könnyű borok előnyös pörköltek és gazdag - a sült húsok.

A sertés pedig különféle borok, mind a fehér és vörös. Ha a húst az sült vagy sütött, előnyösek a telített vörös VEE-on, mint a Cabernet Sauvignon, Mukuzani, Teliani.

Idősebb fehérborok is ajánlott főtt marhahús és savanykás, gazdag vörösborok - a marhasült, sült, a főétel, macskák és steak.

Szelíd bárány húsa is szolgált könnyű vörösborok és a fény sous-chi fehérbor. A csészét birka ajánlani száz éves vörösbor lovye.

Növényi meleg ételek ajánlott, hogy lemossuk félédes borok, mint a Château Yquem, Kindzmarauli, Hvanchkara.

Édes ételek - almás pite, puding, levegő torta, Guriev kása, palacsinta lekvár, alma tészta, gyümölcslé, zselé, hab, krém, sambuca stb - .. Ajánlat desszert Muscats és a jelenlegi, minden márkájú Cahors, ma-lag grúz borok Salkhino.

A legtöbb vintage portok is tervezték, hogy a forró sivatagok.

Gyümölcsöt, fagylaltot ajánlott édes fajták pezsgőt, bogyó likőrök, szénsavas (pezsgő) borokat.

Végén ebédet vagy vacsorát kínálnak feketekávé, de neki - egy pohár brandy vagy likőr.

Javasolva a vacsora egy időben, vagy egy italt, a pincér biztosítania kell a rendelkezésre álló megfelelő szemüveg, serlegek és borospohár. Minden ital legteljesebben kiderült, csak az üveg a kívánt formát.

Italokkal, szüksége van egy kis bólintással. Ez a jel a Yazi-ke gesztusok segíti a fogyasztókat ért egyet. Több ital, mindig nevezett White 2 márka a fogyasztók választási lehetőségeit.

Az előzetes aperitif kell végrehajtani leggyorsabban rendesen, de nem több, mint 3 perc. A fogyasztó meg kell inni egy aperitif már az idő, amikor az étlapot, választott ételeket. Szerencsére, amikor a felhasználó elindítja, hogy a fő érdekében, már fogy a aperitif. Ebben az esetben ez valószínűleg rendelni több italt, és ez növeli az összeget a számlát.

Az előzetes desszertek, transzfer ajt-CIÓ teát, kávét nem lehet azonnal, vagy egy számítógépes - kivéve komplex desszertek igénylő hossz-nek főzés. Vedd érdekében, desszertek egy notebook, és frissítse a fogyasztók tálalás előtt. Ön tud nyújtani a fogyasztók rendelni a desszert később (miután esznek meleg ételt). Ennek célja, hogy megakadályozzák az esetleges meghibásodása WHO, és kényelmes az ügyfél számára, hogy válasszon ki egy desszert alapuló étvágyat.

Miután megkapta a rend a pincér egyértelműen meg kell ismételni hangosan. Ha a fogyasztó a korlátozott ideig, vagy éppen ellenkezőleg, nem toro-pitsya szükséges érdeklődni tőle a szállítási idő a megrendelés, különösen bánat-chih ételeket. Értékeld felületes pillantásra úgy kell hozzáadni vagy eltávolítani az előzetes táblázatot. Vegye ki a menüből vagy ajánlat hagyjuk egy példányt.

A notebook pincér írja a sorrendben, a speciális rendszer. Kérje meg a felhasználókat, amikor tálalóedényeket és ki rendelte meg, neprofessio-telesen. Használd az alábbi űrlapot: a székek (ülések), a fogyasztók kell számozni az óramutató járásával megegyező, kezdve az „1”, amely a legközelebb van a főbejárat a csarnokban. Mielőtt az étel neve fel a számot a hely, ahol a felhasználó ül. Ülés száma, amelyen ül da ma Circle - ahogy azt kell tudni, hogy mit kell előterjesztenie sávos oldali sor. Használja hasonló hivatkozások ugyanazon ételek, hogy ne keverje a rekordot. Írja olvashatóan így kollégái olvassa el a megbízást egy adott esetben menni.

Amikor a nagy csoportok a szolgáltatást igénybe vevők, figyelembe megrendelést od láb ember, menjen egy másik, mozgó asztal körül az óramutató járásával megegyező irányba, hogy ne beszéljen egy vevő feje fölött mások.

Miután az átutalási megbízás a termelés, vagy belépő a sorrendben a kívánt számítógépet doservirovat táblázat szerint a megrendelt étel és ital-Priest teljesíteni a megrendelést.