5. Vásárlás a jobb jó sör
Sok országban a sör a nemzeti ital, több száz fajta és árnyalatok összetételéhez. A történelem az orosz sör nem tűnik fordul elő. Ez azért van, mert csak nem hívja. sör és kuvasz gyártási technológia nagyon közel van, így a sör tartották erős kvas. A fejlesztés az ipar, ez a különbség vált nyilvánvalóvá, mivel a hőmérsékleti viszonyok lehetővé vált, kellően erős ital, a sör már a huszadik század elnyerte függetlenségét.
Állami szabvány definiálja a sör, mint „habos készült ital sörélesztő maláta, komló és / vagy a hop termékek és a víz, vagy anélkül a gabonafélék, a cukor-tartalmú termékek fermentlevet tartalmazó etanolt, erjesztés során kialakult a sörcefre.” A legfontosabb dolog, meg kell értenünk, honnan ez a mondat:
Alkohol sör lenni a „home” és nem vett kívülről
Sötét vagy világos
sörök sok, de a fő sör osztás után történik minden típus. Sötét és világos, hogy mi a különbség? Az egyik leggyakoribb tévhiteket, hogy a sötét sör - ez ale, és a fény - lager. Tény, hogy a tábor nevű sör kis kiegészítés a komló, így van egy könnyebb ízét. Ale főzött egy teljesen más technológia, ez a csoport magában foglalja az ilyen fajtákat a keserű és testes. És ha Porter - barna sör, a keserű készül nagyon könnyű és hámozott árpa, és van egy arany színű. Így a felosztás világos és barna sör kissé más, mint a világos sör és sör. A titok az, hogy a barna sör készült enyhén főtt vagy sült árpa, ezzel megszerzi karamell keserű íze. Az a nézet, hogy a barna sör erősebb fény - tévesen. sör vár időtartama határozta meg az erjedési folyamat során.
A legfontosabb feltételek
Bármilyen készült sör gabona nyersanyag hozzáadásával az élesztő és a komló. Folyamatok tejsav és az alkoholos erjedés párhuzamosak. Az erjesztés során a termelés teremt hőmérsékleti viszonyok a leginkább nyomasztó tejsavas erjesztéssel és erősítő alkohol. Tehát ital lesz „fok”. Ezt követően a sör lehet szűrni, enyhíteni és pasztőrözött.
Attól függően, hogy a feldolgozási módszerek egyaránt alkalmazzák, sör van osztva:
Pasztőrözött vagy pasztőrözött
Pasztőrözés melegítjük 80 fok, azzal a céllal, hogy teljes mikroorganizmusok pusztulását, valamint fermentációs eljárások. Pasztőrözött sört tárolni hosszú ideig anélkül, hogy változtatna a ízhatás, de sokan úgy vélik, hogy melegítéssel romlik az íze, mint egész.
Fontos! Ez a sör alkalmas a hosszú távú tárolás során.
szűrt
szűretlen tisztázta
Pontosítás - eltávolítása a jó sör zagy nyugtalanító vegyszerek használata. Nem világos sör zavaros lehet vagy enyhén opálos. Tisztítás után az ital átláthatónak kell lenniük. Szűretlen sör lehet egy íze élesztő és egy kis pellet.
Fontos! Ez az ital jobb, ha egy nem-átlátszó, vagy legalább egy elsötétített tartályba.
Nem könnyű szűretlen
„Élő”, azaz nem pasztőrözött és szűretlen sör alacsony eltartható. Világos továbbá sérti a stabilitását, ezért jobb megvenni egy átlátszó tároló.
Fontos! Az eltarthatósági ideje a sör által vásárolt üveg - nem több, mint egy nap.
5 szabályok a jó vételi
1. Beer kell arról, hogy a sötét vagy átlátszatlan. Fény hatása megzavarja a stabilitást.
2. Ha a sör szűrjük - üledék nem lehet, egy kis mennyiségű fény ülepedni hagyjuk, és a szűretlen sört tisztázatlan.
3. Sör átláthatónak kell lennie, kivéve tisztázatlan, melyek elfogadható enyhe zavarosodás vagy opálosság
4. A élesztőliszt között lehet szűretlen sör más fajták a jele a rossz minőségű. Savanyú íz azt jelzi, hogy a sör romlott.
5. Az eltarthatóság függ feldolgozás módja. Minél többen alkalmazzák a sört tovább tárolni. Élő sör fogyasztásra alkalmas 1 nap, szűretlen - két hétig. Eltarthatóságát pasztőrözött és szűrjük sörök is sokkal hosszabb.
közel sör
Annak érdekében, hogy a sör nem tekinthető csak feltételesen puha, és a nők terhesség és szoptatás alatt, az emberek antibiotikumok szedése, a járművezetők és azok, akik kezelik az alkoholizmus, még egy ilyen sör meg kell szüntetni.