3 szokatlan étel a padlizsán, amely előkészíti a nyár
Ez a három ételek padlizsán feltétlenül kell elkészíteni ebben a szezonban! Ők senkit nem hagy hidegen! Nyári - ez az idő, amikor az összes erők szükségesek, hogy táplálja a szervezetet vitaminokkal. Ez most egy csomó különböző gyümölcsöket és zöldségeket kell enni. Nálunk ma enni padlizsán. Hagyományosan ezek teszik pörkölt vagy grillezett. De ezek a 3 fogásos, akkor valószínűleg még soha nem próbáltam. Nézzük készít valami új és más ezt a hasznos zöldség.
Pörkölt padlizsán földimogyoró mártással
- 0,5 kg padlizsán;
- 100 g dióbél;
- 50 ml olívaolaj;
- 2 evőkanál. l. borecet;
- 1/2 petrezselyem;
- Garnet (opcionális);
- só és bors ízlés szerint.
- Hámozott padlizsán és vágjuk körbe, sóval, és hagyjuk 10 percig. Ezután engedje le a lé, gyümölcs mosás, száraz ronggyal, és megsütjük vajat.
- A szósz: zúzott dió, hozott egy serpenyőben, adjuk hozzá az apróra vágott petrezselyem, só, bors, öntsünk 1/2 csésze forró vizet, ecetet, Forraljuk és hűvös.
- Sült padlizsán egy olyan lemezre, és öntsük a főtt földimogyoró mártással. Díszítsük gránátalma magokat.
Padlizsán sült paradicsommal és sajttal
- 2 közepes érett padlizsán;
- 4 paradicsom;
- 2 fej fokhagyma;
- 200 g kemény sajt;
- 1 tk cukor;
- só, őrölt fekete bors;
- petrezselyem, bazsalikom, ízlés szerint;
- növényi olaj;
- fólia sütés.
- Padlizsán mosás. Ne vágja le a szárról. Növényi vágott hosszában vékony lemezek, de nem dorezaem keresztül. Most elhagyjuk őket sós vízben, és hagyjuk állni 30 percig.
- Közben előkészíti a mártást. Ehhez 2 paradicsom leforrázott forró vízzel, majd kihagyja őket hideg vízben, majd távolítsuk el a bőrt. A pépet zúzott és pároljuk vajat egy lágy állapotban. Hozzá a mártást zúzott fokhagyma, só, cukor, citromlé.
- A fennmaradó paradicsomot vágjuk körökben, és 2/3 a sajt - lemezek.
- Sütőedénybe fedél élelmiszer fóliával, kenje meg a növényi olaj és feküdt padlizsán.
- Töltött padlizsán a lemezek között a paradicsom szeleteket és tegye a sajt és öntsük a paradicsom.
- Tekerjük fólia és süssük a sütőben 40 percig.
- Ezután kibontjuk a fóliát, szórjuk meg a maradék sajttal padlizsán kívánt lereszeljük, és küldje vissza a sütőben 5-10 perc alatt, már nem takaró fólia.
- Mielőtt szolgáló edénybe, és megszórjuk gyógynövények.
Jam padlizsán
- 1 kg kis padlizsán;
- 1,5 kg cukor;
- 5 gerezd borsó;
- 1 órán át. L. fahéj;
- 2 evőkanál. l. szódabikarbóna;
- 5 Csillag kardamom.
- Padlizsán mosás és tiszta.
- Soda hígítjuk 600 ml vízzel. Ebben a megoldásban, zöldség tart kb 40 perc. Majd vegye ki őket, mossa, és hajtsa a szitán.
- Forraljuk vizet egy bankot, hogy engedje le a padlizsánt, és forraljuk 7-8 percig.
- A vizet leöntjük, hagyja, hogy a zöldségek kihűlni.
- A 500 ml vízben, hogy feloldódjon a cukor szirupot, és főzzük. Egy géz táska hajtogatott fűszerek. Szélére akasztva a serpenyő, mártsa a szirup.
- Forraljuk padlizsán szirupban és körülbelül fél óra, anélkül, hogy eltávolítja őket, hagyjuk 2 órán át. Ezt az eljárást megismételjük 3-szor, majd a lekvárt főzni, amíg kész.