Marhahústermékek
Moszkva és Moszkva régióban.
A megjelenésnél a tőgyi marhahús vagy egyébként a tehén úgy néz ki, mint egy nagy halványsárga vagy világos rózsaszínű golyó, amelynek közepén egy kis horog van. A tőgyi marhahúst rendszerint alaposan feldolgozzák és tisztítják a kereskedelemben - a sovány (a maradék tej nélkül) technológiával összhangban, és meglehetősen nagy darabokra vágják.
Ma a boltokban a tőgyi marhahús mind hűtött, mind fagyasztva vásárolható meg. Egyébként, mélyen fagyasztva (-16 -20 fokos hőmérsékleten), a termék eltarthatósága legfeljebb hat hónap. Ahhoz azonban, hogy maximalizálják a termék természetes ízlését, a kuriózók azt javasolják, hogy vásároljanak friss tejfüvet, amely még mindig a tejet illeti, a piacon lévő gazdálkodókból.
Érdekes, hogy a legértékesebb a tehenek tőgye, amelyet nagy tejeskori életkor jellemez - azt mondják, hogy gyorsabban készül. Ebben az esetben azonban figyelembe kell venni azt a tényt, hogy a tőgy romlandó termék, ezért azonnal fel kell készíteni.
A tőgyi marhahús más melléktermékektől különbözik, mivel gyengéd konzisztenciájú és édes tejsavó aroma van. Ezenkívül könnyen emészthető és felszívódik az emberi test. Az ínyencek, akik elég szerencsések voltak ahhoz, hogy a marhahústól elfogyasszanak ételeket, hasonlítsák össze az ízét a marhahússal, a sertéshabbal vagy a marhahúsgal.
Az első olyan kérdés, mely egy tapasztalatlan kulináris szakértő elméjébe kerül, aki először találkozott a marhahússal, hogy mennyi időt vesz igénybe a főzés. Tehát a forralás előtt további hideg vízben kell áztatni körülbelül három órán át, és csak ezen a területen forraljuk kb. Egy órán keresztül, rendszeresen eltávolítva a habot.
A főzés mellett a tőgyi marhahús is sütve (előre főtt), zöldséggel vagy mártással kenje be, és a saláták és a pite-töltések előkészítésében is használható. A termék legnépszerűbb ételei gulyás vagy ragu szarvasmarhák, szalonnák vagy marhahústermékek, rügyek és almafák. Ezenkívül a tészta marhahús, tésztában vagy zsemlemorzsában sült, nagyon finom.
A marhahúst készen álló ételeket általában burgonyapürével, zöldborsóval vagy főtt babjal szolgálják fel. Jól működnek a tészta, a gabonafélék és a gombák is. By the way, ezt a terméket széles körben használják sok nemzeti konyha. Például Mongóliában a tejet párolt marhahúst tekintik specialitásnak.
Meg kell jegyezni, hogy a tőgyi marhahúsnak meglehetősen magas energia értéke van, mivel jelentős mennyiségű zsírt tartalmaz. Ezenkívül sok elasztint és kollagént tartalmaz - nehéz megemészteni, de ízletes fehérjéket, amelyek annyira szükségesek a haj és az emberi bőr egészséges állapotához.
A tőgyi marhahús kalóriatartalma 172,5 kcal
A tőgyi marhahús energia értéke (fehérjék, zsírok, szénhidrátok - bzhu aránya):
Az energiaarány (b | x | y): 29% | 71% | 0%