Kulináris faragás kezdőknek - egyszerű, de látványos díszek ételekhez - fehér macska Kijevben -
Ha megnézed a faragott mesterek bonyolult és rendkívül finom alkotásait, úgy tűnik számodra, hogy soha nem tehetsz ilyesmit.
Amikor elegendő mennyiségű anyagot ismer meg, megértheti magának, hogy mit szeretne faragni. Végül is mindenkinek nincs ideje a nehéz munkaigényes munkákra, és mindenkinek nincs minden eszköze ahhoz, hogy sok szükséges eszközt szerezzen a faragáshoz. Tehát nézzünk néhány példát a faragásra a kezdőknek.
Főzés faragási technikák kezdőknek
A kezdők számára a faragás sikerének legnagyobb része a megfelelő eszköz kiválasztása. Ne rögtön megragadja az összes kést, és próbálja meg a filigrán vágásokat a zöldségeken. Kezdje egyszerű, magasan specializált eszközökkel. Így lehetősége lesz arra, hogy nagyobb figyelmet fordítson a kompozíció egészére, hogy szabad fantáziát nyerjen. Miután elsajátította a primitív elemeket, fokozatosan egyre összetettebbé válhat. Mint tudják, a legösszetettebb összetétel a legegyszerűbb elemek (például a kis téglák házaként) kombinációjából épül fel. Ne próbálja meg azonnal elsajátítani a legösszetettebb eszközöket, például egy professzionális thai kést.
Die vágás faragásra
Igazán egyszerű? Még a kezdő is könnyen megbirkózni ezzel.
Spirál vágás kezdőknek
Az elsõ csoport a kezdõknek a faragásnál a spirálvágás eszközei: a serpentin vágás. hajcsavarozók, spirál. A zöldségekből és a gyümölcsökből egyfajta ehető garbékot képesek kivágni. Ugyanakkor nagyon könnyű dolgozni ilyen eszközökkel, szinte lehetetlen hibát követni. Ne feledje, hogy mindegyikük csak egy bizonyos típusú vágást végez. Nézd meg a kis görgőket, hogy lássam, hogyan működnek a faragószerszámok.
Fuvola szál
A fluting kések szűk hornyok kivágását hajtják végre. A kései ügyes kezében sokat tehet, de a kezdők korlátozhatják az egyszerű szimmetrikus kivágások gyakorlását.
Ez csak egy kis példa a koktélok díszítésére. Nézzétek meg, milyen egyszerű a hagyományos szeletelt citrom kiszolgálása. Tehát nem csak szebb, de kényelmesebb is egy edényből venni.
Elég, hogy fuvolákat helyezzen a bőrre, szeletelje a citromot minden egyes szeleten, hogy keresztirányú vágást hajtson végre a sugár mentén, majd vágja el a vágás végét különböző irányokban.
Ne vágja le a fuvolát (horony) a gyümölcs alapjára, könnyen létrehozhat egy virágszálat.
A pillérek használata faragásban
Az ilyen típusú kések elsősorban a zöldségek és gyümölcsök bőrének tisztítására szolgálnak. A pillangó lapátja egy kis fogazott élesítéssel nagyon, nagyon vékony csíkokat vághat. Ha ilyen szalagot készítesz elég hosszú ideig, akkor belőle össze tudsz bukkanni például egy rózsabogár, amelyet később a kedvenc saláta után teszel.
Késleltetett vágás kalibrációs késsel
Kalibrációs kés - a következő legegyszerűbb kések a kezdőknek a faragásban. A penge hullámos alakjának köszönhetően a zöldségek vagy a gyümölcsök figurális vágását végzi. A kés a legnehezebb zöldségekkel is megbirkózik.
Vágó gömbök nozette késekkel faragáshoz
A Noizetnye kések gömbölyű kivágásokat hajtanak végre. Segítségükkel is kiválaszthatja a gyümölcs húsát.
Többfunkciós eszközök a kezdőknek
Valószínűleg a legkényelmesebb megoldás a faragás kezdőknek többfunkciós eszközök. Költsége viszonylag alacsony, de egyszerre több egyszerű feladatot is elvégeznek. Nézd meg, hogyan működik a növényi hámozó díszíteni.
Tippek és megjegyzések kezdőknek
- Légy türelmes és szorgalmas, mert olyan munkát hoz létre, amely nem szabad észrevétlenül lenni.
- Vigyázzon egy kényelmes és nyugodt környezetre. Az asztal nem lehet túl magas vagy túl alacsony: az asztal túlzott lejtése kényelmetlenséget és szükségtelen feszültséget okoz.
- A munkahelynek elég világosnak kell lennie. A legjobb, ha a világítás egyenletes és diffúz.
- Győződjön meg róla, hogy használat előtt meg kell élesíteni a vágóeszközöket.
- Tartsa a vágószerszámot helyes és kényelmes faragáshoz. Mielőtt elkezdené, pihenjen, érezze a kezét könnyedén.
- Válassza ki munkájának megfelelő tárgyait. A felhasznált zöldségek és gyümölcsöknek legalább hibákkal kell rendelkezniük, nem érettek és nem romlottak. Nagyon nehéz kezdőknek dolgozni, ha túl kemény vagy túlságosan puha tárgyakat választanak. Találd meg az aranyat.
- Mindig tartson egy tál jeges vizet készen arra, hogy azonnal lehúzza a részt ott, amint kész. Tehát tartsa frissen tovább. Egy meleg kültéri szobában a kulináris faragott kompozíció néhány órán belül elvész. Az, hogy néhány gyümölcs vagy zöldség tovább tart, nem veszít szem elől, további feldolgozásra van szükség. Például, ha almát vagy paradicsomot vizet öntünk citromlével, késleltetjük a gyümölcsök szárítását és sötétedését.
Néhány trükköt egyáltalán nem lehet speciális késekkel végrehajtani, csak egy kis képzelőerőre van szükséged.
Mindig kellemes, ha egy ünnepi asztalnál megy a céghez, és gyönyörűen díszített ételek széles választékát látja. A finom díszítés és a kiszolgálás nemcsak örömet és érdeklődést eredményez, hanem ösztönözheti az étvágyat is. Ne habozzon fantáziálni, kérjük, barátaival és hozzátartozóival a kulináris faragás termékével!
A White Cat cég számos eszközt kínál a német Triangle és Josko faragás számára. Megkülönböztető jellemzőik a magas minőség, a hatékonyság és a könnyű használat. A késtárcsák katalógusában megtalálja a megfelelő eszközöket még a kezdők számára is.