Az első ételek között a levesek nagyon népszerűek a szakácsok körében. A főzés könnyebb és könnyebb, mint más "folyékony", íz és táplálkozási tulajdonságok és hasznosság szempontjából ez a fajta táplálék nem fog máshoz jutni. Zöldségek, gabonafélék, gombák, gyümölcsök - valójában nincsen korlátozás a kulináris gazdagságra!
Általános ajánlások
E tekintetben különösen indikatív a gyöngy leves. Bár a közétkeztetéshez kötődik (szovjet korszakok, hadsereg és szanatórium, kórházi konyhák), de megfelelően felkészültek, sok kóstolásra adnak esélyt. A legfontosabb az, hogy hogyan forraljuk fel a szalagot. Ezután a gyöngy leves illatos, teljes, gazdag lesz. És a sütési idő megőrzése érdekében győződjön meg arról, hogy a gyöngyházat 3-4 órán át áztassa, hogy alaposan lágyuljon. Természetesen át kell mennünk, különben minden szemetet bejut az ételbe. És az áztatás előtt alaposan öblítse folyó víz alatt. Étvágygerjesztő gyöngy levest kap egy húslevestől. De jó és sovány. Az íze és az íze fajta, ne felejtsd el, hogy gyökeret, és a hangsúlyosabb szín - sárgarépa. A tejipari konyha szerelmeseinek szívesen tudunk: ebből a cikkből megtudhatja, hogyan készítse el a tej gyöngy levest.
Tejleves
Gomba csemege
De vacsorázva gyöngyhagymás leves, gomba lesz. A gabona előkészítése előre, már tudja. Nagyon finom az étel, húslében főzve. 2-2,5 literes lesz. Forraljuk fel a gyöngysorát félig főzve. A leves edényben kb. Az üveg fél vagy kétharmada elfogy. Több van szüksége burgonya - 4-5 gumók, 250-300 gramm gomba (amit akar - tette több, ez egy amatőr), 200 g petrezselyemgyökér, zeller, 1 hagyma, egy kis olajat zazharki és fűszerek: babérlevél, szegfűbors bors, só.
Hámozzuk le a burgonyát, vágjuk apró darabokra. A mosott gomba a hagymával és a vajat megpirítja. A gyökér apró kockákra vágja és hozzáadja a gombákat, adj hozzá egy kicsit. A forró húslevesben tegye fel a keneget, és forraljuk 15 percig. Add hozzá a burgonyát. További 10 perc elteltével küldje el a gomba sütjük a serpenyőt. Röviddel a főzés előtt sóval, borssal, adjunk hozzá fűszereket. Tálalás előtt megszórjuk a levest petrezselyemmel vagy kaporral, és töltsük meg tejföllel. Ezt fel lehet tenni, és közvetlenül a lemezekre. A nemes a tűz mellett kapja meg, ez az!
Rassolnik gabonapelyhe: főzzük a húslevest
A finom szerelmesek örömmel fogják élvezni a gyöngy levest uborkaival, és egyszerűen csak rassolnik. Hagyományosan vese, főleg marhahús. A feldolgozáshoz képesnek kell lennie: gondosan távolítsa el a zsírt, távolítsa el a filmeket. Minden vese (leveshez fél kiló), hogy több részre vágja, mossa le, tegye a serpenyőbe hideg (hideg!) Vizet, és hagyja forralni. Ezután engedje le a vizet és öblítse le ismét a húst a csap alatt. Most lehűtheti a levest - az eljárás körülbelül másfél óráig tart.
Rassolnik gabona: az edény készenlétbe hozása
Ez alatt az idő alatt elkészítheti a többi összetevőt. Meg kell polstakana árpa (előáztatva) 2-3 savanyúság, 50 g zeller, és annak 1 szár 1 petrezselyemgyökér, kis sárgarépa, hagyma, 4 nagy burgonya. Gyökér és hagyma vágott szalagok és sütjük a növényi olaj. Vágja a burgonyát szeletekre, uborka és sárgarépa kockára. Amikor a húsleves készen van, vegye ki a veséket, és törje le a húsleveset. Tegye fel a kagylót, és főzzük 15 percig. Add uborkát és burgonyát, és főzzük további fél órát. Körülbelül 10 perc múlva a lejárati tegye a levest, és öntsük zazharku bites uborka sóoldattal (ízlés volt élénkebb). Vese apróra vágja a lemezeket. Pour rassolnik, adjunk hozzá a tejföllel és apróra vágott zöldekkel. Finom vacsora van!
