A vegetarianizmus történetéből
Napjainkban a növényi ételek fogyasztása divatossá vált, az új vegetáriánusok nemcsak maguk hagyták el a húsokat, hanem a húsevőkkel is harcolnak.
A tudományosan megismert tudományos statisztikák szerint napjainkban körülbelül egy milliárd vegetáriánus él a világban. Egyes országokban több van, másokban - kevésbé. A növényi étrendben ülők számának abszolút rekordja Indiában, ahol a vegetáriánusok a teljes népesség 80% -át teszik ki. Ez azonban nem meglepő. A legtöbb indián számára a tehén még mindig szent állat, és a levágott levágás a legnagyobb bűn. Nem túl szereti a húsokat és túlzsúfolt Kínában, inkább a hagyományos rizst és zöldségeket. A japán konyha területén az állati eredetű élelmiszereket már régóta a tenger gyümölcsei képviselik, nem pedig a sertéshús és marhahús. De Amerikában és Európában a vegetáriánus viszonylag nemrég megjelent, és rajongói még mindig kisebbek, csak 5% -uk.
A vegetáriánusok még kisebbek Oroszországban. Azonban minden évben vegetarianizmus egyre népszerűbb, és az embereknek a száma, akik úgy döntöttek, hogy feladja a hús örökre növekszik.
Az újonnan alakult vegetáriánusok különböznek elődeikhez hasonlóan, akárcsak az új oroszok a régiekből. Az új hullám magabiztos, öntudatos, aktív vegetáriánusai már nem csak az emberek, akik egy bizonyos étrendet követnek. Ők, mint a prédikátorok, felvilágosulást hoznak a tömegekhez. Ez különösen érzékelhető a gazdaságilag fejlett országokban, ahol a vegetarianizmus valódi javítássá vált.
„A misszionáriusok” növényi táplálkozás terjesztése irodalom részletezi a borzalmak élet az állatok és madarak vágásra kerülnek bojkottálja a „McDonald” azok a hamburgerek, tartsa gyűléseket és védelmében „fiatalabb testvér.” Támogató „Green Peace”, tiltakoznak az állatkísérleteket, ostromló bankok, amelyen keresztül uchenym- „killer” listán a fizetést. A döntés, hogy tartsa a Szöuli Olimpián vezetett vegetáriánusok áhítattal: a koreaiak enni kutyák.
Kafka teszi ezt meg
A szigorú vegetáriánusok, az úgynevezett vegánok, nem sokat eszik. Véleményük szerint mindaz, ami egy ember számára futtatni, repülni vagy úszni, nem szolgálhat táplálékként. A vegetáriánusok elutasítják a húst és a halat, valamint a tejtermékeket és tojásokat. Néhányan még csak nem iszik mézet, mert "a méhek kizsákmányolásának terméke". Azok a rendes emberek, akik különféle étrendeket fogyasztanak, esetenként húsokat fogyasztanak, a vegetáriánusok a halott állatok és a holttestek séta sírjaival vannak összehasonlítva. Tehát a növényevő állatok 30% -a kijelenti, hogy megvetik magukat, hogy megcsókolják azt az embert, aki a megelőző napon levágott húst fogyasztotta.
És persze, van egy késztetés közöttük, hogy bárki, aki eszik húst, mélyen mániákus. Mert ha egy személy nem érzi bűnösnek eszik az állat, így könnyen képes megölni a saját fajtáját. Ha egy pillanatra elhinni, kiderül, hogy a Csukcs, az eszkimók és Kalmyks - leginkább vérszomjas nemzet a Földön, mert időtlen idők óta eszik húst. A vadászat és halászat lehetséges egyszerre tárgyalás nélkül, hogy elrejtse a rács mögött, mint potenciális gyilkosok.
Van egy ilyen tudomány - logika
Annak érdekében, hogy ne legyen megalapozatlan, a növényi táplálkozás hívei részletesen megmagyarázzák, hogy miért ellenjavallt egy személy a hús enni. Legfontosabb érvelésük: testünk természeténél fogva nem állati eredetű élelmiszerekhez igazodik. És hogy világossá tegyük mindenkinek, az embereket a ragadozó állatokhoz hasonlítják. Valójában kevés hasonlóság van. A ragadozóknak éles éleik és karmaik vannak, amelyek segítenek a ragadozó könnyezésében, míg az embernek a fejfájás zümmögött, és a körmök helyett körmök. A legjobb ásványi anyag emésztése savas gyomornedveket eredményez: minden ragadozóban savassága sokkal magasabb, mint egy személyé. A növényi élelmiszerek emésztéséhez szükséges hosszú bél, mindenféle ragadozó, így a belek többszörösek is rövidebbek, mint az emberi.
Így a vegetáriánusok azt a következtetést vonják le: az emberek nem ragadozók, ezért nem szabad enni húst. Ha hasonlít egy embert a növényevőkkel, akkor a hasonlóságok még kevésbé lesznek. A gyógynövények éles metszőfogakkal és nyakláncokkal rendelkeznek, sík rágófelületen, zománc nélkül. A makacs növényi étel miatt a gyökérfogat gyorsan törlik, a természet biztosítja, hogy a növényevők folyamatosan nőnek.
A növényi masszák fermentálásához adaptált, hatalmas (néha különálló kamrákra osztott) gyomorfekészítmények szintén nem hasonlítanak az emberre. És a savasság kevesebb lesz. Még a növényevők belseje sem ugyanaz, mint az emberekben. Minden tehénnél és mezei nyúlnál hússzor hosszabb a szervezetnél, és az emberben csak nyolc. Kiderült, és a növényi étel nem felel meg nekünk.
Ezt a paradoxont már régóta a biológusok magyarázzák. Kiderül, hogy egy személy nem tulajdonítható sem növényevőknek, sem ragadozóknak. Ő, akárcsak biológiai őse majmusa, mindenevő. Az emberi testet úgy tervezték meg, hogy egyenlően bánjon a növényi és állati eredetű élelmiszerekkel. És a vegetáriánusok feltételezése az ember eredeti herbivorosságáról téves. Ősi őseink kivételesen vegetatív ételeket ettek, a vegánok nem tetszenek. Akkor mi van a sziklafestményekkel, amelyek a mamutok és más állatok vadászatának jeleneteit ábrázolják? Senki sem vitatja, hogy az ősember alapvetően ehető gyümölcsöket és gyökereket evett, de ha ez a lehetőség felmerült, akkor is húsos volt.
Az antropológusok úgy vélik, hogy az állati eredetű élelmiszerek legugorabb átmenete a jégkorszak alatt történt, amikor a legtöbb növény elhalt. Ilyen nehéz körülmények között az ember egyszerűen kénytelen volt betartani egy hús étrendet. Kiderül, hogy még itt is a vegetarianizmus teoretikusai tévedtek: az őseinket nemcsak a növények táplálták. Azonban annak ellenére, hogy a vegetarianizmus természeténél fogva nem emberi természetű, mégis megjelent.
Először Pythagoras volt
Az első megbízható információ azokról az emberekről, akik szándékosan felhagytak a húskészítményekkel, a IV. IV. Évezredekig nyúlnak vissza. Ahhoz, hogy sikeresen kommunikálhasson az istenekkel és mágikus rítusokat hajtson végre, az ősi egyiptomi papok vegetáriánusakká váltak.
Lehet, hogy szerepet játszott a bestiális megjelenése sok egyiptomi istenek, talán a kultusz miniszter attól féltek, hogy a szellemek élőlények evett megakadályozzák teljes körű párbeszédet a felsőbb hatalmak. Az ókori Görögországban a vegetarianizmus sokkal később keletkezett, az ókorban. És a megjelenése oka teljesen más volt. Nincs miszticizmus. Csak a progresszív görögök gondolták: miért ölnek meg ártatlan állatokat, ha jól megeszik a növényeket? Szókratész, Platón, Diogenész, Plutarkhosz és sok más filozófusok vegetáriánusok voltak, és írásaiban tükrözték megvalósíthatóságát növényi alapú étrend.
A vegetarianizmus terjedésének kulcsfontosságú szerepet játszott a Pythagoras a VI. Században. A híres filozófus és a matematikus hitt a lelkek átvitelében, így hajlandóan megtagadni az állati húsok étkezését. Számos diákja, a befolyásos családok fiataljai, a mentor példáját követve, szintén zöldséges étrendre váltottak, ez volt a világtörténelem első "Vegetáriánus Társasága". "A vegetarianizmus nem károsítja az egészséget?" - a pitagoraiak rokonai aggódtak. Ezt a kérdést a IV. Században a nagy orvos Hippokratész válaszolta. Egészséges ételről beszélve elfogadta a vegetarianizmust is.
Az ókori görög civilizáció hanyatlásával Európában sokáig elfelejtették a vegetariánst. A növényi étrendet csak néhány vallási közösség, keresztény aszkéta és remete szerzetes képviselői figyelték meg. A többiek ettek, amiket, és nem különösebben gondolkodtak az eredetéről.
A második eljövetel
A vegetáriánus érdeklődés visszatért a reneszánszba, de a Leonardo da Vinci mindenféle innovációjának rajongóitól eltekintve kevés ember akart lemondani a húsról. És csak a XIX. Század közepéig, a vegetarianizmus kezdett szerezni tömeges karaktert.
Hivatalosan úgy vélik, hogy az angolok újra felfedezték a vegetarianizmust. Együtt a divat minden keleti hozták Indiából (legnagyobb kolónia) és az ötlet az ősi indiai védikus vallás, amely megtiltja az élőlények gyilkos az élelmiszer. Miután figyelte az éhes bennszülötteket és a szeszélyes teheneket és fácánokat, gondtalanul sétált a városban, gondolta a brit. És hazatérésük után sokan elhagyták az állateledelt.
Angliából a vegetarianizmus fokozatosan terjed Európa-szerte és Amerikában. A nyugati vegetáriánus fő célja ugyanaz volt, mint az indiaiaké -, hogy megtagadják a védtelen állatok leölését. Azonban a rosszindulatú politológusok azt állítják, hogy az európaiak nem a legkevésbé érintettek a feltörekvő gazdasági válság és a hagyományos húskészítmények árának emelkedése miatt.
Azóta a vegetarianizmus nem tűnt el, bár nem volt sok kereslet. A növényi alapú étrend magasztos értelmiségiek ültek többnyire: gróf vezetésével Tolsztoj Oroszország, természetgyógyász orvos Herbert Shelton Amerikában, a költő Rabindranath Tagore India és drámaíró Bernard Shaw Angliában. Szert népszerűségre vegetarianizmus csak a vége felé a XX században, amikor az orvosok bebizonyították, hogy nincs hús lehet élni. Ez a történet.
A hús káros?
A vegetarianizmus támogatói boldogok voltak, most senki sem mer kételkedni egy növényi étrend előnyeivel. Nem csak egy dolgot vettek figyelembe: az orvosok nem bizonyították a vegetarianizmus előnyeit, hanem a túlzott fogyasztás káros hatásait. És nem annyi húst, mint az állati zsírokat. Kiderül, hogy a modern társadalom csapdája - a koleszterinhez közvetlenül kapcsolódó kardiovaszkuláris betegség, amely zsírban, vajban és tojásban gazdag. Kis mennyiségben a koleszterin rendkívül szükséges és hasznos anyag, hormonok és epesavak képződnek abból, sejtjeink összes sejtje összeáll. Ha zsíros ételeket túlfogyaszt, a koleszterin azonnal elkezdődik az erek falára, és szűk. Az eldugult véredényeknél a vér rosszabbodik, a vérnyomás emelkedni kezd. Ez nem messze, és mielőtt egy szívroham egy stroke.
Az orvosok egy másik érv az állateledel túlzott elterjedésének veszélyeiről statisztikai adatok, amelyek szerint a ragadozók valószínűleg rákosodnak. A legérdekesebb dolog az, hogy ennek a jelenségnek az oka nem a húsban, hanem a perverz emberi leleményben rejlik. A húskészítmények lassan romlottak, szükségszerűen nitritekkel, nitrátokkal és hasonlókkal kezelik. Számos gazdaságban, különösen nyugaton a vágásra szánt állatokat nemcsak hasznos fűvel és vegyes takarmányokkal táplálják. Különleges hormonokkal és gyógyszerekkel is feltöltik a súlyt és a zsírt. Természetesen az ilyen hús nem érdemes naponta fogyasztani, és ezek közül néhány kémiai adalékanyag is rákot okozhat.
És mégis, mi van a vegetarianizmussal? Van értelme teljesen átállni a növényi ételekre? A végleges véleményt az ügyről kifejtett 1988-ban az Amerikai Dietetikus Szövetség: „Feltéve, hogy kiegészítés a vitaminok és ásványi anyagok vegetarianizmus egyik módja az ateroszklerózis, magas vérnyomás, egyes formái rák, a cukorbetegség és más betegségek, annak ellenére, hogy az alacsony biológiai értékű fehérje szigorúan vegetáriánus adagokat ".
Kiderült, hogy a vegetáriánus - étkezési szokások javítása, amelynek nincs megfelelő vitaminok (B2, B12, D) és nyomelemek (vas, kalcium, cink). Az is jó, hogy a farmakológusok a vegetáriánusok támogatására jöttek létre, és létrehozták a vitamin-tabletták előállítását. Ellenkező esetben, megszabadulni néhány betegség, a támogatói ilyen hatalom többet keresnek: vérszegénység, csontritkulás, idegrendszeri zavarok, csökkent szexuális funkciót. Az orvosok szerint a legésszerűbb vegetáriánus étrend - laza, amely lehetővé teszi, hogy enni a tejtermékek és a tojás. Egyrészt, a személy nem szenvednek tápanyagok hiánya, másrészt fokozatosan megszabadulni néhány betegség. És nem kell megölnie az állatokat.
Hogyan és mit kell enni, minden embernek magának kell döntenie. Mind a növényi, mind az állati eredetű élelmiszerek előnyeik vannak. A kaukázusi öregek száz évig élnek, húsevés. A hunza távoli törzsének emberei csak vegetáriánus ételeket fogyasztanak, és nem kevésbé élnek. Szóval, mindegyik - a sajátja.
A "Paradox" magazin anyagai alapján,