Óvatosan oxalátot! Az oxálsav előnyei és ártalmai
A szerves oxálsav alapvető fontosságú testünk számára. De amikor az oxálsavat főzzük vagy feldolgozzuk, akkor elpusztul, vagy szervetlen, és így káros a szervezetünkre.
Mi az oxálsav?
Az oxálsav egy színtelen szerves vegyület, amely természetben előfordul növényekben, állatokban és emberekben. A szerves oxálsav fontos eleme a testünk perisztaltikájának fenntartásában és stimulálásában.
Az oxálsav könnyen kombinálható a kalciummal. Ha az oxálsav és a kalcium a kombináció idején szerves, az eredmény hasznos, akkor az oxálsav segít az emésztőrendszerben felszívni a kalciumot. Ugyanakkor ez a kombináció segít a szervezetünk perisztaltikus funkcióinak stimulálásában.
De amint az oxálsav a főzés vagy feldolgozás következtében szervetlen, szerves anyagként kalciumot képez, ami mind a kettő tápértékét tönkreteszi. Ez kalciumhiányhoz vezet, ami a csontok bomlását okozza.
Ha a szervetlen oxálsav koncentrációja magas, kristályos formában esik le. Ezek az apró kristályok irritálhatják az emberi szövetet, és a "kövek" formájában gyomorba, vesebe és hólyagba ragadhatnak.
Még a tealevelek is tartalmaznak az oxálsav tisztességes koncentrációját. Azonban a teaitalok általában csak nagyon kicsi vagy mérsékelt oxalátmennyiséget tartalmaznak, mivel nagyon kevés levelük van a felkészítéshez.
Ne feledje, szerves oxálsav szükséges a szervezet számára, és teljesen ártalmatlan, ha szerves formában veszi. Ez szervetlen oxálsav, ami problémákat okoz a testedben. Amikor friss nyers spenótlét iszol, a szervezet 100% -ot használ a spenót által kínált összes ásványi anyagnak. De amikor a spenótban levő oxálsav hőkezelésen megy keresztül, akkor szervetlen marad, és sokféle egészségügyi problémát okozhat hosszú távon.
Figyelem! Ha veseproblémái vannak, csökkentse a szerves és szervetlen oxálsav bevitelét.
Nagy mennyiségű oxalát termékek (> 10 mg adagonként)
répa
zeller
Pitypang, zöldek
padlizsán
Zöldbab
Levélkáposzta
póréhagyma
gombó
petrezselyem
paszternák
Bors, zöld
burgonya
tök
spenót
Squash, nyáron sárga
Édesburgonya
mángold
Paradicsomszósz, konzerváruk
fehér répa
zsázsa
szőlő
füge
kiwi
Citromhéj
Narancs héja
karambol
Búza kenyér
hajdina
zabpehely
popcorn
Búzakorpa
Búzacsíra
Búzaliszt
mandula
Brazil Nut
Erdei diófélék
Földimogyoróvaj
földimogyoró
Pekándió
Szezámmag
sör
csokoládé
kakaó
Szója termékek
Tea, fekete
Tea, zöld
Címkék élelmiszer, egészség, oxálsav, oxalát, vese