Kiváló kenyér - otthon főzünk!
összetevők:
Liszt - 200 gr
Füstölt szalonna - 200 g
Sajt - 150 gr
Tojás - 4 db
Fehér száraz bor - 100 ml
Növényi olaj - 100 ml
Pisztácia sózva - 50 gr
Timóma - 1 evőkanál
Élesztő - 5 gr
só
A süteményt az élesztő tészta alapján főzni fogjuk. (A szalonnát bármilyen füstölt alacsony zsírtartalmú húsra cserélheti).
előállítás:
Keverjük össze a lisztet gyors hatású porított élesztővel és sóval. Fokozatosan adjuk hozzá a megvert tejet. A keverés megállítása nélkül öntsük bele a növényi olajat és a bort. A tészta nem lehet nagyon sűrű, de nem folyékony.
Tésztafedel egy törülközővel és hagyja 40-50 percig. meleg helyen. Ezután adjunk hozzá szeletelt kockára vágott sajtot, enyhén pirított szalonnát és aprított pisztáciát. Keverjük.
Helyezze a tésztát egy jól olajozott sütőedénybe. Sütjük előmelegítve 200 g-ra. sütőt 40-45 percig.
Kenyér szárított gyümölcsökkel és diófélékkel
összetevők:
Liszt - 2 pohár
Só - ½ teáskanál
Soda - ½ teáskanál
Sütéspor - ½ teáskanál
Tojás - 3 db
Vanillin - 1 teáskanál
Méz vagy juharszirup - ¼ csésze
Apróra vágott dió (mogyoró, mandula, dió) - 2 csésze
Szárított gyümölcsök (datolya, szárított cseresznye, áfonya, szárított sárgabarack, szilva) - 1 üveg vagy annál több
előállítás:
Melegítsük fel a sütőt 175 fokosra. Téglalap alakú alakkal, vajjal. Egy tálban keverje össze a száraz összetevőket aszalt gyümölcsökkel és diófélékkel. Egy külön ropogós tojás vanília és mézzel. Keverjük össze mindkét keveréket, amíg sima. Öntsük a tésztát az elkészített formába, és kb. 60 percig sütjük. Kifelé alakul és hűvös.
"Rozs kenyér élesztőben, száraz kaporral, kapros maggal és köminnel.
Kiderül: 2 kenyér
3 1/2 pohár sima lisztet (450 g)
1 1/2 pohár rozslisztet
1/2 csésze tej
15 g száraz élesztőt (4,5 ts)
2 tk. cukor
1 tk só
1 tk római kömény
1 tk édesköménymag
1 tk száraz kapor
1 3/4 csésze vizet
2 tk. vaj vagy margarin
előállítás:
Egy tálban keverjünk össze 2 csésze egyszerű lisztet, rozslisztet, tejport, élesztőt, cukrot, sót és ízesítőket.
Egy serpenyőben 45 ° C-on melegítsük fel az olajat vagy a margarint. (A víz meleg lesz, nem forró).
Add hozzá a lisztet, addig keverjük, amíg homogén. Adjunk hozzá egy kis lisztet, amíg puha tésztát nem kapunk.
Helyezzük az asztalra, lisztbe öntjük, 6-8 percig gyúrjuk, amíg sima, rugalmas tésztát nem kapunk.
Helyezzen be egy zsíros tálat. Fedjük le és hagyjuk a tésztát meleg helyen melegedni 45 percig, amíg megduplázódik.
Rántsa fel a tésztát. Helyezzünk egy lisztes pelyhekre, osztjuk két részre, formáljunk 2 kenyeret.
Helyezzen 2 olajozott sütőlapra. Fedjük le és hagyjuk emelkedni körülbelül 35-40 percig. Kés bátran csinál keresztirányú bemetszéseket.
Sütjük előmelegített 190 ° C-os sütőben 30-35 percig. Hűtsük le a rácsot.
Finom kenyér sajttal és zöldségekkel.
Ez a recept csodálatos kenyeret produkál. Illatos kenyér, fokhagymás szaggal, a sütés során olyan szaga van, ami nem földi.
összetevők:
- három pohár lisztet
- négy evőkanál vajat
- egy csomag (7 gramm) száraz élesztő
- két tojást
- 250 ml tej
- fél teáskanál cukor
- fél teáskanál sót
A töltéshez:
- hat gerezd fokhagymát
- ¾ csésze apróra vágott petrezselyem
- száz gramm vajat
- fél pohár grillezett parmezán sajt
Először keverjük össze a lisztet élesztővel cukorral és sóval. Ezután hozzáadunk tojást, tejet és olvasztott vajat.
Körülbelül tíz perc múlva gyúrjuk a rugalmas tésztát. Ezután egy törülközővel lefedjük, melegen helyezzük és hagyjuk, hogy körülbelül egy óra múlva induljon.
A tésztát téglalapba töltjük, vajjal kenjük, petrezselyemmel, fokhagymával és sajttal megszórjuk. A tésztát tíz centiméter széles csíkokra vágják. A csíkok egymásra vannak egymásra helyezve. A kapott csíkot egy tizenkét centiméter széles másik darabra vágják, ismét egymásra rakják, és függőlegesen helyezik el egy torta sütőedénybe. A teteje egy kicsit több sajtral. Húsz percig hagyja állni, melegítse fel a sütőt 180 fokosra, és kb. Harminc percig sütje a kenyeret, egészen aranykorúvá.