És a pisztráng vadászat (pollo alla cacciatora) a jamie olivernek

2 kg. Csirkecombok vagy csirke

Tengeri só és frissen őrölt fekete bors

8 babérlevél

2 rózsa friss rozmaring

3 fokhagymás szegfűszeg (hámozás, aprítás, 2 finom aprítás)

1/2 palack chianti (olasz száraz vörösbor)

lisztet a munkaterület porítására

extra szűz olívaolaj

8 szardella filé

egy maroknyi zöld és fekete olajbogyó csontokkal

800 g paradicsom saját gyümölcslében

Szeleteljük a csirke darabokat sóval és frissen őrölt fekete borssal, tedd őket egy tálba. Adjuk hozzá a babérlevelet, a rozmaring gallyakat és a tört fokhagymát, öntsük a bort.

Egy óra hosszat hagyjuk marinálni, de éjszaka jobb a hűtőben.

A sütőt 180 ° -ra melegítik.

A csirkemellet a pácból levesszük, papírtörölközővel letakítjuk. Megtartjuk a pácokat.

A csirkét öntöttük liszttel, levesszük a felesleget.

Csirkehúsdarabokat egészen aranyszínű olívaolajig megsütjük. Tegye a csirkét egy sütőedénybe, ugyanabban a serpenyőben süsse meg a szeletelt fokhagymát, egészen aranybarna színűvé, és vigye át a csirkehúsra.

A formában szardellákat, olajbogyókat, paradicsomot töltöttünk, és mindent töltünk marinádal.

Az űrlapot fedővel vagy kétrétegű fóliával borítják, és előmelegített kemencében 1,5 órán át sütik.

Főzés után eltávolítjuk a rozmaringot, a babérlevelet és a chianti-t.

Én használtam a fenti összetevők felét. A szardella, bár rendelkezésre állt, de úgy tűnt, felesleges, túlságosan eltérő ízlés. Rosemary vette a szárított.

A tyúk csodálatos! 1,5 óra alatt a marinád összes ízesítése teljesen átkerül neki! Cook - nem fogsz megbánni

Jamie Oliver "Én Olaszországom"