Cukor vagy mézeskalács "érdekes tények"
Folytatva az édes témát, amit mézzel emeltem. most logikai kiterjesztésként cukrot akarok írni. Megpróbálom kiemelni a termék összes "gyönyörűségét", és bevonni a hitbe, de mindenesetre - a választás a tiéd lesz! Cut alatt egy csomó levelet, de azt akarom, hogy írjon róla, ezért egy rövid összegzés jellemzői: egyen gyümölcsöt, mézet és élvezni az életet, és ha akkor miért - nézd a macskát.
Rövid történelmi olvasás:
A legrégebbi cukorfajta nád, és hazája Bengál Indiában (ma Banglades). Indiából érkezett Kínába, és Kínából a kereskedő-tengerészek Európába vitték.
Az európaiak, a Nagy Sándor katonái személyében először megpróbálták a cukrot, és azt jelentették, hogy "mézet" találtak, amelyet a méhek részvétele nélkül szereztek meg. A keresztes hadjáratok során hatalmas cukorültetvényeket fedeztek fel Szíriában. Az agyagbányák helyi lakói a nádból cukrot főztek. Volt idő, amikor a cukrot drága orvosságnak tartották és gyógyszertárakban vásároltak. 1747-ben a német kémikus Andreas-Sigismund Marggrave (1709-1782) kiemelte az első cukorrépából származó európai cukrot. 1802-ben Alyabyevo faluban, Tula tartományban megalakult az első orosz cukorgyár. Itt cukrot főztek a cukorrépából, amelyet a közelben termesztettek. Mindenesetre, 3-4 évvel az etnográfusok tömeges cukorellátása után, az etnikum tagjai élesen romlottak a fogak és az egészség terén. (Az alkoholtartalmú és a dohányfogyasztással ez nem volt megfigyelhető).
1920. május 13-án Manchesterben a fogorvosok konferenciáján először a szacharózt nevezték el a fogászati betegségek fő okainak.
Ezt követően sok más negatív következményt fedeztek fel.
Közepéig XX században, a cukor (szacharóz) túlnyomó többségében jelen volt csak a nyaralás asztalra, mint egy különleges csemege csak nagyon gazdag emberek. Még egy bizonyos divat is volt erre a termékre, amely meghatározta egy adott család konzisztenciáját.
Oroszországban (akkor a Szovjetunió), csak 1950-ben módosításra került tömeges ipari cukor, így ez az egyik legolcsóbb termék kapható a napi étrendben az egész lakosság, köztük a legszegényebbek.
Ezt gondoltam fel, aztán rájöttem.
Az orosz hagyományos édességet mézesnek tekintették, amely csak a társadalom szinte minden szegmenséhez volt elérhető. Ezért a cukor első negatív hatása, a társadalom gazdag rétegére figyelhető meg, mivel teljesen átkapcsoltak a cukorra.
A szacharóztermelés növekedésével a lakosság (és a fogak állapota) egészsége gyorsan romlani kezdett, egyre rosszabbá és rosszabbá vált a "cukorkacukor" minden további generációjánál. Milyen egészségre lehet számítani az emberekben, amikor az anyukák a terhesség idején és a szoptatás nélkül korlátozás nélkül szaharózt szednek, és amelyet maguk az élet első évéből szacharóz táplálnak be.
A negatív hatás szacharóz egészségre már ismert hosszú ideig, mert a Szovjetunióban fordulóján 1950-1960-es években még a fejlett szacharóz kizárását a program a hatalom a szovjet emberek, és kizárólag a további feldolgozásra fruktóz és glükóz, amelyek már nem kapható boltokban. Sajnálatos módon ezt a programot, mint sok más embert is, csak részben hajtották végre - a szovjet pártvezetők és családjaik táplálására.
Mi a cukor a kémia szempontjából?
A vízben oldódó szénhidrátok hatalmas csoportjából származó, általában alacsony molekulatömegű és többé-kevésbé kifejezett édes ízű anyag. Ez elsősorban a monoszacharidokra (egyszerű cukrokra) és diszacharidokra vonatkozik, amelyek molekulája két monoszacharid maradékból áll. Az előbbiek közé tartoznak a glükóz (néha dextróz vagy szőlőcukor) és a fruktóz (gyümölcscukor, levulóz); a második - laktóz (tejcukor), maltóz (malátacukor) és szacharóz (cukornád vagy répacukor).
De ez minden unalmas és túl bonyolult, ezért ebben a cikkben a háztartási használatra nézve a Cukrot szeretném megvizsgálni. Cukrot, általában édesítőszert - szacharózt hívunk.
A cukor (szacharóz) édes kristályos anyag, főként cukornádléből vagy cukorrépából kivont. Tiszta (kifinomult) formában a cukor fehér, kristályai színtelenek. Számos fajtájának barnás színét különböző mennyiségű melasz - sűrített zöldséglevek, burkolós kristályok keveréke magyarázza.
Tehát most van egy általános elképzelés e termékről, ha persze előtte, hogy valaki vele nem ismerős.
Elgondolkodtunk abban, hogy a cukor (szacharóz) természetes anyag, így igen, de nem igazán!
A természetes cukrok az emberi táplálkozáshoz szükséges anyagok nagy csoportja. Ha a cukor 2-2,5 hét elteltével nincs étrendben, súlyos hypoglykaemia áll fenn. De az összes cukor közül (ez elsősorban természetes cukor FRUCTOSE és GLUCOSE) nem megengedett a SAKHAROZA használata.
SAHAROSE (a-D-glükopiranozil-b-D-fruktofuranozid, cukorrépa vagy cukornád), mol. m / e 342,31; bestsv. kristályok; a p-folyók többségéből stabil kristály képződik. A módosulat (olvadáspont: 184-185 ° C, 1,5860 ° C), B metanol-módosulatból (olvadáspont: 169-170 ° C, 1,5713); + 66,5 ° (víz); jó oldhatóság. vízben (a telített oldat 67% szacharózt tartalmaz 20 ° C-on és 83% 100 ° C-on), mérsékelten poláris org. r-riteleh és water-org. keverékek, nem rácstv. absz. alkoholok és nem poláros szervek. p-celeration.
A szacharózgyártás forrása - a cukorrépából vagy a nádból - a 12C és 13C szén stabil izotópok arányából határozható meg. A cukorrépa C3-as mechanizmussal rendelkezik a szén-dioxid-asszimiláció (foszfoglicerinsavon keresztül) és előnyösen elnyeli a 12C izotópot; A cukornádnak van egy C4-mechanizmusa a szén-dioxid elnyelésére (oxaloecetsavon keresztül), és előnyösen elnyeli a 13C izotópot.
Ha folyékony levegővel hűtjük le, fényes megvilágítás után a szacharóz kristályok foszforeszkálóak. Nem mutat helyreállító tulajdonságokat - nem reagál az Tyllens reagenssel és a Feling reagensével.
Így a SAHAROZA (mesterségesen kiválasztódó cukor S12H22O11) - egy hatékony immunszuppresszáns, amely MASS-ot tartalmaz, nincsenek MUCH mellékhatásai, mint a pozitívak.
Emlősök (emberek) nem képes érzékelni a szacharóz, ezért előzőleg víz jelenlétében bomlik molekula enzimek (természetes katalizátorokat) természetes cukrok glükóz és a fruktóz (izomerek azonos összetételű C6H12O6, de eltérő szerkezetű):
C12H22O11 + H20 (+ enzim) = C6H12O6 (glükóz) + C6H12O6 (fruktóz)
Amikor a szacharóz bomlás massza képződik, például szabad gyökök ( „molekuláris ionok”), hogy aktívan gátolja az védi a szervezetet a fertőzések ellenanyagok. És a test gyakorlatilag védtelen lesz. A szacharóz hidrolízisének (bomlásának) folyamata már a szájüregben kezdődik a nyál hatása alatt.
A környező élő világban élünk, amelyre az emberi test egyszerűen egy nagy tápanyag. Minden pillanatban a por minden részével a testet bakteriális és vírusos mikroflóra fertőzte meg, amely megpróbálja enni. De az immunvédelem folyamatosan és határozottan elnyomja tevékenységüket, és lehetővé teszi a vitalitás és az egészség megőrzését a környezetben.
A szacharóz bevétele a védekező szervezet hátulján erős csapást jelent. Az elfogadott szacharóz hidrolízisét a szervezet immunvédelmének hódító acél kardja váltja fel, amelyet több millió éves evolúcióval tökéletesítettek egy gyenge kartondobozba.
A cukor pozitív pillanata:
1. A szénhidrátok forrásai. Tehát energiát ad. Amikor a szervezetbe belépünk, a cukrot glükózgá alakítjuk át, amely energiával jár.
2. A cukor boldoggá tesz. Alatt roham a bánat eszünk valami édeset, akkor a hasnyálmirigy inzulint bocsát ki, ami viszont a szerotonin felszabadulását - a hormon a boldogság.
De mindezeket a pluszokat kellemes és hasznos termékekből lehet beszerezni: méz, gyümölcs, zöldség.
Végül pedig a cukor negativitásának teljes listája!
Itt például, amikor egészséges kutyát ad, még 2-3 órán belül is nagyon kis mennyiségben, a szemét és füleit égeti. A személy sokkal ellenáll a szacharóz bevitelének, és a következmények késik.
A szacharóz amerikai kutatók legfrissebb adatai szerint:
1. Javítja az immunitás csökkenését (hatékony immunszuppresszáns).
2. Az ásványi anyagcserét zavart okozhatja.
3. Ez vezethet ingerlékenységhez, izgalomhoz, figyelmeztetéshez, gyermeki szeszélyekhez.
4. Csökkenti az enzimek funkcionális aktivitását.
5. Segíti a bakteriális fertőzések elleni rezisztencia csökkentését.
6. Vese károsíthatja a vesét.
7. Csökkenti a nagy sűrűségű lipoproteinek szintjét.
8. Krómmikroelem hiányhoz vezet.
9. Támogatja a mellrák, a petefészkek, a belek, a prosztata, a végbél előfordulását.
10. Növekszik a glükóz és az inzulin szintje.
11. A réz nyomelemének hiányát okozza.
12. Megszünteti a kalcium és a magnézium felszívódását.
13. Rontja a látást.
Növeli a szerotonin neurotranszmitter koncentrációját.
15. Hipoglikémiát okozhat (glükózszint csökkentése).
16. Elősegíti az emészthető élelmiszerek savasságát.
17. A gyermekek növelhetik az adrenalin szintjét.
18. A tápanyagok csökkent felszívódásához vezet.
19. Az életkorral kapcsolatos változások megjelenésének felgyorsítása.
20. Elősegíti az alkoholizmus kialakulását.
21. Caries okoz.
22. Elősegíti az elhízást.
23. növeli a fekélyes vastagbélgyulladás kockázatát.
24. A gyomor és a nyombél gyomorfekélyének súlyosbodásához vezet.
25. Arthritis kialakulásához vezethet.
26. A bronchiális asztma támadása.
27. Támogatja a gombafertőzések előfordulását.
28. Kürt alakulhat ki az epehólyagban.
29. Javítja a koszorúér-betegség kockázatát.
30. A krónikus mellékvese-gyulladás súlyosbodását idézi elő.
31. Elősegíti az aranyér megjelenését.
32. Növeli a varikózisok valószínűségét.
33. A hormonális fogamzásgátló tablettákat alkalmazó nőknél a glükóz és az inzulin szintjének növekedéséhez vezethet.
34. Javítja a parodontitis kialakulását.
35. Növeli a csontritkulás kockázatát.
36. Növeli a savasságot.
37. Megzavarhatja az inzulinérzékenységet.
38. A glükóz tolerancia csökkenéséhez vezet.
39. Csökkenti a növekedési hormon termelését.
40. Képes növelni a koleszterinszintet.
41. A szisztolés nyomás növekedését segíti elő.
42. A gyermekeknél álmosságot okoz.
43. Szixérsejteket okozhat.
44. Fejfájást okoz.
45. Megszünteti a fehérjék felszívódását.
46. Élelmiszer-allergiát okoz.
47. A cukorbetegség kialakulását segíti elő.
48. A terhes nők toxikózist okozhatnak.
49. Csecsemőkárosodást okoz.
50. Elősegíti a szív- és érrendszeri betegségek kialakulását.
51. Megszakíthatják a DNS szerkezetét.
52. Lebontja a fehérjék szerkezetét.
53. A kollagén szerkezetének megváltozása hozzájárul a ráncok korai megjelenéséhez.
54. Elősegíti a szürkehályog kialakulását.
55. A vérerek károsodását okozhatja.
56. A szabad gyökök megjelenéséhez vezet.
57. Az ateroszklerózis kialakulását okozza.
58. Emfizéma kialakulását segíti elő.
Nos, hogyan? Vajon a lista inspirálja a félelmet? Természetesen megértem, hogy káros az életben is - meghalnak ettől, de kvalitatív módon is élni akarunk, nincs sok időnk. Miért mérgezi meg a testét ezzel a "pszeudo finomsággal", majd megpróbálja helyreállítani a fogait és az egész immunrendszert? Ez minden bizonnyal egy líra, és persze, hogy Önt választja!