Azzal, amit borbevitelt fogyasztanak
Úgy gondolom, hogy az előző cikknek köszönhetően már tudja, hogyan kell kiválasztani a bort. Ön vezetett, hogyan ne hamisítani, és tényleg ismeri a választás minden szükséges elemét, hogy élvezze az italt, és végül is ne mérgezzen. De azt hiszem, hogy sokan nem tudják, mi a bor. Végtére is, annak érdekében, hogy érezzék finomságát és rendkívüli jellegét ez az ital, meg kell választani a megfelelő snack. A megfelelő választásnak köszönhetően érezheti a bor ízének minden fényességét és gazdagságát. Míg néhány alá bor minden chips kekszet gurul ... De ha úgy magadnak között amatőr és ínyencek, és általában úgy vélik, hogy meghalt egy nagy sommelier, akkor csak meg kell érteni, hogy mely termékek megnyílik még, és hogy adhat hozzá, de éppen ellenkezőleg, elrontsák.
Mielőtt megkezdi az ivást, meg kell tanulnia néhány alapvető szabályt. Minél gazdagabb és finomabb az íz - annál könnyebb lesz az étvágyat érezni és teljesen feltárni az ízeit. És fordítva, annál finomabb az étel, annál könnyebb bornak, vagyis nem különösebben különböznie kell a különleges íztől és illatanyagtól, és ezáltal elhomályosítja az ízét.
A finom borokhoz egyszerű és egyszerű ételt kell kiszolgálnia, hogy ne akadályozza ízét, és lehetőséget adjon arra, hogy teljes mértékben élvezze. Például fehér kenyeret, különböző sajtokat és gyümölcsöket fogyaszthat. Ez az étel nem befolyásolja az ital ízét, és nem torzítja.
Számos olyan termék van, amely nem ajánlott a borral való használatra. Például hozhatsz dióféléket, mert összekapcsolják a nyelvet, és az ember nem tudja teljesen felismerni a bor ízét az ízlés torzulása miatt. Ne etessenek ecetet tartalmazó edényeket sem. És szomorú hírek a dohányosok számára: a nikotin is torzítja a bor ízét, és nem mutatja ki teljesen a tulajdonságait. Vagyis, ahogy ön tudatja, a snackek kiválasztását tudatosan és bölcsen kell megközelíteni.
Nézzük közelebbről, hogy mi a bor részeg, vagy inkább egyes típusainkra koncentrálunk:
Piros száraz bor.
Ideálisan olyan ételekkel kombinálható, mint a marha, a baromfi, a sonka, a hűtött főtt sertés, a szalonna (igen-igen), az alacsony zsírtartalmú sajtok.
Néha gyümölcsöt szolgálhat. Ha az ital savanyú, akkor édes gyümölcsöt szolgálnak fel, és fordítva.
Fehér száraz bor.
E fajta számára az alacsony zsírtartalmú hal és a tenger gyümölcsei, mint például a tintahal, a rák és a kongenerek, nagyok. Különböző saláta is lesz.
Nem szabad zsíros halat fogyasztani, és el kell felejtenie a citrusféléket, így ezek a termékek egyszerűen összeegyeztethetetlenek.
Vörös erődített bor.
Ha az ital több mint 12%, akkor tökéletesen kombinálható a shish kebabokkal és pilaf-kal. A hús (sertés, bárány) zsíros fajtái, a zsíros halak (lazac, harcsa) sem rosszak.
Számos kóstolók között (azt hiszem, könnyen kitalálható köztük) van egy véleménye, hogy a piros erődített bort nem kell lefoglalni, mivel ez elriasztja ízét.
Fehér erősségű bor.
Fehér dúsított bor tartalmaz összetételében mintegy 20% százaléka az alkohol és körülbelül 10% cukrot, ami azt jelenti, arra következtethetünk, hogy neki illik citrus, ananász, nektarin, amely illeszkedik a különböző édességet, édes desszertekhez beleértve Morozhenko 🙂 Egy szó - paradicsom édes fog.
Rózsaszínű bor.
Hideg húsos ételek, tenger gyümölcsei, desszertek olyan termékek, amelyekkel a rózsaszín bor tökéletesen illeszkedik, és kiegészítik szokatlan ízlését.
Édes és félédes borok.
Édes és félédes bor megy tökéletesen c zsírszegény fajták sajt (nagyjából szinte bármilyen bort kombinálható sajt), is releváns lesz a cookie-kat, és a különböző édességek: csokoládé, fagylalt és gyümölcs.
Pezsgők.
A pezsgő a gyakorlatban mindenféle ételhez megfelelő. Az igazság az, hogy a hering és mindaz, ami marinátot tartalmaz, nem felelnek meg neki. Az édes és a félédes pezsgő mindenféle édességet szolgálhat fel: sütemények, pirozhenki, csokoládé és hasonlók.
Borfelvételi szabályok.
De természetesen meg kell tudnod, hogyan kell megfelelően szolgálni a bort. Az optimális hőmérséklettel kell etetni, ami egy bizonyos típusúnak felel meg. Például: az asztali fehérborokat részegen kell hűteni: akár 10-12 fokig, piros étkezők - akár 16-18 évig. Erősített - akár 18-20 fok, édes - akár 14-16 fok, és csillogó - akár 8-10 fok.
Emlékeztetve néhány egyszerű szabályra, tudni fogod, hogy mit kell bort inni és milyen trükköket tudsz maximálisan feltárni ezt a csodálatos italt.