Agar-agar hasznos tulajdonságok és alkalmazási lehetőségek
Hogyan kell használni agar-agart és hol vásárolni Moszkvában
A legtöbb esetben, az agar-agar, elkészítéséhez használt egy pillecukor, lekvár, felfújt pudingok, zselék, paszták, vastagszik mártások, levesek, és a húst és halat zselé. Cukorbetegek számára készült termékek gyártásához is használják. Az agar pedig Petri ételeket talált, és mikrobiológiában használatos.
Az agar kereséséhez vegetáriánus üzletek és egészséges ételek (például "indiai fűszerek") padjai szükségesek. A nagy szupermarketekben az agar még nem látható.
Azt is megkérheted, hogy az agart egy olyan barátainál szerezzed, aki Ázsiában pihenkedik - ott sokkal könnyebbé válik, és az ár kellemesebb lesz.
Alapvető recept az agar agarhoz
Hát, készen állsz arra, hogy az első zselét agar agarral készítsd el?
- 1 evőkanál agar-agart folyadékban oldunk fel - 4 evőkanálból 1 csészébe a recept szerint. Felejtsd el a keveréket 10 percig.
- Alacsony hőfokon forraljuk fel, folyamatosan kevergetve.
- Forraljuk 5-10 percig - az agar ezen idő alatt teljesen feloldódjon.
- Keverjük össze jól az edény más meleg összetevőivel.
- Elhatároztuk. Az agar szobahőmérsékleten vagy az alatt marad.
Fontos: a zselatinban a zselé szájába való olvadással ellentétben az agar gél sűrűbb és rágóbb lesz.
