A virágokról, amelyekre néz, a virágokra, amit eszik "
FLOWER CUISINE. KRIZANTÉM
A virágokat évezredek óta használják főzni. Nem csak dekorációra, hanem salátákra és italokra is használják. Napjainkban egy új érdeklődést jelentenek az ehető növények, köztük a virágok termesztésében.
A termesztésükre szakosodott gazdaságok elkezdtek megjelenni. Volt egy szlogen: "A virágokból, amiket nézel, a virágokra, amit eszel". Adjunk hozzá dzsemekbe és dzsemekbe, jégkockákba töltsük be, különböző desszertekben, salátákban, italokban, marinádákban vagy egyszerűen dekorációhoz.
Krizantémok zöld porcelán vázában,
Krizantémok kristályos faceted edényben,
És a fonott kosárban tündér mennyei,
És egy kancsó bort egy zománcon;
Krizantémok vékony szemüvegek és rákok között.
A krizantémokat gyakran mindannyiunk csodálja:
Itt a rügyek, itt vannak azok, amelyek alig nyitottak,
És távolabb - vannak krizantémok teljes virágzásban!
Így a kínai költő énekel az egyik őszi legszebb virágnak.
És ki gondolta volna, hogy virágokat eszik?
Itt voltak a japánok. A 7. században rituálét alakítottak ki, hogy bemutassák egymásnak a csokoládét a krizantém zúzott szirmai. Így a japánok megpróbálták a szerencsétlenséget egy férfiból venni és biztosítani a hosszú életet.
Az ókortól kezdve a krizantémok finom dísznövényekként ismertek, de a hatalmas fajok sokfélesége között 4 faj létezik. amelyeket növényi növényekként használnak, amelyek ehető levelek és virágok. Különös szagú és pikáns ízűek.
Különösen népszerűek az ehető krizantémok Japánban és Kelet-Ázsiában, és újabban Amerikában és Európában.
Kínában bölcsességet és hosszú élettartamot képvisel. Japánban - a boldogság, a siker és a szerencse, Vietnamban - mentális tisztaság és az értelem tisztasága. Kínában növényi krizantémot termesztenek, hogy finom illatot adjanak az ételnek.
Ez a növény egyszerre zöldség és virág. A Zlatotsvet, más néven növényi krizantém, az immunitás erősítésére, a rák kezelésére és megelőzésére, a radionuklidok eltávolítására a testből.
A Chrysanthemum Shisu - p a vetés után egy hónapon belül ajánlott.
Krizantém ehető - Family Complex (leggyakrabban koronázott és multifoliátus) - ez egy hidegálló, szárazság-ellenálló és szerény növény.
Krizantém ehető (Chrysanthemum esculenta)
Kiku - krizantém, koronázott vagy ehető, eredetileg Japánból.
Erős, erősen elágazó bokor, legfeljebb 1 m magas, a szirmok homogének, fehérek, a mag sárga, mint a kamilla virágok.
Japánul a "kiku" név a "napot" jelenti. A krizantém a nap szimbóluma, amely életet teremt minden földön.
A növényi krizantém (Japánban "mottenochok" néven) finom, különleges ízű és pikáns ízű. A krizantém leveleit és bimbóit gyakran használják saláták, pácolt előételek, főétel készítéséhez.
És most Japánban, minden ősszel, a szezon a virágzó krizantém, virág ehető fajták nemcsak díszítik a különböző ételeket, hanem a használt köretként, az íze emlékeztet a spenót.
A levelek vagy szárak forró vízben forralják néhány percig, préseljék, apróra vágják, fűszeres fűszereket adnak, és salátának szolgálják az asztalt. Ha fűszerezésként használják, akkor előfényesen pirítós az olajban.
A levél úgy néz ki, mint a sárgarépa, és a fényes, kevésbé fehér, virágos virágok - valami az anemonok és a kamilla között, a krizantém hangos szagával.
A levelek alakjától és méretétől függően háromféle növényi krizantém létezik. Vannak olyan növények, amelyek keskeny, sötétzöld színű levelekkel rendelkeznek, széles fényárnyalatokkal és közbenső jellegű fajták között.
A mi éghajlatunkra a keskenyültek növények alkalmasabbak, de az üvegházakban is nőnek a széles levelű növények. Egy vagy két hónap elteltével (a fajtától függően) a leveleket le kell vágni. A növényi krizantém ugrásszerűen növekszik - szó szerint a következő napon a két ág levágása után négy, már erősebb.
Emlékezve arra, hogy ez a növény nem csak hasznos, hanem díszítő is, nem ágyra, hanem sínek mentén vagy ágyak közötti csoportokba ültethető.
Miután a magvakat a talajba vetették, kívánatos, hogy egy filmből fedje le, amíg az első hajtások meg nem jelenik. Amikor a növények alkotják az első igazi levél, azokat ki kell vetni. A távoli palánták vitaminos kiegészítőként használhatók a tavaszi saláták számára.
A növényi krizantém leveleinek rendszeres használata az élelmiszerben, a szervezet immunitása és ellenállása a kedvezőtlen környezeti feltételek mellett nő. Számos betegség elleni megelőző intézkedésként szolgálnak, beleértve a rákot is.
Az "élelmiszer" krizantém szárai és gyökerei közül a vegyészek először tudták megkülönböztetni a pigmenteket, amelyek lazító hatásúak. Egyes csoportból származó pigmentek jól hígítják a vért, azaz thrombophlebitikus hatásuk van. A krizantémok ételeinek rendszeres fogyasztása elegendő mennyiségű kalciumot, vasat, káliumot, foszfort és nátriumot biztosít a szervezetnek.
Oroszországban megjelent egy éves zöldségkrizantém. Mind a nyitott, mind a védett talajon termeszthető.
A modern férfi mindenféle stressz hatásának kitett, ennek következtében túlzott mennyiségű aktív oxigén keletkezik a testben.
Meg kell védeni az aktív oxigén káros hatásait. Ez a védelem a vitaminok és a flavonoidok, az úgynevezett bioantioxidánsok. Kémiai természetük különbözhet, de csak növényeket szintetizálnak. Ezek az egészségünk őrzői. Az ehető krizantém gyümölcslé és kivonatának speciális antioxidáns hatása van, de gyorsan inaktiválódik a levegőben. Ezért az ehető krizantém különösen friss formában hasznos.
A tudósok az Institute of Basic Biológiai Problémák Orosz Tudományos Akadémia Intézet nemesítési és vetőmag termelése zöldségnövények talált az ehető krizantém egész arzenálja biológiailag aktív anyagok szükségesek a személy. Javasolják, hogy a szirmai és a levelük salátait gyakrabban fogyasztják a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére, enyhe hashajtóként.
Mint ismeretes, a sárga színű zöldségek képesek eltávolítani a radioaktív anyagokat a szervezetből. Ez vonatkozik a zlatotsvetu - az élelmiszer lehet használni a virágok, levelek és szárak.
Szeretne ragyogni a vendégek előtt a tudással és a szokatlan konyhával? Ezután két dologra lesz szükséged: az első - egy könyv a keleti konyha receptjeivel, a második - egy kis kert a kertben, ahol a szükséges zöldségeket és fűszernövényeket felnőni.
Kínában több mint 130 fajta zöldséget termesztenek. Köztük van egy kultúra jól ismert hazánkban, például Peking káposzta, retek, mustár, fokhagyma, téli hagyma, bab, tök, de vannak olyanok, akik számunkra egzotikus: növényi szója és lucerna, krizantém ehető, víz gesztenye, pásztortáska , amarant. Szóval, megpróbáljuk?
Növényi Krizantém szolgálhat diétás élelmiszer, ahogy elhagyja kevés zsírt (virágokban van jelen). Ezt alkalmazzák a friss formában, „kihasználva” a furcsa szaga és fűszeres ízű, de ízletesebb még krizantém pörkölt, különösen azzal a kiegészítéssel, paradicsompüré és a borsot.
A virágok éppen ellenkezőleg, jó desszertként: pörköltek tésztában, és porcukorral vagy kókuszdiffágással szórják meg. És így nincs keserűség (ha a növény egy része "Balzac kora"), lehetőleg 10 percig áztassa elő a sós vízben.
Krizantém karamellből
A virágzás tartóssága és időtartama szerint a krizantémok nincsenek egyenrangúak. Krizantém (Chrysanthemum) - Mérleg üzem és bioastrologi úgy vélik, hogy ez a növény is, ahol szükség van az egyensúly a logika és az érzelem, az intuíció. A krizantémok segítenek leküzdeni az egoizmust, tanulni hallgatni a partnerek véleményét. Jóak azok számára, akiket ellentmondások szágnak: ezek a virágok segítenek abban, hogy toleránsabbá váljanak valaki más véleménye szerint.
A nagy családokban és kollektívákban a krizantém egyesíti az embereket, jó hagyományokat hordoz. Az ügyvéd, kiderült, segít a viták megoldásában.
A cserepes krizantémek nem félnek az őszi rossz időjárástól. A loggiánál még a kis éjszakai fagyok is ellenállnak, de meleg, nem szőtt anyaggal (pl. Nem szőtt anyaggal) vagy újságokkal kell ellátni őket. Ne rohanjon ki reggel a virágok megnyitásához - hagyja, hogy teljesen felmelegedjenek az "éjszakai sapkuk" alatt, különben gyengéd virágzatuk a reggeli fagyban megérkezik. Ne takarja le a cserepes virágokat polietilénből készült fóliákkal: a nedvesség felhalmozódik, és jeges kristályokká válik egy fagyos éjszaka folyamán.
A helyiségben a krizantémok optimális hőmérséklete legfeljebb 18 ° C. Az öntözés mérsékelt. A leveleket időről időre permetezni kell, és a hervadt virágokat el kell távolítani.
Hogyan takaríthat meg hosszabb krizantemeket egy vázában? Ehhez a szárszeget vágni kell, és mindaddig, amíg lehetséges. Az alsó leveleket természetesen távolítsa el, így nincsenek a vízben. Tegye a krizantémot a víztest hőmérsékletébe - hideg vízben túl sok oxigént és légbuborékot. A krizantém vízzel való szívása esetén a légbuborékok elzárhatják az áthaladó edényeket.
Ha friss virágokat szeretne megtartani (szárak nélkül), tegye őket apró kémcsövekbe (sapkák). Ugyanezzel a sikerrel a szárak végeit nedves ruhával, majd celofán filmmel lehet bevonni.
Ha a téma érdekes az Ön számára, akkor folytatjuk az egyéb színeket.