5 fázis
A bogyók érlelésének kezdete
Az ötödik fázist a bogyók érlelésének kezdete jellemzi - ezek lágyulása és színváltozása. A színtelen fajták teljesen eltűnnek a klorofillben, és a színezett bogyókban a bőrön megjelenő fajták színt mutatnak. A vese kialakulása befejeződött. A leveleken a legintenzívebb szerves anyagokat állítják elő, amelyeket a bogyók érlelésére használnak, részben a hajtások érlelésére és a felső fiatal levelek szerkezetére.
A bogyók méretének növekedése főként a sejtek nyúlása miatt következik be a bogyók vízben és cukorban történő bevitelének köszönhetően. A bogyók nagysága különösen az öntözés kezdetén növekszik, amelyet az érés kezdetén vagy kicsapódás esetén állítanak elő.
Az ötödik fázis vége felé a bogyók bőrének vékonyabbá és átlátszóbbá válik, és rajta egy kékes (füstös) viaszos plakk keletkezik - pruin. a bogyók védelme a bomlástól. A vetőmagok ebben az időben teljes növekedést és színt szereznek a fajta számára. Az a pillanat, amikor a magok beteljesülik érésüket, a bogyók élettani érettségének nevezzük.
Az asztali szőlőfajták gyűjtése általában egybeesik az élettani érettséggel. Az ilyen fajtagyűjteményeket, amelyeket a bekmessekhez, az erős és édes borokhoz használnak, később, mint a fiziológiai érettség.
Az élettani érettség mellett létezik az úgynevezett technikai vagy eltávolítható érettség is, amely korábban fiziológiásnak bizonyulhat.
Az ötödik fázisban folytatódik a szőlő szürése, és Bordeaux folyadékkal (ha szükséges) megszórjuk. Néhány fajta szerint az üldözés a negyedik fázisban kezdődött. A szőlő felismerését és tömeges kiválasztását ugyanabban a fázisban hajtják végre. A kicsapódás után meg kell lazítani a talajt.
Kapcsolódó cikkek
- A bogyók teljes érlelésének fázisa
- A bogyók összekapcsolása és érlelése
- Szőlő növényzet fázisai
- Milyen fajták közül választhat a telepítéshez?
- A szem és a vese szerkezete
