Sybaga - a soghym része a tisztelt vendégeknek
A kazah vendégszeretet nagyon érdekes rítusa az a szokás - a shibaga.
Télen a nomádok hús - sogymával voltak feltöltve. A Sybaga egy része a sogymnak, amely egyfajta rokonsági, társszerzőnek, tiszteletre méltó rokonnak és aksakálnak szánt rész. A Sybagát a tiszteletbeli vendégek megérkezéséig tartják fenn, vagy egy hírnökként átadják a tisztelt embereknek egy különleges üdvözléssel. Az öregek, akik megkapták a szibagát, adják a bahtot - áldást, hálát és világos kívánságot kifejezve a shanyrak tulajdonosainak, akik tiszteletben tartják a jó szokásokat.
Elterjedt az emberek között, és a különböző hiedelmek: például a lányok soha nem adja ulna, hogy ne ült a polcon, amíg öregségi ( „kari zhilik” azt jelenti, „régi csontok”); az agy nem ad a gyerekeknek, "nem fognak lazulni (vagyis lassúak és lassúak lesznek), mint az agy"; Tolarsak (az egyik boka) nem fogadható el a fiatal nők számára, vagy "a szülést nehéz lesz".
A szokások szerint a tulajdonosok különleges ételeket - dohányt szolgálnak fel. Tiszteletreméltó basszus dohány - a leghíresebb vendégek számára; Különleges ételek vannak a társulóknak, barátainak, társaiknak, a sógoroknak és a lányoknak; feleség dohány - a legfelsőbb nemes, betachar dohány - a menyasszony az esküvő után.
Bass dohány jelentenek a legelismertebb vendégeket. Ahogy a fejét zhambas, ló finomságok telshik, far, a sípcsont, a váll vagy a ágyéki csigolya. Néha birka fejét egy tálcán egy különálló lemezen. Van egy meggyőződés, hogy „hol a fej, ott zhambas”, így gyakran a fej szolgál csípőcsontot. Tálalás előtt a frontális fejbőr nyersbőr hogy a metszést keresztezett (szoláris szimbólum), ami azt jelenti, „szent szándékát mi utol Istent.” Amikor egy felajánlás fej és a nyél egy kés feküdt egy tányér felé fordult a kiemelt vendégek jelképezi gondolatok tulajdonosok „Ezek az állatok kalapált a tiszteletére, ez a tekintetben, mi köszönjük.” A díszvendég levágja a jobb fülét, és kezeli a gyermekek vagy a tulajdonosok a legfiatalabb az asztalnál. Egy ilyen gesztus jelentése a következő: „Legyen jelzett fül (márka Kazahok mindig fel a jobb oldalon) marad a tető alatt a mester háza (jeleként a jólét, hogy a nomádok kapcsolódó jólétének állatállomány), nyilvánvalóvá lesz, hogy a boldogság örökösök, de hallgat a fiatalok a mi bölcs és jó tanácsot. "
A kazah népnek van egy stabil koncepciója az "ezuinen enshi bergen" - szó szerint lefordítva "egy darabot az ajkak széléről". Egy tiszteletbeli vendég kezdődik vele, mintha azt mondaná: "A szétszórt szavak már készen állnak a szájról való kitörésre." És mintha megerősítenék szándékaikat, kivágják a fej különböző részeiről származó ízletes zacskókat, és másoknak adják ki őket. A fej húsának sajátos eloszlásának titka hagyományos kívánsága. Így egy tisztelt személynek átadott égbolt kifejezni azt a vágyat, hogy "bölcs és ínyenc legyen"; gége - éneklés ajándéka; a homlokból származó bőr - "az első az egyenlőek között"; a szem az a vágy, hogy támogatást találjon ebben a személyben; húsdarabok - a hősiesség iránti vágy stb.
Elfogadó ételt a kezében egy elismert személy, ismerve a jelentését belefektetett ül dastarkhan észlelni, mint egy jó jel, és a hangulat egyáltalán emelkedik.
Ha ezek után a rituális vendég elhagyja a húst a fejét, ami még maradt a hús, aki ül a jobb dzhigits elfogadott elkészítéséhez külön kezeli, az úgynevezett mipalau. Ebből a célból, a fej el van vágva, és apróra vágott a maradék húst, adjunk hozzá apróra vágott zsír farok, mindez alaposan összekeverjük és speciálisan ízesített ízesítésére - tuzdyk. Ezután a kész csészét átviszik a fáklyára - az asztal feje fölött a tiszteletre vitt vendégek helyére, hogy tisztelt emberek kipróbálják.
A fiatalokat és a gyermekeket általában egy dastarkhan élén kezelik. Húst egy tisztességes ételből, amelyet közvetlenül az idősek kezéből kapnak. Ezt a szokást asatu-nak nevezik, és azt jelenti, hogy a fiatalok vágya, hogy ugyanazon hosszú és igaz életút mentén haladjanak át.
Amikor a hús már evett és ivott sorpa (gazdag táptalaj), a tulajdonos a kandalló vagy a lánya felveszi az edény a becsület és a leginkább tiszteletben a résztvevők nevében az összes vendég köszönhetően ő és ad tulajdonosok shanyrak baht.
Az ivási etikett tiszteletben tartása nemcsak a mindenkinek nyújtott figyelem bizonysága. Mert dastarkhan összegyűjtött egyre inkább tudatában vannak szociális helyzete, különleges helyet foglal el a rendszerben a rokonság, egyre még erősebb baráti kötelékeket és testvériség a ház, ahol ők becsülettel kapott, és szórakoztat. Ez a kazah nomád társadalom egységének egyik erőteljes mozgatórugója.