Sujiko, asmi
![Sudzhiko, asmi (Alaszkai Seafood Marketing Intézet) Sujiko, asmi](https://images-on-off.com/images/213/sudzhikoasmi-bc78d74d.jpg)
A név tükrözi a tojások helyét a yastikában. A nyers yastykit telített sóoldattal mossuk, szárítjuk, sóssal borítjuk és megszárítjuk.
„Sudzhiko” Általában három szabvány fajták - 1., 2. és 3., és a „nem szabványos minőségű”, amely tartalmazza a tojás sérült yastiks, tele a tojás és a lágy tojás vagy őz helytelen színt.
Általában a jó minőségű "sudjiko" rendszerint az alábbi követelményeknek felel meg:
• Nagyméretű tojásokat használnak
• A tojás színe világos és egységes az egész év folyamán
• A tojások sűrűek és frissek, a megfelelő érettségi szint, azaz nem éretlenek vagy túlérettek
• A külső film sűrű, és egyidejűleg puha yastiks károsodás nélkül, és a tojásokat rendezett sorokban yastiks
Az alacsonyabb minőségű "Sudzhiko" pépes konzisztencia, pate és kaviárolaj termékek előállítására szolgál.
A gyártóknak megvan a saját specifikációjuk, ezért fontos, hogy a vevők a szállítóikkal szoros együttműködésben működjenek.