Spenót - hasznos tulajdonságok, amelyek megvédik a rákot és az érelmeszesedést
A spenót leveleinek rákellenes tulajdonságai és az ateroszklerózis elleni védelmet nyújtó anyagok. A spenót gyógyító tulajdonságai a béta-karotin, a C-vitamin és a lutein által ismert antioxidánsok érdemei. Ezen kívül a spenót gazdag kálium, vas és folsav.
A rosszul főzött spenót sokak számára nem nagyon ízletes étel. Szerencsére az olasz és a francia konyha könnyen használható, amely lehetővé teszi a gazdag tápanyagok és a kiváló ízlés kombinációját.
A spenót gyógyító tulajdonságai
Tanulmányok kimutatták, hogy a spenót levelek rákellenes tulajdonságokkal rendelkeznek és védik az ateroszklerózist. Ez annak köszönhető, hogy nagy mennyiségű béta-karotin, C-vitamin és lutein jelenlétében van jelen. Ezek az anyagok segítik a sejtek megfiatalodását és védik őket a szabad gyököktől.
A spenótnek ideges és kemény munkával járó embereket kell fogyasztania, mert magnéziumforrás. Ez az elem nagymértékben befolyásolja az idegrendszer működését, jelentősen csökkenti a stresszérzékenységet, nyugtató tulajdonságokat mutat. Megakadályozza a fájdalmat és a szédülést is.
A spenót levelei a rendszeres használat során csökkenthetik a nyomást a kálium tartalmának köszönhetően. Ezért magas vérnyomásban szenvedőknek kell alkalmazni. Ezen kívül a kálium kölcsönhatásba lép a magnéziummal, és együtt szabályozzák a szív munkáját.
A spenót leveleiből könnyen emészthető vas is kapható - 2,8 mg / 100 gramm (napi igény 18 mg a nőknél és 15 mg a férfiaknál). A vas az oxigént szállítja, és nagyon fontos szerepet játszik a vörösvértestek termelésében.
A zöld levelek különösen ajánlottak a terhes nők számára. Folsavot tartalmaznak, amely megakadályozza az idegrendszer magzati rendellenességének kialakulását. Emellett védelmet nyújt a szív- és érrendszeri betegségek ellen. A spenót szintén gazdag K-vitaminnal, amely fontos szerepet játszik a véralvadás folyamatában. Vannak a spenót és a B-vitaminok, szükségesek a koleszterinszint csökkentéséhez és fontosak az E-vitamin öregedési folyamatának lelassításához.
Ha gondját viseli a derekára, győződjön meg róla, hogy spenótot is tartalmaz az étrendben. Alacsony kalóriatartalmú - 100 gr. A spenót legfeljebb 16 kalóriát tartalmaz. Ezenkívül káliumot és vitaminokat tartalmaz, amelyek részt vesznek a szénhidrátok és zsírok égetésében, valamint az anyagcsere gyorsulásában.
Hogyan főzni spenótot
Mint a legtöbb zöldség esetében, a spenót a legjobb friss. Ezért érdemes elhagyni a fagyasztottat, és enni többet a szezonban. A spenót levelek nagyszerűek a saláták számára. Keverjük össze feta sajt, parmezán sajttal és sajttal. Engedélyezze a gyümölcsök használatát - körte, szőlő, eper, citrusfélék.
A sajttal kombinált spenót a tészta (spagetti) számára is alkalmas.
A mártást nem szabad felforralni! Ez elveszíti az értéket és az ízt, nem beszélve a megjelenésről. Keverjük össze a leveleket az olívaolajban fokhagymával és szerecsendióval. Ha a leveleket citromléval megszórjuk, akkor élénk zöld színűek maradnak. Ne feledje, hogy a spenót jelentősen csökkenti a mennyiségét, így ha több ember főz, akkor vásároljon 1,5-2 kg-ot.
A spenót levelei tökéletesen illeszkednek a gombócok, palacsinta és pite tésztákhoz.
A fiatal pályázati levelek egészben esznek. A nagyobb vastagságú levelek szükségessé teszik a szárak, és néha a nagyobb csíkok eltávolítását. A spenót leveleket mindig jól kell tisztítani. A folyó víz alatt történő mosás nem elegendő. Jobb, ha a spenót egy tál hideg vízbe helyezzük, és óvatosan öblítsük le a levest. Ha mosás után merítse a spenót a jégvízbe, akkor jó színt kap. Ne feledje, hogy a saláta hozzáadását megelőzően meg kell szárítani a spenótot. A legjobb, ha frissen eszik. Ha spenót kell tárolni, tegye a leveleket a hűtőbe legfeljebb egy napig nedves papírra csomagolva.