Sok recept a gránit kávé
Olasz desszert gyümölcs jégkristályokkal - gránit - tökéletes frissítő a forró nyári napokon!
Az alacsony kalóriatartalmú fagylalt szicíliai változata némileg hasonlít a serbetre, de sűrűbb szerkezete van. Az elkészítéshez 250 ml vizet, 175 g cukrot kell összekeverni és alacsony hőfokon felmelegíteni, amíg a cukor fel nem oldódik.
Ezután forraljuk fel és forraljuk 3 percig, amíg folyékony szirupot nem kapunk. Teljesen hűtsük össze és keverjük össze 300 g gyümölcspürével (eper, málna vagy mangó) egy homogén tömegre, és a keveréket tartályba töltjük. A még nem fagyott gránitban finomra mentet apróra vágott leveleket adhat a frissességhez. Helyezzük a fagyasztóba 2 órán át, amíg a keverék el nem kezd fagyni a szélein.
Villával, keverjük össze és helyezzük vissza a fagyasztóba. Ismételje meg ezt az eljárást 3-4 alkalommal 30 percenként, majd szétterül az üvegszemüvegen. A tetején granit lehet önteni gyümölcs szirup vagy likőr.
Szükségünk lesz: 200 gr. eper. 2/3 evőkanál. cukor (ízlés szerint!), 3 evőkanál. víz, 2 evőkanál. fehérbor.
A bogyók elaludnak a cukorral, adjunk hozzá egy kis vizet, és elmenjünk
2 órán át, amíg a bogyók sajtolnak. Ezután a bogyók keverednek. A folyadékot öntjük egy serpenyőbe, adjunk hozzá 2 csésze vizet. Főzzük a teljesen feloldott cukrot. Teljesen hűvös. Ezután öntsük a bort, és adjunk hozzá a bogyós pürét, keverjük össze mindent, és öntsünk egy tartályt fagyasztás céljából. A fagyasztóba helyezzük, minden 30-40 perc után megakadályozzuk a gránitot villával, hogy megakadályozzuk teljesen fagyasztva. Szerezzen eper jeget. Tudod hozzáadni menta.
Granita ananász és pezsgővel
1 b. konzerves ananász, 1/2 st. cukor, 400 ml. pezsgőt.
Nyitunk ananászokat, öntsük a folyadékot egy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot és főzzük alacsony lánggal, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Teljesen lehűljünk. Az ananászokat apró darabokra vágják. Csinálunk ananászokat, szirupot és pezsgőt. Öntsünk egy edénybe, amelyben fagyasztjuk és fagyasztjuk be néhány órára. Minden 30-40 perc villával keverjük össze a gránitot, megakadályozva, hogy teljesen megfagyjon. Jég alakuljon ki:
A kardamom őszibarackból származó gránit
Főzési idő: 15 perc + fagyasztás + 5 perc
Hozzávalók: 4 adag:
175 g (6 oz) cukor
1 evőkanál kardamom mag, föld
700 g (1 1/2 lb) érett őszibarack, frissen vagy konzervdobozban
málna a dekorációhoz
ropogós keksz
utasítások:
1. Helyezze a cukrot és a kardamomot egy serpenyőbe, öntsön 240 ml vizet. Melegen keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik. Forraljuk fel; forraljuk 3 percig, amíg enyhén sűrűsödik. Menj át egy finom szitán, hogy megszabadulj a kardamom magjától; hagyja teljesen lehűlni.
2. Ha friss őszibarackot használ, helyezzen be egy nem oxidáló edénybe. Öntsünk forró vizet, hagyjuk 1 percig. Ezután hideg vízbe merülve hámozzon le és csontokat, vágja el a pépet, és keverje össze a burgonyát.
3. Adjuk hozzá a barackpürét a cukorsziruphoz, keverjük össze. Öntse a fagyasztóhoz alkalmas tartályba. Freeze 2 óra, amíg el nem fagy az élek körül. Ezután lazítsa meg a villát. Fagyassza le még két órát, amíg meg nem erősödik. Öblítse le ismét villával. Szélesítéssel, málna díszítésével.
Tálaljuk ropogós kekszekkel.
A recepthez szüksége lesz:
- görögdinnye (aprítva) - 1 kg
- cukor - 2 evőkanál.
- vodka - 3 darab l.
- áfonya és szeder - ízlés szerint.
A gránit frissítő olasz desszertek, inkább hasonlítanak a zúzott jégre, mint a szorbét, és nagyszerűek a forró naphoz. Grafitosnak kell lennie, nem sima, textúrájú, ezért ne keverje újra a kombájnba. Tálaljuk poharakba, több lédús bogyóval díszítésre.
Vágja a görögdinnyét kockákra és megverte egy élelmiszer-feldolgozóban. Törölje át egy szitán egy tálban, adj hozzá cukrot és vodkát, majd öntsön műanyag edénybe. Fedjük le és helyezzük be a fagyasztóba legalább 3 vagy 2 napig.
Szállj ki a fagyasztóból, hagyd néhány percig, hogy felengedjék: a vodka nem engedi, hogy a keverék teljesen lefagyjon. Keverjük össze egy villával, hogy megtörjünk kristályokat. Tálalás előtt térjen vissza a fagyasztóba, majd fagyott poharakra szétszórja, megszórja a bogyókat és szolgálja. Főzési idő: 10 perc + fagyasztási idő
Tegye a szedereket egy serpenyőbe cukorral és fahéjjal. Keverje hozzá az alacsony hőt, amíg a cukor fel nem oldódik. Távolítsuk el a fahéjas pálcát, és dörzsöljük át egy szitán, hogy eltávolítsuk a magokat.
Adjunk hozzá fehérborot és 300 ml hideg vizet a szeder pürébe, keverjük össze és öntsük a keveréket egy fagyasztó tartályba.
Fagy 2 órán keresztül, majd keverjük össze egy villával, hogy megtörjék a kristályokat. Ismételje meg a folyamatot kétszer, majd hagyja teljesen lefagyva a fagyasztót.
A recepthez szüksége lesz:
- mandula paszta - 1/3 csésze
- cukor - 2 evőkanál.
- tej - 2 csésze
- víz - 1,5 pohár
Ez a szicíliai gránit különbözik a krémszerkezet klasszikus változataitól. Reggelire szolgálnak, meleg brioches és egy csésze s. Nem csodálatos a nap kezdete.
Tehát a keverőben keverje össze a tejet, a vizet, a cukrot és a mandulapasztát. Öntsük a keveréket tartályba, és tegyük a hűtőbe 2-3 órát, ne felejtsük el, hogy a keveréket 30 percenként villával keverjük. Kész granit részekre osztva.
Sárgadinnye granit bazsalikommal és mentával
A recepthez szüksége lesz:
- cukor - 3/4 csésze (+ 2 evőkanál)
- menta levelek - 3/4 csésze
- friss bazsalikom - 3/4 csésze
- mészhéj - 2 evőkanál
- lime juice - 1.5. üveg
- víz - 1,4 csésze
- dinnye - 3 db.
- menta levelek dekorációhoz
Egy kis serpenyőben keverje össze a cukrot, finoman apróra vágott menta leveleket és bazsalikomos leveleket, óvatosan mészelje le, és óvatosan rázsa meg egy kalapot. Adjuk hozzá a gyümölcslevet és a vizet, keverjük meg és hagyjuk egy órát. Vidd le a folyadékot, csavarja ki a növényi keveréket, és egyesítse az eredményül kapott lé a többi folyadékkal. A szirup egy részét átöntjük, a maradékot legalább 4 órán át sekély tartályban fagyasztjuk be.
A dinnye darabokra vágódott (a bőr nélkül), tegye 8 krémbe, tegye fel a kész gránitot, öntsön rá a szirupra és díszítse menta levelekkel.
RECIPE COFFEE "GRANITE"
Összetevők 1,25 literenként:
- 1/2 liter erős kávét
- 175 g cukrot
- 1/2 liter vizet.
előállítás:
Helyezze a cukrot vízzel egy vastag falú serpenyőbe, és tegye közepes meleget. Az elegyet addig keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Amikor a cukor teljesen feloldódik, hagyja abba a keverést, és tüzet adva forraljuk fel a szirupot. Forraljuk egy percig, és távolítsuk el a hőtől.
Készítsünk erős kávét bármilyen módon ismertté, és ha kívánja, adj hozzá vanillint, egy kis konyakot vagy rumot hozzá. Öntsük a kávét a cukorszirupba, keverjük össze, és hűtsük le.
Öntsük a keveréket sekély serpenyőkbe, hagyjuk teljesen lehűlni, majd helyezzük a raklapokat a fagyasztóba. Körülbelül egy óra múlva, amikor a kávé elkezd szilárdulni, a széleken, távolítsa el a tálcákat a hűtőszekrényből, és keverjük az elegyet egy fából készült spatulával egyenletesen fagyasztható. Ha a keverék homogén lesz, tegye vissza a hűtőszekrénybe. Hagyja a kávét a fagyasztóban még két órán keresztül, úgyhogy úgy tűnik, hogy durva jégkristályok keveredtek, de nem ragadtak meg egy darabban.
Az elegyet egy hűtött tálba helyezzük, és apró kristályokkal daraboljuk spatulával. Hagyja a Granita-t a fagyasztóban, amíg eljött az asztalra.
Tálaláskor díszítsük a tetejét egy kanál enyhén felvert tejszín, szemes kávé, gránátalma, kókusz chips, cukorka morzsa, szezámmagot és a fahéjat. Egy üvegcsészében, szélesebb, mint egy cappuccino, vagy egy kremanchok.