Rákok kozmetikuma - új technológiák - üzleti sajtó

A szokásos módon a rákok, a homár és a garnélarák héja végül a szemetesbe kerül. A Marylandi Egyetem (Baltimore) tudósai megtanulják, hogyan szerezzenek nekik hasznos másodlagos terméket. Új, biológiailag lebontható anyagot lehet használni az iparban.

Az enzimek képesek a kagylóhéjból származó kitozánt (kitozánt) átalakítani egy sűrítőbe, mondja Gregory Payne (Gregory Payne) és kollégái. Alkalmazást találhat festékek, élelmiszerek és kozmetikumok előállítására. A chitosin alapú anyagok nem mérgezőek, a tudósok hisznek, és termelésükhöz egyszerű technológiai folyamat szükséges. Mivel a legtöbb kititben gazdag étel eldobható (különösen az ázsiai országokban, ahol a lakosok sok tengeri élelmet fogyasztanak), a kutatók régóta keresik a lehetőséget, hogy üzleti tevékenységük során használják őket. Payne kutatócsapata arra törekedett, hogy megoldásokat találjon a Maryland-i élelmiszeriparnak a rákok feldolgozásával foglalkozó hulladékgazdálkodási problémáira.

A Chitosint már tápláléktermékekben használják. Úgy gondolják, hogy elősegíti a zsírfeldolgozást és a fogyást - annak ellenére, hogy nincs egyértelmű bizonyíték erre.

A tudósok a savas savakat feloldták a nyers chititosin. Ezután a tirozináz (tirozinasae) nevű természetes enzim segítségével hozzáadták a növényi eredetű catechin nevű anyagot a polimerláncba.

A kokitin oldatának összetétele a polimer több mint fél százalékát tartalmazza, szokatlanul nagy viszkozitású. Van egy másik hasznos tulajdonsága - a baktériumok bizonyos típusa, amelyek a talajban élnek, és a gombák olyan enzimeket termelnek, amelyek elpusztítják a polimert. Feltételezik, hogy gyorsan romlik a természetes körülmények között - azonban ez a tulajdonság még mindig ellenőrzést igényel.