Mit eszik az indonézok?
Egyszer azt írtam, amit a filippínók eszik. és most szeretném elmondani ugyanezt az indonézeknek. Úgy tűnik, hogy ezek és az ázsiaiak és a rizstermelők, de másképp eszik.
A hétköznapi emberek számára (vagyis egy egész sorban eszik) az indonézek egy nagyon harmonikus nemzet. Az elhízott ember itt egy hatalmas ritkaság! Itt a Fülöp-szigeteken ez a szent ügy, sok kövér ember ... Mit nem mondasz Indonéziáról? Vannak karcsú férfiak és nők, nagymamák és nagyapák, és még inkább gyerekek.
zöldségek
Tiszteld az indonézeket, mert sok zöldséget fogyasztanak! És párolt / főtt zöld is. Itt van, mit esznek a legtöbb - éretlen kenyérfa és breadfruit, chayote (a mexikói uborka), zöldbab, padlizsán, tök, héja momordika, káposzta, paradicsom. páfrány, kangkung, ázsiai spenót (nagyon különbözik az orosz klasszikusoktól)
Gyökérnövények. Az indonézeknek van yam és manióka (ez is nevezik yams). A sárgarépát és a burgonyát külföldiek és kávézó-éttermek részére értékesítik, pl. újra, külföldiek számára.
A húsból a leginkább csirkét, halat és libát eszik. A tehenek és a sertések sokkal kisebbek, ellentétben a filippínókkal. A Fülöp-szigeteken a teheneket és a sertéseket sokkal, sokkal többet tenyésztik, és ennek megfelelően sokkal nagyobb mennyiségben fogyasztják őket.
Indonéziában nincs sok tenger gyümölcse, legalábbis a helyiek között. Ez inkább a turisták számára. A helyiek csak halat fogyaszthatnak.
Tofu és Tempe
Ezek a szója termékek. Nagyon népszerű Indonéziában. Néhány évvel ezelőtt egy tofugyártó üzemhez jöttünk, figyeltük, hogyan készültek (további részletek itt). A tofu egy csavart szója, egy szelíd, homogén termék. Enyhén "nyersen" fogyaszthat, de 2-5 percig ki tudsz tölteni, vagy süthet vagy főzhet. Az indonézben tahu-nak hívják (tahu, úgy hangzik, mint a taco).
De az ütem az egész szójából készült, és ez még egy dolog. Ezt fermentálással nyerik. Az internet azt írja, hogy a tempóban még B12 is létezik.
Buburu
Ez egy népszerű étel Indonéziában reggelire. A banán levélben a rizst főzzük a zabkába, és felülről a fantázia lehetővé teszi - párolt zöldségeket és / vagy valami húst és chili szószokat. Ezután a banánlevél háromszögbe van csomagolva, így kényelmesebb lenne a házhoz vinni.
Palm cukor
Igen, Indonéziában természetes barna pálma-cukrot használnak, nem fehér. Eladjuk mind morzsolt formában, mind pedig fogazott kapcsokon.
Csírázott mache
Ezek az egyetlen kelbimbó, amelyet az indonézok eszik. Általában enyhén csillapodtak. Germinálni inkább erősen, nem könnyedén.
fehérbab
A zöldbabon kívül az indonézok is szívják a bab babot. Itt frissen friss, mint a hüvelyek (a piacok), és szárított (a szupermarketekben).
De az indonéziai gombafajok kultúrája csak most kezdődik. Amint találkoztunk egy angolul beszélő indonéz nővel, ő maga saját gomba farmja, és nemrég megnyitotta a "Mushroom" nevű kávézót. Azt mondja, hogy az indonézeket egy gomba kultúrával kell megérteniük, hogy megértsék, hogy a gomba termesztése nem különösebben nehéz, mint a rizs. Általában az indonézek esős évszakokban csak vad gombafélét fogyasztanak, és ez a gomba Indonézek egész évben növekszik. Ő hívott minket a gombaállományra, de még mindig nem jöttünk ki. Jelenleg fehér osztriga gomba (osztriga gomba), shitake és egy harmadik fajta gomba nő.
A legolcsóbb és legelterjedtebb az indonéz gomba fehér osztriga gomba.
A természetes fűszerek közül az indonézek legfőképpen gyömbér, galangal, kurkuma, curry, citromfű
Mégis, természetesen, az indonézok gabonát is fogyasztanak)) A virágok banánjai szintén nagy becsben vannak.
Az indonézek nem kedvelik különösen a pálmafák és a kókuszdiagramok magját.
A sárgarépa és a burgonya, a karfiol, a brokkoli, a cukkini, a paprika, a céklát, a spárgát főleg csak turisták és kávézók termelik. A helyiek nem eszik meg.
Tisztító hölgyünk (ő a ház tulajdonosa felesége) elmondta nekünk, hogy mit eszik naponta. Ez a rizs, a tempeh, a tofu és a zöldségek (édesburgonya, édesburgonya és más párolt zöldek).
Tofu, tempó, éretlen jackfruit, chayote, zöld és rizs:
A Bubura komponensei:
Kedvenc indonezov chili pepper:
Geese ... chooooooshenkie ...))) Az indonézek ugyanolyan mennyiségben tenyésztették őket, mint a csirkék. Főként rizsföldeken futtatnak - ahol sok víz van.
Batat (nagyon olcsó Indonéziában):
És sok indonéznek olyan szokatlan ruhája van. Ezt meg kell látni)))