Melyek a legjobb edények - szakemberek véleménye
Olvassa el ezt a cikket:
Melyik serpenyő a legjobb választani - tanulmányozzuk az alumínium termékek jellemzőit
Még a legkiemelkedőbb szakács sem mondja meg, melyik edény a legjobb. És minden, mert korábban nem voltak más lehetőségek, és ha volt "ritka", ez megfizethetetlenül drága és a hétköznapi emberek gyakran nem voltak elérhetők. Ha még mindig szeretne alumínium termékeket választani, választhat a vastag falú aljzatokat és az alját - hosszabb ideig tartják a hőmennyiséget, és nem változtatják meg alakjukat idővel.
Az ilyen termékek fő előnyei közé tartozik a gyors főzés, amely lehetővé teszi, hogy egy kicsit mentse a gázt vagy a villamos energiát. De a hátrányok sokkal nagyobbak:
- a vékony falú termékek gyorsan romlanak, elveszítve vonzó megjelenését;
- a felület gyorsan sötétedik, miközben nehéz megtakarítani - az alumínium nem tolerálja a csiszolóanyagok hatását;
- az ételeket nem élelmiszer tárolására szánják;
- Alumínium edényekben ne főzzünk semmilyen "savanyú" ételeket (kompot, levest), mert az anyag reagál a savval, és elkezdi kiengedni a káros vegyületeket.
Észrevetted, hogy az öntöttvas serpenyőt egy réteg borjú borította? Ebben az esetben azonnal el kell kezdeni a tisztítást - itt megtalálja a leghatékonyabb módszereket a zsírréteg eltávolítására a felületről.
Hogyan válasszunk zománcozott edényeket - mindent megvizsgálunk
És mindezt a termék felületén lévő üveges zománc bevonatának köszönhetően nem teszi lehetővé az anyag közvetlen kapcsolatba lépését az élelmiszerrel. És sok a különbség a megjelenésben - zománcozott ételek jobban néz ki az alumíniumhoz képest.
Az ilyen eszközök középpontjában egy öntöttvasból vagy fémből készült tál, amely nem változtatja meg alakját a forró hőmérséklet hatása alatt.
Az előnyök az is, hogy a zománcozott termékek kiválóan alkalmasak különböző ételek készítésére, beleértve a levest is - az anyag nem fél a savas környezettől, és nem reagál vele. Nos, most menjünk tovább a mínuszokra:
- alacsony hővezetőképesség;
- ez az anyag "fél" a mechanikai sokkoktól;
- a zománc nem tolerálja az éles hőmérsékleti ugrást - ennek következtében az anyag megromlik, repedéssé válhat;
- amikor tejet, gabonát és más ételeket főzünk, a termékek egyszerűen égetnek.
Tanács: ne használjon olyan serpenyőt, amelyben csiszolt zománc - ez a mérgező anyagok "fémes" élelmiszerekhez való átmenetét eredményezheti.
Edények készült öntöttvasból - kemény, de praktikus
Annak ellenére, hogy az öntöttvas edényeket majdnem modern edények váltották fel, sok háziasszony még mindig megtalálja ezeket a termékeket. A fő előnye, hogy évtizedekig szolgálhatnak, csak gondoskodni kell róluk. Az ilyen termékek előnyeiről szólva megjegyezzük, hogy egyszerűen és kényelmesen készítenek hosszú távú oltást igénylő ételeket.
Természetesen vannak hátrányai is:
- Ne tárolja az ilyen ételeket - sötétednek;
- Az öntöttvas megrepedhet, mivel a padló alá esik;
- az anyag fél a rozsdától, ezért minden mosás után tisztítsa meg a serpenyőt.
Általában az öntöttvas nagyon nehéz anyag. Egyes szeretők ezt mínusznak tartják, mások viszont éppen ellenkezőleg, csak a pozitív oldalt látják - annál nagyobb a súly, annál stabilabbak lesznek az ételek.
A tűzálló kerámiából készült üvegáruk - érdemes választani?
Az ilyen anyagokból készült edények gyönyörűek, egyszerű tisztítás. Ráadásul az ételben elfogyasztott élelmiszernek hihetetlen ízlése lesz, mivel az étel "lángol", mintha igazi sütőben lenne. A serpenyő kiválóan alkalmas gazdag levesek, gabonafélék, növényi pörköltek készítésére.
A legfontosabb előnyök a következők:
- a tűz eltávolításával az edények lassan lehűlnek;
- alkalmas főételhez nem csak a tűzhelyen, hanem a sütőben vagy a mikrohullámú sütőben is;
- 100% -os környezeti biztonság.
A hátrányokról szólva megjegyezhetjük a termék törékenységét - a kerámia repedést okozhat a sztrájkok és az erős hőmérsékletváltozások következtében. Ráadásul sokan nem elégednek meg a nagyon magas költségekkel, de megéri - a bank hosszú évekig jól működik.
Milyen jellemzői vannak a tűzálló edényeknek?
Az utolsó "elegáns" tűzálló üvegből készült termékeknek nevezhető. Közvetlenül a termékek megjelenése után hihetetlen népszerűségnek örvendtek. Ezt olyan előnyök teszik lehetővé, mint:
- 100% környezetbiztonság;
- semlegesség minden termékre, beleértve azokat is, amelyekben sav van;
- a főzőedények ellenáll az erős hőnek és alacsony hőmérsékleteknek;
- a tányérok könnyen tisztíthatók, de a falakon sohasem lehet söpredék;
- hosszú élettartam;
- alkalmas főzésre mikrohullámú sütőben, sütőben és még nyitott tűz esetén is.
Az ilyen termékek hátrányai kevések. Az első egy meglehetősen magas költség, amit a magas minőség és a tartósság igazolhat. Természetesen itt vannak olyan hátrányai, amelyekről tudni kell. Ezek a következők:
- ételek felrobbanhatnak, ha folyadékot nem tartalmazó edényeket főznek (például főtt levest vagy pörköltet);
- nem alkalmas ételek elkészítésére, amelyek fő összetevője a tojás.
Általában annak biztosítására, hogy egy ilyen edény hosszú ideig szolgáljon, ne felejtsd el a gondos hozzáállást - legyen óvatos, ne helyezze túl hideg vagy forró felületre, hogy az anyag ne szakadjon el.
Hogyan válasszunk rozsdamentes acél serpenyőt?
A rozsdamentes acél a konyhai kiegészítők gyártásában jól ismert anyag, ezért a rozsdamentes acél tálca kiválasztásának kérdése annyira népszerű a sok háziasszony számára. És a mai edények jelentős változásokon mentek át azokkal, amelyek tíz évvel ezelőtti konyhánkban - a megjelenés megváltozott, a falak és az alsó vastagabbak lettek, ami azt jelenti, hogy maga a serpenyő jobb minőségű és megbízható. Általában egy ilyen termék kiváló választás, mivel szinte mindenféle ételeket főz.
- ökológiai tisztaság;
- egyszerű gondoskodás - a termék gyorsan mosható;
- az anyag nem alakul ki deformálódásnak magas hőmérsékleten;
- fényes falak "tartják" a hőt, de azért, mert a tálban főzött edény hosszabb meleg.
Annak pontos megállapításához, hogy melyik edényt kell megvásárolni, és amely pontosan nem követi, nemcsak a pozitív, hanem a negatív oldalakat is meg kell tudnia. Tehát, ha rozsdamentes acélról van szó, akkor van néhány mínusz:
- Nem lehet koncentrált sóoldatot használni a tisztításhoz, ami miatt az ételek falai sötét válással lefedhetők;
- Ne használjon porokat és egyéb abrazív tisztítószereket - ezek a termékek megkarcolhatják az anyagot;
- amely lehetővé teszi a túlmelegedési eszközöket folyadék nélkül, észlelheti a sötét, szennyezetlen szennyezést a falakon.
Fontos tanács: ha úgy dönt, hogy megáll az ilyen edényeken, alaposan tanulmányozza meg, hogy a fedél jól van-e a serpenyőhöz.
Teflon bevonatú edények - érdemes figyelembe venni?
Ha ezekről az ételekről beszélünk, nézzük közelebbről - különböző tulajdonságaik vannak, amelyek különböznek a minőség és a jellemzők tekintetében. A termékek fő előnye az ételek széles választékának elkészítése. Az előnyök közé tartozik a sütés, miközben nem használnak olajat. Ez egy igazi keresés azok számára, akik félnek a vér koleszterinszintjének emelésében. Egy másik előny az, hogy a Teflon nem szagolja a szagokat.
A magas életköltség ellenére az ilyen termékeknek meglehetősen kevés hátránya van:
- rövid élettartam;
- Amikor egy karcolás történik, a serpenyőt el kell dobni - nem használható;
- a fa spatula szükségessége;
- ha az alapréteg vékony alumínium, akkor a termék erős fűtést eredményezhet;
Kiválasztjuk az edényeket a tűzhely alatt - mit kell tudni erről?
Annak kiválasztása, hogy melyik anyagot kell jobban vásárolni edényeket, nemcsak a személyes preferenciákat kell figyelembe vennie, hanem egy további tényezőt is - a tányérját. Most megtudod, miért. Tehát például, ha van egy gáztűzhely a konyhában, jobb, ha az alján kis hornyokkal rendelkező termékeket vásárolnak - ezek jelenléte lehetővé teszi a felület kiterjesztését. Az ilyen dombormű általában a teflon ételekben található.
Fontos: az üvegtáblákat nem szabad gáztűzhelyen főzni.
Ha otthoni üvegkerámia főzőlapot szerelnek be, teljesen sima aljjal vásároljon edényt.
Egy másik tipp - ha az égők kerekek, nem vásárolnak négyzet alakú edényeket, különben az egyenetlen melegítés eredményeképpen csak felrobban. Abban az esetben, ha van egy elektromos főzőfelülete zárt főzőlapokkal, az alumíniumtól eltérő anyagból is vásárolhat edényeket. Üvegtárgyakat is használhat, de ne feledkezzen meg bizonyos biztonsági szabályokról, különösen, ne engedje meg a hőmérséklet csökkenését. Indukciós főzőlapoknál csak vastag fenékű acél edényeket válasszon.
Láttad a zsír foltokat a főzőlapon? Ideje tisztítani a rozsdamentes acéllemezt. Csak óvatosan olvassa el cikkünket, ahol minden tisztítási lépés lebomlik "a polcokon".
Meg kell választanod, hogy melyik pálcát kell jobban főznie, miután tanulmányozta a termékek minden előnyét és hátrányát. Tehát miután elolvasta cikkünket, elmehet a boltba, hogy kiválassza a legszebb és praktikus edényeket!