Legyen óvatos, glutamátok! 8 káros anyag a termékek, ételek és italok összetételében, a konyha, az érvek és a
Glutamát-nátrium
Ahol ez bekövetkezik. salátákban, salátákban, zsetonnal és kekszekkel, félkész termékekkel, sok éttermi ételben, különösen a gyorséttermekben.
A tudósok úgy vélik, hogy a nátrium-glutamát károsítja az idegsejteket, még fejfájást és hányingert is okozhat. A vizsgálatok azt is mutatják, hogy károsítja a gyomornyálkahártyát, és még fekélyt is okozhat. Ezenkívül ez az adalékanyag addiktív, miután a szokásos élelmiszer frissnek, íztelennek tűnik.
Nátrium-nitrit
Ahol ez bekövetkezik. hús-finomságok, kolbászok, kolbászok.
A nátrium-nitrit az ízfokozó. Ez az adalékanyag húsos ízt és rózsaszín színt ad a kolbásznak. A nátrium-nitrit megakadályozza a baktériumok növekedését, beleértve a hasznos baktériumokat is. De az adalék különösen veszélyes a hőkezelésnél, karcinogén lesz.
Ahol ez bekövetkezik. A cukorbetegek étrendjeiben használják, desszertekhez, süteményekhez, szénsavas italokhoz, rágógumikhoz adják.
Az édesítőszerek és az aszpartám előnye, hogy szinte nem tartalmaznak kalóriát. De csaknem minden szintetikus édesítőszer nagyon káros, negatív hatással van a májra. Aszpartám fűtött állapotban - rákkeltő. Emellett fejfájást, émelygést okozhat. Bizonyos vizsgálatok szerint ez a kiegészítés rákot okozhat.
Részben hidrogénezett növényi zsírok
Ahol ez bekövetkezik. cukrászatban és sütésnél, tejtermékekben, gyorsételben.
A hidrogénezett növényi zsírok a növényi zsírok hidrogénnel kombinálva. A kémiai reakció eredményeképpen szilárdak folyékony acélból. És ezek a zsírok - a transzzsírok fő forrása az étrendünkben. A transz-zsírok nem a legkisebb szerepet játszanak a szív- és érrendszeri betegségekben, a hírhedt plakkok kialakulásában az erek falán. Sajnos gyártók nem mindig jelzik a részlegesen hidrogénezett zsírok termékeiben való jelenlétét. A "részlegesen" szó itt fontos: az a tény, hogy a teljesen hidrogénezett zsírok nem hordoznak ilyen veszélyt.
Improver pékség
Ahol ez bekövetkezik. sütőipari termékekben, gyorsételben
A legtöbb esetben a gyártók nem tudják megfejteni a név mögött rejlő jeleket. De a 920-930-as évektől származó e-adalékanyagok gondos tanulmányozása világossá teszi, hogy a legtöbb lisztjavító nem jó a test számára; a hazánkban használt eszközök közül néhány tiltott más országokban.
Nátrium-benzoát
Ahol ez bekövetkezik. kannákban, mártásokban, húskészítményekben.
Nátrium-benzoát vagy E 211 adalék - felelős a termékek biztonságáért, mégis nagyon népszerű, annak ellenére, hogy számos tanulmány kimutatta, hogy az adalékanyag veszélyes. Az aszkorbinsavval való kölcsönhatás során erős karcinogén - benzolt kapunk.
formaldehid
Ahol ez bekövetkezik. gomba és konzerv hal, dzsem, gyümölcslevek.
Tartósítószerként formaldehidet vagy E 240-et adunk hozzá. Megöli az összes baktériumot, ami elsősorban hasznos. A barnítóiparban és a megőrzésben használatos.
Hol találkoznak. feldolgozzák a szárított gyümölcsöket.
Ezek az anyagok ellenjavallták az asztmát, támadásokat okozhatnak. A szulfitok elpusztítják az E és B vitaminokat, emellett ártalmasak a gyomor-bélrendszerre. A tudósok azt sugallják, hogy a szulfitok veseelégtelenséget okozhatnak és a víz-só metabolizmusát károsíthatják.
Emulgeálószerek és stabilizátorok
Hol találkoznak. cukrásztermékekben, tejtermékekben, mártásokban stb.
A legtöbb emulgeálószer és stabilizáló nem biztonságos. Ez a sorozat 400 adalékanyag E. sorozat. Káros és meglehetősen népszerű stabilizátor-emulgeálószerek: guargumi, agar-agar, pektin. De a népszerű zselatin számos országban tiltott.