Eper lekvár, mester osztály a saját kezükben
Az első és régóta várt nyári bogyók egyikének érlelődik az eper. A rövid ideig tartó növekedés nem elégedett a bogyók ízével. Ezért a szamócát a télre a lehető leghamarabb el kell kezdeni, hogy élvezhessük a jövőben. Sok recept van a konzervekhez. Az egyik legegyszerűbb lehetőség egy eper lekvár.
Az elakadáshoz összetevőkre van szükség:
1. A klubház 500 grammért.
2. Szahar - 300 g.
Eper lekvár.
Először készítsünk el bogyókat. Ehhez az epereket a farokról tisztítjuk. Ezután nagy mennyiségű vízben mossuk a bogyókat, míg a vizet rendszeresen megváltoztatjuk. Végül, tegye be a szamócát egy szűrőanyagra és öblítse újra. Extra vizet kell lefolyni. A bogyók készen állnak!
Öntsük a cukrot egy eperes edénybe. Keverjük össze az összetevőket, és helyezzük a szamócát a hűtőszekrénybe. Ebben a formában az epernek legalább 8 órán át kell állnia. 3
3. Ez idő alatt az eper felszabadítja a gyümölcslevet.
Öntse az epertömegt egy serpenyőbe. Hagyja, hogy forogjon a tömeg.
A tömeg forrása után távolítsa el a serpenyőt a tűzről. A keveréket egy keverővel verte meg. Egy homogén epertömegnek kell lennie. Ismét tegye a tálat az eperpürével a tûzön. A massza forrni kezd, miután eltávolítjuk a tányért a tányérról, és hagyjuk az elakadást addig, amíg teljesen le nem hűl.
Hasonlóképpen háromszor forraljuk az epertömegt. A sütési folyamat néhány napig folytatható.
A sütési folyamat során a hab felszínén hab alakul ki, ezt rendszeresen el kell távolítani.
Amint a massza harmadik alkalommal forrni kezd, tiszta, steril edénybe kell önteni.
Roll az edényeket zacskó fedéllel. Ezután a dobozokat meleg helyen helyezzük, amíg az epermassza le nem hűl. A pincében édeskészítünk.
Eper lekvár, ilyen módon főzve nagyon illatos és finom. Minden hasznos anyagot a lekvárban tárolnak.
Az elakadás előnye, hogy nemcsak teával, hanem töltelékkel is használható.
