A legjobb fehérjeforrások a fix sportok, testépítés, fitness, vorkut, crossfit, motiváció
A testépítés egyik legjobb természetes forrása a szokásos csirke tojás - körülbelül 95% -kal (hőkezelés után - a nyers formában 50-55% -ot fel nem szívva) - körülbelül 12% -ot tartalmaz. A tojások teljes mértékben kiegyensúlyozott táplálékforrás - mind a 8 esszenciális aminosavat tartalmazzák, a "jobb" az izomtömeg növekedésének arányára. A tojássárgája tartalmazza az egész ásványi anyagokat és vitaminokat, a fehérjét és egy kis (200 mg) étkezési koleszterint, amely számos anabolikus hormon szintézisének alapja, beleértve a tesztoszteront is. Plusz a tojássárgája a B, A, D csoportba tartozó vitaminok.
Tekintettel a magas aránya az emésztés, kiegyensúlyozott aminosav-összetételét, a jelenléte BCAA-aminosavak, a tojásokat is használható, hogy lezárja bármilyen Windows fehérje, edzés előtt, hogy támogassa egy anabolikus környezetet.
Tej és tejtermékek
A második legnépszerűbb fehérjeforrás a tejtermékek. Először is, ez természetesen maga a tej - itt körülbelül 2,8-3% -ot tartalmaz. Ezután jön a túró - akár 18-20%, sajt - akár 36%, joghurt, kefir - legfeljebb 3%. Fontos, hogy a tejtermékek forrásai két fehérje: kazein (ütemben asszimilációs 5-7 óra) és a szérum (asszimiláció sebessége körülbelül 2 óra). A kazein a foszfor legfontosabb szállítója (hiszen önmagában foszfoprotein, vagyis a foszfor itt az aminosavakhoz kapcsolódik). Foszfor viszont része a sejtmembrán (például foszfolipidek), csontok, fogak, adenozin-trifoszfát (ATP - fő energiaforrása izomműködés).
Emellett a tejtermékek tartalmaznak kalciumot (az aktív kazein foszfátkötés-komplexét). A kalcium legfontosabb természetes forrása a savanyú tejtermékek - itt a leginkább hozzáférhető formában. A kalcium a szervezet csontstruktúráját képezi, ionjai részt vesznek az izomösszehúzódás szabályozásában, elősegítik a zsírlerakódások eloszlását a hasra. A tejtermékek tartalmaznak arachidonsavat, amely elpusztítja a koleszterin plakkokat, és része a sejtmembránoknak. A tejtermékek általában kifejezett antiszlerotikus irányultságúak.
A tojáshoz hasonlóan a savanyú tejtermékek sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak. A vitaminok a tej baktériumok aktivitásának következtében alakulnak ki, ami természetes antibiotikumokat is termel (a rothadó baktériumok aktivitásának visszaszorítása). Az utolsó tulajdonság nagyobb mértékben savanyú tészta, lekvárt tej (tejsavas streptococcusokat tartalmaz), túró (tejtermékek, amelyeket acidophilus bacillus alkalmazásával állítanak elő). A Kefir gátolja a belek belégzésének folyamatát is, de kisebb mértékben.
Biológiai értéke szerint a hal a fehérjék harmadik természetes forrása. Mivel a szöveti szerkezete és a jelenléte az izomrostok aminosavaival halból felszívódik rosszabb és hosszabb ideig (például először is meg kell emésztjük Shell izomrostok, hogy megadja az emésztőrendszer sokkal rosszabb, mint a közvetlen felvételi fehérjék). A hal gazdag aminosav-metionin, amely felelős a koleszterin és a semleges zsírok csökkentéséért. A magas biológiai aktivitással a halolaj (mono- és többszörösen telítetlen zsírok keveréke) hasonlóan a növényi zsírokhoz.
A halproteinek és a halolajok lipotróp hatásúak, azaz alacsonyabb koleszterinszint, az ateroszklerózis megelőzésére szolgál. Plusz a halakban, különösen a tengeri, számos különböző ásványi anyagot tartalmaz, beleértve a kalciumot, foszfort, jódot. A jód szabályozza a pajzsmirigy, az egész endokrin rendszer működését.
A hús több okból bezárja a leghasznosabb fehérjeforrások listáját. Először is, a szervezetnél a legegyszerűbb asszimilálni: az izomrostok, amelyek nagyon erős membránnal rendelkeznek, érezhetővé válnak. Másodszor, az állatok és a madarak húsai kezdetben nagyszámú állati zsírt tartalmaznak (például sovány marhahúsban, a kalóriák legfeljebb 40% -át, a szokásos - mind a 60% -ot). Harmadszor, a húst soha nem teljesen emésztik ki (65% -kal, míg a hal és tejtermékek 80% -a). Mindazonáltal a hús és baromfi a teljes kiegyensúlyozott fehérjeforrás, valamint a vörös hús (marhahús, sertéshús) tartalmazza a kreatint - ez az izomenergia fontos eleme: részt vesz az ATP molekulák resisztálásában.
Sport kiegészítők
Ezeknek a természetes termékeknek köszönhetően sportcsomagok készülnek. Leggyakrabban az alap a szérum - a tejtermék. Valószínűleg az összes fehérje 90% -a (kivéve a szójababot) tejből készült. A tojásfehérjét gyakran nevezik albuminnak, bár ez nem teljesen helyes: az albumin bármilyen fehérje porított fehérje. Sokkal drágább, ezért szinte nem előállított (ugyanakkor ellenőrizni, hogy valóban tojás, nem olcsóbb tejprotein, az otthoni körülmények között nehéz). Végül van húsfehérje is - a legdrágább dolog. Mennyire hasznosabb, mint a tej vagy tojás, vitatkozhatsz.
