A gomba gazdaságok mindenütt megszokni fogják - kiadvány a gazdaságról - jelölés - a déli szikra
Napjainkban az oroszországi gomba termesztőinek versenyezniük kell Lengyelországgal és Kínával. Ehhez a termesztésre és a minőségi nyersanyagokra van szükség.
A növekedés titkai
"Ahhoz, hogy komolyan vegyen részt a termesztésben, nem számít, gombát vagy osztrigaterméket, komoly beruházásokra van szüksége. A helyiségen kívül egy klímaberendezésre, egy párásító és levegőztető rendszerre, egy gőzkazánra van szükség a szoba fertőtlenítésére. Ezután a gomba termeszthető egész évben, - mondta ügyvezető igazgatója LLC "South Mushroom Company" Alexei Shango. - Egy jó szubsztrát is fontos: komposzt vagy napraforgó héjak, gombás micéliummal ültetve. Bajnokok foglalkozunk. Annak érdekében, hogy minden nap betakarítson, hat gomba-kamrát szereltek fel a gombafelületekkel a polcokon. Az alapok hiánya miatt azonban a legtöbb apró gomba termesztői szezonálisan gomba termesztenek. "
A Kubánban közel 200 üres szarvasmarha tenyésztés és baromfitenyésztés. A gombák termesztésére alkalmazhatók. A felszereléshez javítás és felszerelés szükséges. A champignonok termesztésére a gomba micéliummal rendelkező komposztot használják. Az előállított "Az első magán komposztáló üzem" (Moszkva régió) és LLC "Dél-gomba társaság" (Krasnodar). Az osztriga gombák micéliumának blokkjai ma sem jelentenek problémát. "Ha a komposzt egyszeri rakodási térfogata kicsi - 2-8 tonna, elvileg az átlagos osztott rendszer kapacitása elég lesz (15-20 ezer rubel). A gomba terméshozama a komposzt tömegének 20-25% -át teszi ki. Ha jó éghajlati felszerelés van, akkor többet gyűjthet. Külföldön, akár 38% -kal, de vannak fejlettebb technológiák - mondja Alexei Shango. - Oroszország középső zónájával ellentétben előnyös a Krasznodar Területen a szőlőfürtök növekedése - évente 10-12 millió turista érkezik a régióba. De veszteséges a gombaállomány építése a tengerparton, hiszen nyáron túl forró, és a szoba hűtési költsége 17-20 oC-ra túl magas. "
Szerint a „School of gomba,” most Oroszország különböző szakaszaiban az építési projektek csiperkegomba nyolc komplexek 40-én. Rengeteg gombát évente, valamint három nagy gazdaságok termesztésére laskagomba és egzotikus gombák, a teljes kapacitás 10-én. Tonna évente.
1. lépés Hely
A helyiségnek 30 m2-esnek kell lennie: lehet egy régi pajta, sertéstelep, zöldségbolt. Melegíteni kell a fűtési és hűtési veszteségek csökkentése érdekében. Egy komolyabb vállalkozás esetében a minimális termelési volumen, amely lehetővé teszi számodra, hogy törvényesen dolgozzon és növelje a tőke 50-100 kg gombát
minden nap. Ez 800-1200 m2-es helyiséget igényel.
2. lépés: Mikroklíma
Fel kell szerelni a helyiségeket egy osztott rendszerrel (15-20 ezer rubel), vagy egy különleges klímaváltozatra költeni. Emellett egy párásító és kényszerszellőztető rendszer, vezérlőeszközök. Az évjáratú gombóc termesztésénél gőzfejlesztőre van szükség a gombafertőzések leküzdéséhez. Költsége 175-300 ezer rubel.
Ebben az esetben a helyiség legjobb anyaga olyan szendvicspanelszerkezet, amely nem esik össze a forró gőz hatásával. A projekt kezdeti szakaszában mentheti a gőzfejlesztőt.
Az osztriga gomba nem olyan betegségre érzékeny, és a helyisége nem igényel gőzkezelést.
3. lépés: Berendezés
Alumínium vagy zománcozott gomba szubsztrátumhoz való állványok létrehozása, mivel ez az anyag kevésbé korróziónak van kitéve, mivel előfeltétele a felmelegedett páratartalomnak. A rack 1 m2-es maximális terhelése 210 kg. Az osztriga gomba esetében felfüggesztésre van szükség. Bár a zsákok raklapra helyezhetők.
4. lépés: Palántázás
Vásároljon komposztot micéliummal. Egy tömb osztriga gomba súlya 2,5 kg súlya 130-150 rubel. Sörtümös alapanyag - 6,4-6,7 ezer rubel / tonna.
5. lépés: betakarítás
A két vagy három gyümölcshullámos sárgadinnye 200-280 kg gombát tesz fel egy tonna hordozóra. A jó szubsztrátumon keletkező gombás gombák 100 kg szubsztrátonként 35-45 kg-ot hordanak. Ezután megváltoztatják. Egy év alatt hatszor kiderül. Az Oyster a nagykereskedelemben 60-70 rubel / kg, champignons - 75-80 rubel / kg.