Melyik oldal a fóliát a sütési tálcára helyezi, ls
A sült ételek sok rajongónak vannak: ízletesek és hasznos anyagokat tartanak fenn. A felgyorsítás és sok szempontból könnyebb az élelmiszerfólia hőkezelése, amely nélkül manapság nem tud gazdálkodni. De gyakran, amikor dolgozik ezzel az anyaggal, vannak olyan kérdések, mint például a fóliából készült termékek csomagolása, vagy melyik oldalon kell elhelyezni egy sütőlapra.
Hűséges asszisztens háziasszony
Egészen a közelmúltig ez a főzési módszer, mint a sütés, meglehetősen nehézkes volt. Biztosítottam, hogy a termék nem ragaszkodott a penészhez, nem volt túlzottan nedves, és végül is, és mossa meg a sütőt zsíros foltoktól. Az élelmiszer-szigetelőanyagok találmánya hasonló gondoktól mentette meg a gasztronómiai szakembereket. Ezek közül az egyik a szokásos alumíniumfólia.
Ez egy kiváló eszköz, sok pozitív tulajdonsággal. A drága nem tapadós edényektől eltérően ez az anyag nem csak elérhető, hanem nagyon kényelmes is. Az alumíniumlemez könnyű, kompakt, nem kell tisztítani és nem oxidálható. De ami a legfontosabb: a fólia megvédi a terméket a hasznos anyagok veszteségétől a hőkezelési folyamatban, nem enged át levegőt, megtartja az összes folyadékot és aromát, ugyanakkor jó hővezető. Ennek a fémszerű papírnak köszönhetően, amely minimális időt és erőfeszítést igényel, finom, lédús, lédús ételeket készíthet. Ezért vált népszerűvé a modern háziasszonyok között.
Hogyan használjuk a kulináris fóliát?
Annak ellenére, hogy a fólia rendszeres alkalmazkodássá vált a mi konyhánkban, sokan nem tudják, hogy melyik oldalon kell sütni. A probléma megértéséhez meg kell nézni a lap szerkezetét: egyrészt matt, másrészt pedig ragyogó. Tehát úgy tűnik, hogy a fólia azonnal két rétegben készül, és a középső oldal, amely a második réteggel érintkezik, matt.
Véleményünk szerint a fényes felület fizikai tulajdonságainak köszönhetően nagyobb fényvisszaverő képességgel rendelkezik, mint matt, és ezenkívül nem ragad, ezért a sült termékre van szükség. Azonban a valóságban a lap mindkét oldalán a hővisszaverés közel azonos. Ezért nincs különösebb különbség, hogy melyik oldalon kell a terméket a fóliába csomagolni a sütéshez.
De ha az edényed ecetet vagy savanyú mártásokat tartalmaz, javasoljuk, hogy még mindig fényes felületen feküdjön, mivel a matt reagál a savval, ami enyhén elrontja az ízt.
Használja ezt az anyagot a termékek sütéséhez többféle módon:
Zárt csomagolás
Ebben az esetben a terméket szorosan fóliába csomagoljuk: tegyük egy lapra (lehetőleg a fényes oldalra), a felső fedőlapról egy másik lapra (fényes oldalával lefelé), és szorosan nyomjuk meg a széleket, többször összehajtva őket. Szerezd meg azt a csomagot, amelyet alaposan fel kell horgolnia a jövő edénye körül. Így a hermetikus csomagolás lehetővé teszi számára, hogy saját gyümölcsébe készítsen, és gyengéd maradjon.
Sütő tálca
Az alak alját fóliával kell lefedni, tetejére helyezzük az edényt, és fedjük le újra alumínium papírral. Különösen fontos, hogy melyik oldala fedezi le a tálat, nem. De ha úgy gondolja, hogy ily módon az edény gyorsabban lesz főzve, akkor helyezze el a matt felületet.
Öntőformák sütéshez
A fóliából egyfajta öntőformát építhetünk fel, melyekben nagyon kényelmes sütni a cupcakes, patties vagy bármely más, a tésztából származó termék, amit akarsz. A sütőben a sütőformában lévő fólia jobb, ha a matt oldalt kifelé helyezi úgy, hogy a tészta ne ragadjon hozzá.
Egy gyönyörű ropogós, izoláló anyag beszerzése 10 perccel az üzembe helyezés előtt - attól függetlenül, hogy melyik módot alkalmazza.
Amint látja, a fólia ételek elkészítése egyszerű és kényelmes folyamat, amely nem igényel különleges képességeket. De ahhoz, hogy egy étel nagyon ízletes legyen, az anyag kiválasztása nem kis jelentőségű.
Lapok kiválasztása
Miután felvett egy rossz minőségű anyagot a sütéshez, azzal a kockázattal jár, hogy elveszíti a csomagolás tömítettségét, mert a fólia elszakadhat. És akkor az elkészített termék összes gyümölcslé kifolyik, az edény elveszíti az ízét, megváltoztatja a konzisztenciát vagy ég. Ezért különös gonddal válassza ki a fóliát. Amikor lazul, nem szabad szakadnia.
Ne vásároljon túl vastag lapokat: csak faszénre pörkölnek, és otthon használják az ilyen fóliát, mert merevsége miatt kényelmetlen lesz. Jobb, ha egy vékony, de erős alumínium papírt visz be, amely jól összecsuklik, formát ölt és nem szakad. Szükség esetén két rétegbe tudja összeolvasztani.
Mi lehet sütni az alumínium papírban?
Ennek a kényelmes eszköznek köszönhetően szinte mindenféle ételeket főzhet: húst, baromfit és halat (egészben és vágott és töltött formában), zöldséget, sajtot és sajtot, gyümölcsöt. Nem ajánlott fóliát gomba sütéséhez, a levelek bármelyik oldalát zöld zöldségekkel (uborka) csomagolva. Mielőtt a gabonaféléket egy sütőlapra helyezi, először meg kell főzni.
A fóliapapírban nem csak a főételek nagyon finomak, hanem sütemények, sütemények és desszertek is. Például a túróval és diófélékkel töltött sült almák. Ugyanakkor mindezek a termékek nagyon kellemes ízűek, közel a hamuban sültekhez, és konzisztenciájuk sokkal puhább és gyengébb lesz, mint ha főzni vagy sütni. Ezenkívül a főzéshez nincs szükség olajra.
Bármelyik étel, amelyet a sütőben főz, a fólia javítja táplálkozási minőségét, és nagyban megkönnyíti a folyamatot - és nem számít, hogy melyik oldalon kell a sütő tálcára helyezni. Mindenesetre a sült termékek nemcsak ízletesek, lédúsak és illatosak, hanem hasznosak is, ezért gyermekek és étkezési ételek számára is alkalmasak.
Olvassa el a többi érdekes fejlécet