Hogyan kapható egy nyúl egyszerű recept - egy női oldal
előkészítés
A nyúl hús étrendi és nagyon ízletes. Ne feledje, ez nem csak értékes szőr. A nyulat sütve sütjük, tálaljuk egy shish kebabot, sütjük a grillen, és pörköljük.
A fenti marinád mind a tűzoltásra, mind pedig a nyulak grillezésére alkalmas, szénre fonva.
És most minden rendben van, a nyúl ajánlott a pácolás előtt, és áztassa a vízben, így megszabadulunk az extra ízléstől. Ha ez nem annyira szükséges egy hazai fiatal nyúl esetében, akkor el kell ásni a vaddisznót;
Hogyan és mennyit nyulaknak áztatni?
De előfordul, hogy a hasított test kellemetlen szagú, vagy a hús még mindig merev. Biztosítás esetén a nyúlhúst először vízben, 2-3 órán keresztül át kell áztatni, minden órában vízzel kell cserélni. Az elmúlt órában nem a szokásos víz, hanem az ásványi szénsavas víz. Ezután a hús is lágyul.
Ha a nyúl régóta vagy egy nyulat élt, és játékhoz juttatott neked - egy napig áztatják a nyulat! Ha lehetséges, gyakran cserélje a vizet.
Egyébként az áztatás biztonságosan elkerülhető, ha nyulak fiatalok lennének, és biztosak vagyunk abban, hogy származik.
Hogyan nyírni a nyulat?
Itt az idő, hogy áztassa, és nyerni nyúl húst. Ehhez meg kell vágni a megfelelő darabokat, mosni és elhelyezni a serpenyőben. A nyulakat száraz borban, ecettel, citromlével, és egyszerűen fűszerekkel, hagymával és fokhagymával lehet marinálni.
A nyúlhús esetében a következő fűszerek működnek:
Marinád a nyúlnak shish kebabhoz vagy grillezéshez.
- Víz - 1 liter
- Ecet (szokásos 9%, alma vagy bor) - 2 asztal. kanál
- Hagyma - 1 db.
- Fokhagyma - 2 szegfűszeg
- Só - 1 teáskanál (vagy ízlés szerint)
- Pepper fekete borsó - 5 db.
- Pirospaprika égő - 2 csipetnyi
- Pepper fekete talaj - 2 csipetnyi
- Paprika édes - 1/2 ts.
- Petrezselyem - 1/2 ts.
- Bay leaf - 1 db.
- Rozmaring vagy bazsalikom - ha szükséges.
Az áztatás után állni kell 1 óra. Áztatás nélkül 3 óra.
Releváns pácok csipet cukor, mint az ízfokozó, ebben az esetben nem teszünk, mint a nyúlhús maga is egy édes ízű. Ugyanezen megfontolásokból csak száraz bort használnak, és semmi sem félédes.
Hogyan nyerjük ki a nyulat, hogy kialudjon.
- Víz - 1 liter
- 1 citromlé
- Paradicsompüré - 1 asztal. egy kanál
- Hagyma - 1 db.
- Fokhagyma - 2 szegfűszeg
- Só - 1 teáskanál (vagy ízlés szerint)
- Pepper fekete talaj - 2 csipetnyi
- Petrezselyem - 1/2 ts.
- bazsalikom
- szerecsendió
Ebben a marinádban nyúl pörkölt 1 órán át egy kis tüzet, majd próbálja meg, és ha szükséges oltás.
Ne feledje, hogy a párolt nyúlhús nagyobb valószínűséggel nagyon lágy, ha sült répát szeletek a serpenyőbe.
Nem tudom, mi a nyúl a sárgarépában, de igazán meggyőződött a tapasztalt szakácsok. Nos, könnyen megjegyezhető: egy nyúl és egy nyúl szeretik a sárgarépát!