Az ásványi anyagok fontossága az állatok testében - a stadopedia
A maximális genetikailag meghatározott termelékenység életének, növekedésének és megnyilvánulásának fenntartása érdekében az állatoknak minden lényeges táplálkozási és egyéb biológiailag aktív anyagot bizonyos mennyiségben és arányban kell kapniuk.
A makro- és mikroelemek funkciója az állati szervezetben változatos és fontos a táplálkozás biokémiájában. Együtt specifikus funkciók fontos ásványi anyagok fenntartásában az ozmotikus nyomás, puffertartály testnedvek és szövetek ideges és izmos gerjesztési szabályozása katalitikus folyamatok kijelző immunbiológiai reaktivitás. Az ásványi anyagok hiánya a táplálkozásban hátrányosan befolyásolja a csontváz mineralizációjának mértékét az állatokban, az egészségüket, a termelékenységüket, a hosszú élettartamukat, a reprodukciós funkciókat.
Jelenleg a táplálkozás egyensúlyozása során figyelembe veszik a következő, alapvetően fontos makroelemeket: kalcium, foszfor, kálium, nátrium, klór, magnézium, kén.
Kalcium szállítjuk takarmány és ásványianyag-kiegészítők a sók formájában, ez tartalmazza elsősorban a csontokban (97-99%), mint foszfátok és karbonátok, valamint csak a sejtmagokban aktív elem kapcsolódó szerves anyagok. Az agy, a mirigyek, különösen a tejsejtek idegsejtjei gazdagok a kalciumban. A vérplazmában a kalcium sók hozzájárulnak a fibrin és a fibrinogén képződéséhez, ami meghatározza a vér koagulálhatóságát. Kalcium protrombokinazu aktiválja az enzimet, az intézkedés alapján, amely a prothrombin aktív trombin, valamint olyan enzimeket lipáz, lecitináz, aktomiozinadenozintrifosfotazu, foszfoglükomutáz. A kalcium részt vesz az izom- és idegi aktivitás szabályozásában, stabilizálja a tripszint és gátolja az enoláz funkcióit stb.
A foszfor a támogató szövetek, komplex fehérjék, zsírok és szénhidrátok része. A foszfortartalmú vegyületek, az enzimatikus folyamatokat aktiváló vegyületek oxidatív foszforilációban vesznek részt, számos enzim részei. A foszfor részvételével több mint tíz különböző funkciója van a szervezetnek. A foszfor minden élő sejtben megtalálható. Ez kapcsolódik a szénhidrátok szakaszos cseréjéhez, az izmok összehúzódásához és a kalcium kiválasztódásának folyamataihoz a szervezetből. A foszfor a hatékony takarmányhasznosítás aktív katalizátora és stimulálószere. A szervezet szerves tápanyagok felszívódásának, szállításának és cseréjének, valamint a sejtosztódásnak és a növekedési folyamatoknak az érintettsége nagymértékben befolyásolja a hús minőségét.
Az állatok adagolásában a foszfor hiánya ronthatja az általános állapotot, perverz étvágyat és csontbetegségeket (ricketts, osteomalacia). A krónikus foszfor hiányában metabolikus rendellenesség, a termelékenység, a termékenység csökkenése, a proinsa növekedése csökken. A foszforos éhezés általában a test takarmányképző képességének csökkenésével, demineralizációval végződik. Ez rontja az állatok zsírosodását és egészségét. Az állati szervezet létfontosságú tevékenységének alapját képező energiacsere nem lehetséges a foszforsav részvételével.
Ugyanakkor az állatok étrendjének foszfortartalmának jelentős növekedése hátrányosan befolyásolhatja más elemek használatát. Így a fiatal állatok táplálékának foszfortartalmának 20% -os növekedésével a kalciumfogyasztás mértékének bizonyos mértékű csökkenését, valamint a foszfor felhasználásának csökkenését figyelték meg.
A kálium főleg a sejtekben koncentrálódik (97-98%), legnagyobb része az izmokban (különösen a szívben), az agyszövetben és a vörösvérsejtekben. Aktívan részt vesz az ozmózisnyomás szabályozásában testnedvekben, ideg- és izomszövetek gerjesztésében, normalizálja a szívműködést, javítja az emészthetőséget és a tápanyagok metabolizmusát. A kálium számos enzim aktivátoraként működik (piruvát-kináz, fructokináz, foszfofruktokináz); a sejtek környezetének egyik fő kationa, amelyek támogatják az állatok testében a sav-bázis egyensúlyt; csökkenti az erek áteresztő képességét.
A szervezet kálium hiánya miatt a növekedés lassul, az étvágy romlik, ataxia, károsodott szívműködés, általános gyengeség, görcsök és bénulás figyelhető meg.
A felesleges kálium gátolja a biokémiai szintézis folyamatát, és csökkenti a szív összehúzódások számát, ami az úgynevezett "káliumgátlást" eredményezi. A hosszan tartó felesleges káliumfogyasztás megzavarja a reprodukciós funkciót és a magnéziumcsere során megszakad, különösen akkor, ha nincs nátrium.
Nátrium. Káliummal együtt fenntartja a szívizom normál aktivitását, részt vesz a neuromuszkuláris izgatottság folyamatában. A mitokondriumban és a magban az enzimatikus folyamatok csak nátrium jelenlétében fordulhatnak elő. A nátriumionok amiláz, frukto-kináz, kolinészteráz aktiválják és gátolják a foszforiláz hatását. Részt vesz az energiacserében, serkenti és adaptáns hatással van a malacok szervezetére a technikai stressz alatt.
A nátrium hiánya csökkenti a vérpuffer mennyiségét és gátolja az oxidatív folyamatokat. Az állatok takarmányozásánál, a nátriumban gyengén észlelhetőek az étvágytalanság, a növekedés gátlása (fiatal állatoknál), a tej zsírtartalmának csökkenése, a reproduktív funkciók megsértése. A nátriumhiányt a túlzott kálium okozhatja a táplálkozásban.
A takarmányban lévő nátrium hiánya kiegészíthető az asztali só étrendjének további bevezetésével. Nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy a nátrium felesleges hatása a szervezetre is káros, valamint a hiány. Akut mérgezés esetén a sertéseket erős szomjúság, gyakori vizelés, hányás, nyálkahártya cyanózis, légzési elégtelenség esetén figyelik meg; esetleges végzetes kimenetele.
A csontokban és fogakban jelentős mennyiségben (több mint 60% -ban) megtalálható magnézium található a lágy szövetekben és a sejtfolyadékban is.
Szinte minden olyan enzimet aktivál, amely a foszfátcsoportokat a cserélési reakciókban továbbítja; segít megőrizni a normál sav-bázis egyensúlyt és az ozmózisnyomást a folyadékokban és a szövetekben.
Megállapítást nyert, hogy a magnézium-só hozzáadása nem csak a takarmányfelvételt serkenti, hanem jelentősen csökkenti a malacok esetét (0,34% vs. 2,40% a kontrollban).
A magnézium hiánya az anyagcsere megzavarásához vezet a szervezetben, és gyakran hipomagnesémia formájában jelenik meg, ami az állatok magas mortalitását okozza. A sertésekben a magnézium hiánya alacsony kalcium-kalcium-tetanuszhoz hasonlít: az idegrendszer idegi ingerlékenysége, instabil járás, ataxia és tetanikus görcsök.
A magnézium a kalcium, a foszfor és a mangán antagonistája, így a magnézium felesleges negatívan befolyásolja ezen elemek asszimilációját, növelve annak szükségességét.
A szervezetben az állatok (sejtek és folyadékok) jelentése klór formájában sók nátrium-, kálium-, kalcium- és magnézium, valamint az ionizált formában. Együtt a nátrium- és kálium-ő részt vesz a szabályozás a sav-bázis egyensúly és az ozmotikus nyomás fontos szerepet játszik a gyomor-szekréciót, hogy része a sósav, amely szükséges, hogy aktiválja egyes enzimek.
Az állati szervezetben a kén közvetlen hatással van a kialakulását a kéntartalmú aminosavak -. Metionin, cisztin, cisztein, stb Ez egy része a vitaminok (Bithyniidae csigák és a tiamin), valamint az inzulin hormon. A kén atomjai a fehérjemolekula fiziológiásán aktív elemei, stabilizálják a fehérje szerkezetét.
A kén javítja a cellulóz emésztését és támogatja a B-vitaminok bioszintézisét.
Ha az állatokban a kén hiánya csökken, az étvágytalanság, a könnyezés, a nyáladzás, az általános gyengeség, és gyakran a halál is megfigyelhető.
A malacokban a szervetlen kén étrendjének növekedése növekedési retardációt, rákcsíkot, gastroenteritist eredményez; Felnőtt állatoknál a felesleges kén könnyen kiválasztódik a vesén keresztül.
Vas - egy összetevő fehérjék, amelyek közül a legfontosabbak a hemoglobin (60-70%), az izom mioglobin (3-5%), a plazma transzferrin, ferritin és egyes enzimek (a kataláz, peroxidáz, citokróm-oxidáz, stb). A tüdőszövet vasatomot hemoglobin molekula, amely képes mobil megkötik az oxigént, így megfelelnek a szükségességét is organizmus. Iron fontos szerepet játszik a folyamatok szöveti légzés és a táplálkozás, így járulva hozzá a testsúly növekedése és a fiatal állatok biztonságos.
A táplálékban található vas hiánya az étkezési vérszegénység kialakulásához vezet, amit gyakran a malacokban is megfigyelnek. A vérszegénység tünetei: testsúlycsökkenés, elhúzódó növekedés és csökkent immunbiológiai reaktivitás, étvágytalanság, hasmenés, rossz hajszálcsont, csökkent reproduktív funkciók (felnőtteknél).
A réz szerepet játszik a hemopoízisben, és elősegíti a hemoglobin képződését a vérben a vas jelenlétében, befolyásolja a vas csatornaellátását. A mikroelem a csontszövet normális fejlődéséhez szükséges, mivel stimulálja az osztein képződését és normalizálja a kalcium és a foszfor lerakódását. A réz jelentősen befolyásolja a szénhidrátok, lipidek, fehérjék és ásványi anyagok metabolizmusát a szervezetben. Aktiválja a pajzsmirigy jódozott vegyületeinek szintézisét, befolyásolja a nemi hormonok aktivitását, vitamincserét és az endokrin és az idegrendszer funkcionális állapotát.
A réz növekedésserkentő hatása a takarmány szintjétől, az állatok életkorától és a többi ásványi anyag tartalmától függ.
A rézhiány állatokban csökkent étvágy, csökkent élettartamot vörösvérsejtek, fokozatosan lassuló növekedés történik depigmentálódása haj, meggyengült csontok, csökkent ízületi mobilitás, hasmenést tapasztal. Súlyos esetekben anémia lép fel. A rézhiányt az agy fejlődése, valamint a nőstények terhességének megszüntetése kísérheti.
A nagy dózisú réz a táplálkozásban mérgező hatású. Így a krónikus mérgezés a májsejtek nekrózisához és az eritrociták hemolíziséhez vezet. Állatoknál sárgaság, apátia, megnövekedett palpitáció; az állatok szomjasak, sokáig hazudnak; a halál a májkóma következtében alakul ki. A kis dózisú réz könnyen eltávolítható a testből.
A cink egy igen széleskörű fiziológiai intézkedések érintett a légzési folyamatban, katalizátorként szolgál az oxidációs-redukciós eljárások, növeli-vitamin aktivitását és növeli a fagocitózist. Ez egy része a sok enzim, mint például a szénsav-anhidráz, ami hasítása szénsav, szén-dioxid és a víz; glutaminodegidrogenazy, oxidáló glutaminsav; vese alkalikus foszfatáz. Cink befolyásolja megtermékenyítés és reprodukciós folyamatok, aktiválja az inzulin hormon, intesztinális foszfatáz szabályozza a csere a kalcium és réz, gyengíti a vérnyomásnövelő hatását adrenalin.
A cinkhiány okozza parakeratosis. Az állatokat ünnepelni dermatitis, étvágytalanság, hányás, hasmenés, satnya növekedést, claudicatio, végtag hibák, károsodott a szaporodási funkció, különösen a férfiak, rendellenességek lipid és szénhidrát-anyagcsere. Alom születik gyenge, rossz csont, gyakran hal.
A kobalt nem széles körben elterjedt a természetben, de az állatok létfontosságú eleme. Aktiválja a hidrolitikus enzimeket, növeli a nukleinsavak és az izomfehérjék szintézisét; vas és réz jelenléte növeli a hematopoietikus rendszer aktivitását, része a B12-vitaminnak. A kobalt a vörösvérsejtek kialakulásának fontos kórokozója, közvetlenül befolyásolja a csontvelő vérformáló funkcióit, felgyorsítja a hemoglobin szintézisét, növeli a szervezet betegséggel szembeni ellenállását.
Kobalt és B12-vitamin segít növelni az átlagos napi súlygyarapodás, a termelékenység növelése, pozitív hatással van az asszimiláció nitrogéntartalmú anyagok, használata aktivált aminosavakat. kobalt ionok is részt vesznek a reakciókban a glikolízis és a citromsav-ciklus, enzimek aktiválásához és dipeptidáz foszfatáz, argináz, kataláz, hanem gátolják az ureáz aktivitás és citokróm-oxidáz.
Minden állat esetében a kobalt éles feleslege a vér és a csontvelő hyperplasia, az étvágycsökkenés, a növekedési zavarok, az állatok lassúságát és a növekedés csökkenését eredményezi.
Mangán ösztönzi az oxidációs folyamatok, oxigénfogyasztás, a glikogén szintézis, növeli a vizelettel történő kiválasztását a karbamid és a teljes nitrogén, csökkenti izolációs kloridok. Szükséges, hogy a vérképzés (különösen kombinálva a vas, a réz és a kobalt), részt vesz a szöveti légzést befolyásolja az anyagcsere a szénhidrátok és zsírok, meghosszabbítja az vitaminok (A, E, B1. B6. C. et al.), Aktiválja a számos enzim (tiamináz, argináz, deoxi-ribonukleáz stb.).
A mangán kedvező hatással van a fiatal állatok növekedésére és fejlődésére, befolyásolja az állatok szexuális fejlődését és reprodukcióját. Ennek hiánya a táplálkozásban a férfiaknál és a nőstényeknél a heréknek az atrófiához vezethet - a petefészkek aktivitásának csökkenéséhez.
Ha ez az elem hiányos, a fiatalok gyengeek vagy halottak, a malacok szerkezeti változásokat mutatnak a csontokban. A mangánhiányos takarmány sertések zsíros májszivárgást és megnövekedett zsírlerakódást okoznak a hasított testben. A mangán hiánya a szövetekben a peroxid vegyületek kialakulásához és felhalmozódásához vezet a szervezetben.
A mangán feleslege a takarmányban csökkenti a jód, a kén, a réz, a foszfor, a kalcium és a klór használatát állatokban, hátrányosan befolyásolja a növekedést, csökkenti a hemoglobinszintet.
Jód belép a pajzsmirigy hormon szerkezetét - teroksina, és meghatározza annak fiziológiai aktivitás szabályozásában fehérje, lipid, szénhidrát, víz és ásványi metabolizmus.
A jód javítja a termelékenységet, javítja az egészséget, ösztönzi a fiatal állatok növekedését és fejlődését.
A jód hiánya a göndör fő oka, az oxidatív folyamatok és a nitrogén-metabolizmus csökkenését okozza a szervezetben, növeli a zsírlerakódást, csökkenti számos enzim aktivitását. Felnőtt állatokban a szexuális ciklusok megsértése, peregula, vetélés. Az újszülöttek fejletlenek, duzzadtak, malacok sörték nélkül. Súlyos esetekben megszületik a halott alom.
A jód dózisának növelése a táplálékban a testsúlygyarapodás, az étvágy súlyosbodása és az állatok toxikózus jeleinek csökkenésével jár. Nagyon magas dózisok a petefészek-aktivitás és a laktációs megszakítások megszüntetéséhez vezetnek.
A szelénnek magas a biokémiai aktivitása, javítja az anyagcserét. Ennek hatása a fehérje-anyagcserére (különösen a kéntartalmú aminosavak cseréjére), a zsírok és szénhidrátok cseréjére, valamint számos enzimreakció szabályozásában való részvétel. A szelén befolyásolja a szövet légzés folyamatát, javítja a szervezet immunológiai reaktivitását, javítja a királynők termékenységét, szabályozza az A, C, E és K vitaminok felszívódását és fogyasztását a testben.
A szelén sóknak a sertések adagolásához történő hozzáadása hozzájárul az állati tömeg hatékony növekedéséhez, a fiatal állatok növekedéséhez és fejlődéséhez, a takarmány-tápanyagok teljesebb kihasználásához; jelentősen befolyásolja a kocák reproduktív funkcióit; pozitív hatással van a sertések nitrogén-, kalcium- és foszfortartalmára, az eritrociták, a hemoglobin és a fehérje vérben való növekedésére.
Hiánya szelén a táplálkozás okoz fehér izom betegség, májban, petefészekben degeneráció, masztitisz, vérszegénység, hemolízis az eritrociták, az egyik fő oka a halva született és gyenge malacok.
A felesleges szelén súlyos endémiás betegségekhez vezet (alkalózis, lúgos betegség). Állatoknál vérszegénység, általános kimerültség, károsodott szívműködés, májfunkció, az ízületek részleges deformációja, az idegrendszer működésének károsodása, bénulás.