A magazin korábbi pr-igazgatója, a kutya több éven keresztül kifejlesztette a kávészünetek hálózatát Szentpéterváron
Üzleti gabona
A jövő vállalkozó 16 évesen érkezett Kamzkótába Szentpétervárra, hogy megkapja a Szentpétervári Állami Egyetem Gazdaságtudományi Karán diplomát. Gyorsan egy aktív hallgató csatlakozott a tudományos konferenciák szervezőihez az egyetemen belül, majd a Diákszövetség szervezőbizottságához. "Ott kaptam a készségeket, hogy egy csapat létrehozása és rájöttem, hogy én a legjobban szerveznek szervezése különböző események" - magyarázza a lány. Hamarosan életet kezdett keresni: születésnapokat, vállalati pártokat és más ünnepeket szervezett. Natalya körülbelül 7 évvel ezelőtt felhívta a figyelmet a vendéglátóipar területére.
„Amikor tanárként dolgozott marketing a Gazdaságtudományi Kar, tanítványom hozott tervezetét Coffee to go (kávé elvitelre) - emlékszik vissza -. Annyira tetszett a gondolat, hogy együtt kezdtük el, de szembesülnek azzal a ténnyel, hogy nem egyeztetett mobil kávézók üzembe helyezése. Mostanra sokan vannak, de ez a boom még nem volt. "
Menjünk a kávéba
Az átlagos ellenőrzés a kávézóban 375 rubel, a legnépszerűbb pozíció egy nagy cappuccino. Egy év alatt a "Dabbli" 70-80 tonna zöld kávét vásárol. Szerint Natalia, a fő hálózat roasters áthalad ültetvény Kolumbia, Brazília, Kenya, és kiválasztja a gabonát, ami aztán Moszkvába, ott sült és leszállított St. Petersburg. Kávé készül a barista számára - az Orosz Föderáció bajnokságainak nyertesei. „Fontos, hogy hozzák nyilvánosságra a tej a kávé íze, így például a hálózat talált egy gyönyörű farmon Moszkva közelében, és segített neki létrehozni logisztikai” - Natalia mondja. Jövedelmezősége „kávé ínyencek” üzleti - 25-30%, a kávézó 30 fős fizet 9-12 hónap.