Zeller a bébiételben
A petrezselyem a petrezselyem legközelebbi rokona. De különféle módokon jöttek el a kertjébe: petrezselyem - a hegyekből és a zellerből - a mocsarakból. Az ókori Görögországban reménytelenül betegnek mondták: "Csak zellerből hiányzik." Európában megjelent a tizennyolcadik században. Az európai zeller megjelenése azonnal rávilágított a rejtélyre. Most egy meglehetősen közös kultúra.
Zeller összetétele és táplálkozási tulajdonságai
100 g zeller tartalmaz:
- Fehérjék - 0,9 g
- Zsírok - 0,1 g
- Szénhidrátok - 2,1 g
- Diétás rostok - 1,8 g
- Szerves savak - 0,1 g
- Víz 94 g
- Mono- és diszacharidok - 2 g
- Keményítő - 0,1 g
- Hamu - 1 g
Zellerben minden hasznos: mind a gyökér, mind a szárak. Ezek a legértékesebb aszparagin aminosavak, tirozin, karotin, nikotinsav, mikroelemek, illóolajok.
Hasznos tulajdonságok elsősorban nyers zeller. Hasznos a gyomor megbetegedéseiben, reuma, elhízottság, a húgyhólyag betegségei. A zellerből készült saláták és gyümölcslevek kiválóan alkalmasak a jó egészség megóvására (a toxinok tisztítása).
A zselé antiallergiás, antiszeptikus gyulladásgátló, sebgyógyító tulajdonságokkal rendelkezik. A zeller zselatin könnyű hashajtó tulajdonságai és az a képesség, hogy javítják a test általános hangját és fokozzák a fizikai és szellemi teljesítményt.
Vizes kivonatok a gyökerei zeller hasznos gyomorhurut alacsony savtartalom, gyomorfekély és nyombélfekély, neuralgia és a reuma, valamint a lágyító és a gyulladásgátló szer a felső légúti megbetegedések.
A zeller gyökérének vizelete és helyreállító hatása van, széles körben használják a vesék és a húgyhólyag betegségeiben.
Észrevették, hogy egy gyermek testében, amelynek étrendje zellert tartalmaz, javítja az anyagcserét és növeli az étvágyat. Emellett a zöldség felhasználása segít megerõsíteni a gyermekek fogait, csontjait és javítja az agyat.
Ellenjavallatok használata
A zselé nem ajánlott magas vérnyomással.
Drink zeller lé semmilyen módon nem lehet a kifejezett megnyilvánulásai bármely betegség a gyomor-bél traktus és a vese problémák.
Kezdje el bevenni a zellert a baba étrendjébe másfél év alatt. Kezdetben a baba megszokja a szag és íz, meg kell, hogy egy kis darab egy zöldségleves.
Főzés és konzisztencia
Kezdeni, a baba is kínál pépesített levest, amelyben egy darab zellert összemosódnak más zöldségekkel, és mindezt hígítjuk növényi húslevest. Amikor a gyermek hozzászokik, akkor lehet ajánlani morzsákat leves nem tört, és az apróra vágott zellert.
Gasztronómiai receptek gyermekeinkből
Zellerből származó púder (1,5 éves kortól)
- Zellergyökér - 100 g
- A fehér kenyér darabja - 20 g
- Tej - 50 ml
- Vaj - 1 tk.
- Tojás - 1 db
- Só ízlés szerint
- Gyökerezik a zellert, tiszta és kockára vágva.
- Ezután kis mennyiségű enyhén sózott vizet kell forralnia.
- Kenyeret, előre áztatott tej, hozzá a zellert. Akkor egy darab vajat tehetsz és mindent megverhetsz egy keverővel.
- Tojás forrni kemény, héja és szeletekre vágva.
- Tálaljuk a tojással!
Zeller burgonyával - 1,5 évvel
- Zellergyökér - 100 g
- Burgonya - 1 db.
- Hagyma - ¼ db.
- Növényi olaj - 1 evőkanál.
- Só ízlés szerint
- Mossa meg a burgonyát és a zellert, kockára vágva, és tegyen egy serpenyőt.
- A hagymát hámozzák, mossák, apróra vágják és zöldségekhez adják.
- Minden öntsön vizet (alig terjed a burgonya zeller).
- Ezután adjunk hozzá növényi olajat, egy kicsit, hogy készen álljon egy kis tűzre.
- Szeletként vagy burgonyapüré formájában szolgálhat.
Leves zellerzel - 3 év alatt
- Víz - 2,5-3 liter.
- Káposzta fehér - 500 g
- Zelleres zeller - 500 g
- Bolgár bors - 1 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Hagyma - 1 db.
- Paradicsom - 2 db.
- Növényi olaj - 1 evőkanál.
- Tegye a zeller darabokat forró vízben, és hagyja főzni közepes lángon.
- Ebben az időben vágja le a hagymát és a sárgarépát (hagyma - kocka, sárgarépa lehet reszelni egy nagy mazsola).
- Zöldségek kissé, a puha, soha nem sütés, alkalmazni 1 evőkanál. növényi olaj.
- Vágjuk meg a káposztát, és zellerrel megszórjuk.
- A paradicsom felforrósodik, hámozza, nagydarabra vágja és levesszé.
- A bolgár paprika apróra vágott, tedd a levesbe, és főzzük 10 percig, majd hozzáadjuk zazharku, só ízlés szerint, hagyjuk forrni, és vegyük le a tűzről.