Kenyér a tejre - házi kenyér - baráti kör
Talált az interneten
KEZDŐLAP A TEJBAN
A frissen sült házi kenyér aromája meleg és barátságos otthona lesz, ahol mindenki gyorsan visszatér, és nem siet a távozásra. Egyetértek azzal, hogy a frissen sült termékek illata jó hangulatot teremt, és a házban uralkodnak a szeretet, a béke, a jóakarat és a megbékélés.
A házi kenyeret egyáltalán nem nehéz főzni, még akkor is, ha nincs kenyérkészítő. Néha úgy érzed magad, hogy nem akarsz elhagyni a házat? És ilyen esetekben könnyebb kenyeret sütni otthon, mint követni a boltba. Feltéve természetesen, hogy a házban legalább liszt, só és élesztő van. Természetesen a víz. És még jobb - a tej.
Szeretnék sütni a kenyeret a tejre, mert az ilyen kenyér másnap nem lesz "gumi".
És különben pontosan tudni fogod, mi van a kenyér összetételében. És ez még egy nagy plusz, hogy eldöntsük, hogy sütjük a kenyeret.
A korpa mellett bármilyen magot hozzáadhat a kenyérhez (pl. Köménymag, len, mákos mag), száraz fűszernövényeket, szárított gyümölcsöket és bármit, amit akar.
Összetétel kenyérenként:
1,5 csésze tej (víz vagy tej és víz keveréke 1: 1) - 300 ml,
1 tk. száraz élesztő - 2,5-3 g,
1 tk. só - 7 gramm,
0,5 ts. cukor - 3 gramm,
2 - 3 evőkanál. l. korpa - 15 - 25 gramm,
liszt - körülbelül 400-450 g.
Házi készítésű kenyér energia és táplálkozási értéke (tejjel):
Súly - 100 g: fehérjék - 8,00 g, zsírok - 2,48 g, szénhidrátok - 53,14 g Kalóriatartalom - 262,95 kcal.
A kenyér víz kalóriatartalma 235 kcal,
A kenyér kalóriatartalma vízen és tejen (1: 1) - 248,98 kcal.
Hogyan készítsünk házi kenyeret?
Melegítsd a tejet, vizet. Vagy hígítsuk fel a tejet vízzel és tartsuk melegen.
Ha az élesztőt aktiválni kell (olvassa el az utasításokat), öntsük az élesztőt a csészébe, adjunk hozzá egy kis tejet és cukrot. Keverjük fel és hagyjuk 10 percig, ezen idő alatt az élesztőnek fel kell emelkednie. Keverjük meg újra, hogy ne maradjanak össze csomók.
Öntsük a megmaradt tejet az élesztőbe,
adjunk hozzá sót, korpát és kezdjük gyúrni a tésztát, öntsük a szitált lisztet.
A liszt mennyisége a liszt minőségétől és a kenyér mennyiségétől függ. Teszek egy vastag tésztát a kenyérhez, a konzisztenciát a gombócokhoz közel. De kevésbé sűrű kenyeret lehet sütni. Mindez az Ön preferenciáitól függ.
Dörzsölje meg a tésztát, amíg simán meg nem áll és kéz és edényhez tapad. A kezével gyúrhatod, keverővel is használhatod.
Roll a tésztát egy tálba, megszórjuk a lisztet, és fedjük le az élelmiszer csomagolással vagy törölközővel.
Tegyen egy meleg helyre, hogy menjen fel.
Amikor a tészta 1,5 - 2-szeres térfogatban növekszik,
kettős, formában kenyér bármilyen formája: cipó, kenyér vagy tegye egy sütés étel. A tálat vagy a sütőlapot olajjal formázza.
Fedjük le a lisztes filmet, helyezzünk egy meleg helyre a bizonyítékot.
Mielőtt a kenyeret a sütőbe helyezi, a vizsgálat során éles késsel bármelyik konfigurációra vágást végezhet.
A sütő alján tegyen egy tartályt vízzel, hogy gőzt képezzen, úgyhogy a kenyérkémény vékony és puha legyen, mégis, hogy ne égesse le a kenyeret az aljából.
Melegítsük fel a sütőt 220-250 ° C-ra.
Sütjük kenyeret egy jól felmelegített sütőben, amíg a gyümölcshéj 30-40 percig, a sütőtől függően. Sütés közben ne nyissa ki a sütőt, hogy megtartsa az előállított gőzt.
Helyezze a kenyeret a fedélzetre, fedje le egy ruhával vagy törölközővel és hagyja kihűlni.
Örüljetek magatoknak és szeretteinek!
