Élesztő tészta tekercs
Mindenki tudja, hogy a házi sütemény sokkal jobb, mint egy bolt. Az alábbiakban meg fogjuk mondani a recepteket, hogy az élesztő tésztából készült zsemlét készítsünk.
Házi zsemle élesztő tésztával
- Búzaliszt - 550 g;
- száraz élesztő - 11 g;
- cukor - 150 g;
- vanillin - 1 tasak;
- só - egy csipet;
- tojás - 1 db;
- tojásfehérje fehérje - 1 darab;
- olvasztott vaj - 100 g;
- mazsola - 100 g;
- tej - 200 ml.
A száraz gyors élesztőt meleg tejzel hígítjuk, hozzáadjuk a többi összetevőt, kivéve az olajat és a mazsolát, és keverjük össze egy keverővel. Aztán öntsük az olajat, jobb, keverjük össze újra, hagyjuk a melegben. Miután ez megfelelő, gyúrjuk össze, bepólyázzuk a mosott és szárított mazsolát, és újra megkeressük. És amikor másodszor emelkedik ki, zsemleket formálunk és elküldjük a sütőbe. Tegye fel a tojássárgát zsírozva, 20 ml tej hozzáadásával, és hagyja a percet 20-ra, így kicsit többet. Házi készítésű bundákat sütünk egy élesztő tésztából a sütőben 200 ° C-os hőmérsékleten körülbelül 15 percig.
Egyszerű zsemle élesztő tésztából
- szitált búzaliszt - 25 tbsp. kanál;
- tej - 1 üveg;
- víz 100 ml;
- száraz élesztő - 1,5 ts.
- növényi olaj - 55 ml;
- granulált cukor - 80 g;
- só - csipet.
Meleg vízben, öntsük az élesztőt, 2 evőkanál lisztet, keverjük össze és hagyjuk el. Az öntött öntött tej, növényi olaj, adjunk hozzá sót, cukrot, lisztet és gyúrjuk a tésztát. Nagyon puha. Kb. 50 gramm súlyú gömbökre osztjuk, enyhén laposra süllyesztve és az olajozott lapra. A tekercsek felszínén a kést vágjuk, és hagyjuk a perceket 5-10-ig. Ezután sütjük a zsemleket 15 percig 200 ° C-on. A kész zsemeket azonnal hideg vízzel kenni és törülközővel lefedni.
Buns szíveket egy élesztő tésztából
- legmagasabb minőségű liszt - 550 g;
- őrölt fahéj - 5 g;
- tej - 185 ml;
- friss élesztő - 25 g;
- homokcukor - 125 g;
- Vaj - 110 g.
Az élesztő tészta megfelelő, akkor kell elkészíteni a szobahőmérsékletű termékek. Ezért az élesztő zsemle előkészítéséhez szükséges összes termék előzetesen kihúzza a hűtőszekrényt. Szóval kicsit melegítsd fel a tejet, oldja fel friss élesztőt, öntsön 1 evőkanál cukrot és keverje össze. Hagyja, hogy 15 percen belül megjelenjen az átlátszatlan. Megolvasztja a vajat, majd hűvös. Amikor a homár felkelt, öntsük az olvadt vajat és keverjük össze. Fokozatosan adjuk hozzá a szitált lisztet és keverjük össze az élesztő tésztát. Kiderül, hogy meglehetősen puha, nem meredek. És most közvetlenül a szív alakulása felé haladunk. Ehhez a tésztát 4 részre osztják, mindegyiket egy réteggel bevonják, amelynek vastagsága kb. 5 mm. Minden réteget törölnek cukorral és őrölt fahéjjal. Ezután minden réteg figuratív
Ennek a receptnek megfelelően édeskés tészta is lehet sütni. Csak a számukra, a tésztalapokat egyszerűen tekercseléssel tekercselik fel, majd darabokra vágják, kb. 3 cm vastagsággal, az alsó rész pedig "rózsa" készítéséhez. És mi is kb. 20 percig sütjük 170 ° C-on.