Step-by-step fotó-recept a chahochbili számára
Adja hozzá a receptet kedvenceihez!
Szükséged lesz:
- csirke
- paradicsomlé 400 ml
- száraz bor 0,5 csésze
- hagyma 2-3 db.
- Bolgár bors 1 db
- 3-4 fokos fokhagyma
- só
- cukor
- fekete őrölt bors
- hops-suneli 1 tk
- őrölt koriander 1 teáskanál
- zöldek: koriander, reich, petrezselyem, kapor.
Tipp: kaukázusi konyha nélkül elképzelhetetlen friss fűszernövények, de ha ez nem létezik, és ez gyakran előfordul, különösen a téli időszakban - ez nem ok arra, hogy hagyjon fel az ételek elkészítésére. Elég, ha hagyományos, száraz, kaukázusi fűszernövényeket, például komló-napokat kapsz, amelyek bármely szupermarketben megvásárolhatók.
Step-by-step fotó-recept a főzéshez chahokhbili:
A házi csirke minden szempontból jobb, mint a gyári csirke, ezért inkább chahokhbili főzni. Ez fontos része a Chahokhbili receptnek.
Mossa le a csirkét, és darabokra vágja. A chahokhbili számára több húsos rész van elkülönítve, a fennmaradó részekből forraljuk fel a levest. Ha egész csirkét főzünk, akkor növeljük az összetevők mennyiségét.
Cook sót és borsot.
Sült csirkehús minden oldalról. Általában egy száraz serpenyőben történik, de ha a csirke nem zsíros, akkor növényi olajat is hozzáadhat.
Sült a csirke egy serpenyőben vastag aljjal, adjunk hozzá egy száraz bor (fehér vagy piros), fedjük le és pároljuk 20 percig. Ha nincs bor, adjunk hozzá vizet vagy húsleveset.
Amíg a csirke pirít, a serpenyőben sütjük a hagymát, amíg puha.
Szeletelje a bolgár borsot.
Adjuk hozzá a paradicsomlevet a sült hagymával vagy paradicsompürével vízzel hígítva.
Tipp: paradicsomlében konzervált hámozott paradicsom, véleményem szerint a paradicsomlé legjobb helyettesítője, amely a chahokhbili mártás előkészítésének fő összetevője. Keverjük össze őket egy keverővel.
Keverjük össze a hagymát a paradicsomlé, a szezonban sóval és adjunk hozzá cukrot. Próbálja ki és egyensúlyozza ki az ízt. Amikor minden megforr, öntsük a mártást egy serpenyőbe sült csirkével. Ezután adjunk hozzá apróra vágott bolgár borsot. Ha tetszik, adj hozzá forró borsot. Keverjük össze, forraljuk fel, fedjük le és pároljuk 30 percig.
30 perc múlva megkóstolja a mártást. Add hozzá, ha szüksége van sóval, cukorral és borssal, valamint földi fűszerekkel. hops-suneli és koriander. Keverjük fel, fedjük le és pároljuk még 10 percig.
A főzés végén tegye a felaprított zöldséget és a fokhagymát egy serpenyőbe. Hozzáadtam a koriander, reich (kék bazsalikom), zeller és petrezselyem. Keverje hozzá, forralja fel, fedje le és kapcsolja ki a tüzet.
A Chahokhbili kb. 20 percig sört, ezt az edényt jól felforraljuk a főtt burgonyával.
A csirke megfordult, a hús jól el van választva a csontoktól. Nagyon ízletes, lédús étel egy kaukázusi aromájú csokorral! Bon appetit!
Chahokhbili rövid receptje.
- csirke
- paradicsomlé 400 ml
- száraz bor 0,5 csésze
- hagyma 2-3 db.
- Bolgár bors 1 db
- 3-4 fokos fokhagyma
- só
- cukor
- fekete őrölt bors
- hops-suneli 1 tk
- őrölt koriander 1 teáskanál
- zöldek: koriander, reich, petrezselyem, kapor.
Mossuk meg a csirkét, vágjuk darabokra, sóval és borssal. Sült csirkehús minden oldalról. Sült a csirke egy serpenyőben vastag aljjal, adjunk hozzá egy száraz bor (fehér vagy piros), fedjük le és pároljuk 20 percig. Ha nincs bor, adjunk hozzá vizet vagy húsleveset.
Süssük a hagymát egy serpenyőben, amíg puha, adjunk hozzá paradicsomlevet, sót és cukrot. Keverjük össze, forraljuk fel, és öntsük a mártást egy serpenyőbe. Adjuk hozzá az apróra vágott bolgár borsot, keverjük fel a serpenyő tartalmát, forraljuk fel, fedjük le és pároljuk 30 percig. Adjuk hozzá az őrölt fűszereket és pároljuk további 10 percig. A főzés végén tegye a felaprított zöldséget és a fokhagymát egy serpenyőbe.