Mi és hogyan kell széleszteni a káposzta - elektromos aprított káposzta házi használatra - élelmiszertermékek

A savanyú káposzta hagyományos étel a világ számos konyhájában - orosz, belorusz, bolgár, ukrán, lengyel, német, cseh. A frissen apróra vágott káposzta tejsavas erjedése következtében nyerik, és nemcsak finom étel, hanem hozzájárul a bél mikroflóra normalizálásához és az emésztés javulásához.

A minőségi souring garanciája a helyes aprítás. A legegyszerűbb eszköz az aprításhoz hosszú és éles kés. Kényelmes fogantyúval kell rendelkeznie, hogy ne csússzon ki a kezéből és dörzsölje meg.

Vegyük a káposzta átlagos fejét, távolítsuk el a felső leveleket, és félig a csonkot vágjuk. Ha a fej nagy volt, jobb négy részre vágni.

Vágjuk a kapott részek mindegyikét körülbelül hét centiméter vastagságú részekre.

Most már közvetlenül átszúrásra kerülhet. Vágjuk le a káposztát a vénák köré, kb. Három-öt milliméter széles csíkokra. A vénák átvágása elősegíti a káposzta lé felszabadulását - ebben az esetben a pácolás során nem kell feltölteni a sós vizet.

Próbálja meg a káposztát ugyanazon szélességű csíkokon. Ellenkező esetben a szűkebb zsetonok gyorsan fermentálnak, és nem lesznek ropogtak, és szélesebb zsetonok, ellenkezőleg, nem lesz idő elérni.

A kés helyett speciális kézzel aprítással könnyedén megbirkózhat a vágó káposztával. A boltokban sokféle aprítógép található. Rendszerint mindegyikük egy elv szerint van kialakítva, és egy műanyag vázra mutat, amelynek egyik oldalán fogantyú van, és középen - egy rozsdamentes acélból készült aprító kés. Készítsünk káposzta aprítóval egy kézzel aprítóval - ugyanaz, mint a késsel történő vágással. Vágja ki a fejét a részekre, és fordítsa meg a dörzsöléssel az aprító kést.

Még gyorsabb vágott káposzta, amelyet sajtolásra terveztek, háztartási elektromos aprítást használhat. Gyakran ilyen eszközöket neveznek zöldség vágók. Az értékesítés során különböző gyártók elektrosokkolását lehet megtalálni. Legtöbbjüket a különböző zöldségek vágására szánt fúvókákkal szállítják. Vannak növényi vágók, amelyek képesek vágni zöldségeket kockákkal és szalmával, és főzni a növényi pürét. Kétségtelen plusz az elektrosokk használata - nagy sebesség és egyenletes vágás. Miután vásárolt egy háztartási zöldség vágó, akkor nem csak savanyú káposzta. hanem a sárgarépát Koreában is főzzük. sült krumplit és egyéb ételeket.