Azerbajdzsáni káposzta bikavérrel
Élvezze az ízt és az aromát! Azerbajdzsáni bivalyos káposzta tekercs készen áll.
Helyezzük a serpenyőt középhőre, és főzzük 30-40 percig. Néhány vizet önt a dolmába, nem én csinálom, a paradicsom, a zöldség és a hús elég lesz. Most öntsük az apróra vágott paradicsomot (néhány helyett paradicsomot szilva mártással, doshab, stb), felülről fel a lemez felső alján. Bélszínt nagy szeletekre vágott bőrön és dolma fölött fekszik.
Határozottan helyezze az összes káposzta tekercset. Ez az első réteg. Itt vannak a káposzta tekercsek.
. szorosan csomagolva egy kis tekercs.
Kb. Egy negyed káposzta egy evőkanál darált húst és. Nos, ez ízlés. Mint fentebb már említettem, szeretem a kicsi, elegáns, tiszta borítékokat, mint a hölgy ujjai. Kezdjük a dolmát lezárni.
Az alsó részen kenyérhúst készíthet. Öntsünk 1 evőkanál a serpenyő aljára. l. Olajok, terjed 2-3 káposzta levelek.
Szeretem a kicsi, elegáns káposzta tekercseket, ezért mindig osztom a lapot 4 részre. A vastag szegélyek szépen vágtak. Ezután ürítse ki a vizet, hagyja kihűlni és szétszerelni a leveleket.
Tegye a fejét a nagy és széles serpenyőbe forró, sós vízzel, és főzzük, amíg a levelek puha.
Vágja a káposztát egy káposztában.
Alaposan keverje össze mindent, és helyezze a hűtőbe 10 percig. hogy a darált húst megragadják és könnyen beborítják a borítékba. De ez ízlés. Hozzáadom egy csipet kurkuma egy szép szín és fahéj ízét. Adjunk hozzá darált zöldséget, rizst. só, bors. Friss zöldségek (van koriander, kapor, menta). A rizst körbe kell rendezni, öblíteni és áztatni a vízben.
Ha a marhahús felvételre kerül, fel kell tölteni a hízott juhokat a töltelékre vagy a lágyított lemezre. olaj, különben a töltés merev lesz. Csak fel lehet tenni paradicsompürét. Külön a húst a csontokból, húsdarálón át a hagymával és paradicsommal (frissen vagy konzervdobozban). Az Azerbajdzsánban lévő káposzta tekercsekben kívánatos, hogy kövér húst a zsákból vagy a hátsó lábazatból nyerjék. Dolma az azeri "cuccon", mindent, amit töltelékkel lehet tölteni, mi Dolmát hívjuk. A töltött káposzta tekercseket "kaliam dolma" -nak (kayam káposzta) nevezzük. Ma megmutatom neked, hogyan kell főzni a káposzta tekercseket Azerbajdzsánban. Minden nemzeti konyha saját jellegzetességei a főzés ez az étel. Azt hiszem, mindenki egyetért velem abban, hogy a káposzta tekercs egy nemzetközi étel, amelyet szerettek és főztek Oroszországban, Moldovában, Ukrajnában, a Kaukázusban.
A kulináris énben
Kapcsolódó cikkek
