A téglából készült füstölők saját kezűek
Ki nem szeret füstölni. Azonban a vásárlás ma is ijesztő: gyakran a termékek felgyorsítására főzés "füstölt" segítségével különböző adalékanyagok. Az egyetlen módja annak, hogy vásárolj megbízható kereskedőktől, vagy főzzön füstölt ételeket. És itt egy téglából készült füstölőteret használna, amelyet például a dagadban építettek. Megmondjuk neked, hogyan készítsd el önállóan egy dohányzóházat.
Egy ilyen dohányos nem minden dcha, bár könnyedén válhat az egész udvar "kiemeléséért"
A dacha mindig öröm a pihenni egy barátságos társaságban! Különösen, ha van mellette egy folyó, és a fák lombja alatt egy hideg sör, egy máglya. És ha hozzáadja a meleg vagy hideg dohányzás halát a felsorolt élet örömeihez, amelyeket önmagát főznek - teljes megelégedéssel fogjátok kapni. Tehát nem teheti meg a saját dohányosodat, különösen azért, mert külön költségek nélkül, a saját kezedben készíthető.
Előkészítő munka
Maga a hideg vagy forró dohányzás füstölője nagyon megvalósítható. Ehhez fel kell állítania a szükséges anyagokat és eszközöket. Ajánlatos rajzokat készíteni a jövőbeli építésről.
Napjainkban az építési munkákat leggyakrabban vasbeton anyagok alapján végzik. A vidéki területeken azonban a környezetbarát helyi anyagok épületek már régóta használatban vannak. Számukra lehet hordozni és egy saját téglával létrehozható téglázót. Ez az építőanyag használható egy garázs, melléképületek, nyaralók építéséhez és egy dohányoség építéséhez.
Egy ilyen téglából készült dohányzóháló könnyen elkészíthető
Milyen típusúak a dohányzás?
Ez a módszer a főzés termékek egyik legősibb módszerek. A folyamatban a fa tulajdonsága füstöt bocsát ki, amikor a hőmérséklet lassú bomlással 300 fokra emelkedik. Hideg vagy meleg dohányzás. kézzel készített, hosszú távú tároláshoz használható.
A dohányzás két típusa létezik: meleg és hideg. A második módszer több munkaigényesnek tekinthető, de az edényeket hosszabb ideig tárolják. Ugyanakkor, bár az első nem tartalmaz hosszú tárolást, az ezzel a módszerrel előállított élelmiszer aromásabb és ízletes.
A fő különbség a dohányzási lehetőségek között, ha tanulmányozza a rajzokat, a smokehouse konstrukciója: amikor a forró módszer meggyullad, a kandalló alatt a kandalló; hideg dohányzás esetén a fókusz kissé oldalra esik, és füst kerül a füstkamrába.
Mielőtt építeni egy dohányzóházat rajzolni
Kezdjük a gyártási folyamatot
Először is kiválaszthatunk egy megfelelő helyet a smokehouse házba. A szerkezetet nem szabad tűzveszélyes anyagok közelében elhelyezni. Meg kell határozni a kémény hosszúságát, valamint távolságot a szomszédoktól - a dohányzás különös szaga nem mindenki kedvelheti.
Ezenkívül a dohányzók építéséhez szükséges anyagokat kell kiválasztani. Ideális esetben a legjobb, ha egy téglából készült dohányzóházat építenek. A kemence tűzálló téglából is készülhet. Ezenkívül a kémény külső részéhez egy cső és egy vaslemez is szükséges.
Füstellátást kínálunk
A kémény kialakításához kb. 50 cm széles, körülbelül 30 cm mélyet és legfeljebb 2 méter hosszú árokot készítünk. Aztán az árok falánál feküdtünk a téglán, a szélén a falazott falat. A megoldás célszerű 3: 1 arányban agyagot használni homokkal. Az ebből eredő árkot fémből vagy azbesztből lehet bevonni.
Smokehouse készítése
Miután a kémény épült, elkezdhetünk dohányzó kamrát készíteni. Egy ilyen építéshez elegendő egy négyzetméteres terület és egy és fél méter magasság. A dohányzókamra vonzó megjelenéséhez tűzálló téglából készül. De egy dohányzó kamra, ha szükséges, építhető egy egyszerű hordó. A kamrát legalább 20 cm-re kell elindítani a kamrába, és a csatlakozások csomópontjait tűzálló agyag oldatával kell lezárni.
Mivel a dohánytermékek a kamra felső részében találhatók, a fém háló rögzítéséhez, horgok, szokványos rudak vagy erősítés szükséges pontosan ott. Egy kicsit alacsonyabbra van szükség a jelzálog felállításához, amelyhez a hamu beáramlását megakadályozó nedves zsákmány ragad. A dohányzókamra tetején egy fedél van felszerelve a füst sűrűségének beállításához.
A dohányzókamra felállítása után elkezdjük a kémény ellentétes oldaláról tűzoltó dobozt készíteni. A kemence egy három milliméteres vaslemezből készül. A kemence méretei a következők lehetnek: hossz - 40 cm, szélesség - 35 cm és magasság - 30 cm.
A kemence építése nagyon egyszerű. Az egyik oldalon van egy ajtó és egy tizenöt centiméter átmérőjű nyílás a vontatáshoz, másrészt egy kémény csatlakozik. A tetején a kemencét fém fedél borítja. Ezután téglát kell csatolni a légköri jelenségek elleni védelemhez.
A smokehouse megfelelő működéséhez minden varratot tűzálló anyagokkal óvatosan kell elkenni.
A hideg vagy forró dohányzás helyhez kötött dohányosának építése nem könnyű feladat, különösen akkor, ha a megjelenés megfelel a magas követelményeknek. Ezért magadnak a felépítéshez, ne rohanj, használja a szabályt - "Hétszeres mérés ...". Ne felejtsd el, hogy próbáld meg a füstölt szalonnát egyedül főzni, akkor abbahagyod a felvásárlást.